ග්රෑම් එකකට වම්බටු මත වම්බටු මතක් කළ හැකි නම්, පැරණි එළවළු පෙර සිටම සැලකිල්ලට ගත හැකි පූර්ව පිරිසැකසුමකට ලක් නොකළහොත් සැබෑ ගැටළුවක් විය හැකිය. විදේශීය රසය වැළැක්වීම සඳහා හා වම්බටු මාංශයක් මෘදු හා ද්රවීකරණය අනුකලනයක් බවට පත් කිරීම සඳහා, අපි අපගේ වට්ටෝරු සඳහා පදනමක් ලෙස ගනිමින් ග්රිල් මත ෙබ්කිං එළවළු නිර්දේශ කරමු.
ග්රිල් මත පිරවූ වම්බටු
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු 460 ග්රෑම්;
- මෙනේරි කෲප් - 1/2;
- පාස්ලි සහ ලූනු පිහාටු වල හරිතයන්;
- තක්කාලි - 90 ග්රෑම්;
- ෆේටා චීස් - 55 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 25 මිලි;
- යෝගට් - 210 ml;
- වියළි ඖෂධීය ගම්මිරිස්, පැපිකා - පොකුරක් මත.
සකස් කිරීම
ඔබ සිහින් ව තරුණ වම්බටු සඳහා පදනම ලෙස ගත්තා නම්, වහාම එම ගල් අඟුරු පුරා ඔවුන් ව්යාප්ත විය. ඔවුන්ගේ මධ්ය තරමක් මෘදු වන අතර සමට වියළී යන තුරු මුළුමනින් ම පාතාලය මත බිත්තර දමන්න. පැරණි එළවළු පමණක් ලබා ගත හැකි නම්, ඔවුන් පළමුව අර්ධ වශයෙන් කපා කළ යුතුය.
වම්බටු පිසින අතර මෙනේරි උනු සහ සිසිල්. පුළුස්සන ලද එළවළු සිට පල්ප් නිස්සාරණය කර කපනය සමඟ එය මිශ්ර කරන්න. තක්කාලි පෙති එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.
තිරිඟු සමග කුකුල් වම්බටු හම් පිරවීම, ඉටිපන්දම් ඉසිය යුතු ය. ග්රිල් මත වම්බටු සාදන ලද, නැවුම් සලාදයක් සමඟ කුළු බඩු සමග යෝගට්හි සෝස් ඇත.
ග්රිල් මත කපන ලද වම්බටු
අමුද්රව්ය:
- රෝසමල් අතු - 4 කොළ;
- විශාල වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
- රස ලූනු - 80 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 130 ග්රෑම්;
- චෙරි තක්කාලි - 12 කෑලි;
- ඔලිව් තෙල් - 80 මිලි;
- කරාබු සුදුළූණු - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
රෝස්මීර් අතු වලින් කොළ ඉවත් කරන්න, කූඩුවා හැරී ඇති පරිදි අතු කැබලි තියුණු කිරීම. කූඩුව කපන්නන් මත වම්බටු, මිහිරි ලූනු සහ ගම්මිරිස් මුදු මෙන්ම චෙරි තක්කාලිවල කැට. මෝටාර් දී සුදුළූණු සහ බටර් සමග රෝස්මරි කොළ පීරක්, ඉරිඟු, එළවළු හා ස්ථානය මිශ්රණය මත 7-9 විනාඩි සඳහා වත් කරන්න.
ග්රිල් මත eggplants කන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 320 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 20 මිලි;
- පැපිරා, බිම් ඔරිට්ගෝ සහ ඖෂධය - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
සෙන්ටිමීටරයක ඝණකමකින් රවුම් සහිත වම්බටු කපා ඒවායින් සෑහෙන ප්රමාණයක් ලුණු සහ පැය භාගයකට යන්නේ ය. අතිරික්ත දියරය අතිරික්තය.
පිපිඤ්ඤා සඳහා ආලේපන සඳහා විනාකිරි බටර් සහ කුළුබඩු සමඟ විනාකිරි පොඟවා. ගානේ හා ෆ්රයි මත වම්බටු පැණි රසකාරක මාණික්කාර සමග ලිහිසි කිරීම මෘදු කරවන තෙක් මෘදු වේ.