නිවසේ වියළි ගම්මිරිස්

වියළි ගම්මිරිස් ගෙදර ආහාරයට ගැනීමට උත්සාහ කරන්න, ඔබගේ ආදරණීයයන් සැබෑ සිහින දකින්න. එය සලාද, සෝස්, පයිස් හෝ මස් හා මාළු සඳහා සේවය කළ හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා සූර්යයා වියළි ගම්මිරිස්

අමුද්රව්ය:

• රතු සීනුව ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ;
• රෝස්මේරි , සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ - රස;
• ලුණු, බිම්මල් ගම්මිරිස්, කරාබු නැටි - රස;
• ඔලිව් තෙල් - 70 මිලි;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි.

සකස් කිරීම

උඳුන පෙර උච්චාවචනය වී අංශක 100 පමණ දක්වා රත් කර ඇත. මේ අතරතුර, ගම්මිරිස් සෝදා, තුවායක් මගින් පිස, තියුණු පිහියකින් බීජ සමඟ කේතු ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු එළවළු විශාල කැබලිවලට කපා ලුණු හා ඖෂධ පැළෑටි එක් එක් ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය. අපි අච්චුවක ඇති කූඩු ඉවත් කර පැය 5 කට වරක් උඳුනකට යැවිය යුතුය. සුදුළූණු ලෙලි මිශ්ර කොට තුනී තීරු කපා ඇත. පෙරහන ලද භාජනයක් තුළ අපි වියළි ගම්මිරිස් දමා, කුළු බඩු සහ සුදුළූණු විසි කරන්නෙමු. දැන් තුනී පටලයක් සමඟ තෙල් ටිකක් වත්, පියන වසාගෙන එය ශීතකරණය තුළ තබා. ගම්මිරිස් අපි සියලු ශීත වියළා.

උඳුන තුල වියළි ගම්මිරිස්

අමුද්රව්ය:

• මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කිලෝ;
• කුළු බඩු;
• ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි.

පුරවන්න:

• රතු පාට, රෝසමය, බැසිල්, සුදුළූණු - රස;
• ඔලිව් තෙල්;
• බෝල්සමික් ​​විනාකර්

සකස් කිරීම

ගම්මිරිස් සෝදා තුවා, වියළී, අර්ධ කපා, බීජ ඉවත් කර අතිරික්ත කොටස් ඉවත් කරන්න. නැවත වතුරට පිළියමක් සහ පාත්රයෙහි එළවළු දමා ඒවා කපා. සියලු ජල කාණු පසු, ෙබ්කිං තැටි මත ගම්මිරිස් පැතිර, කුළු බඩු සමග ඉසිය හා ඔලිව් තෙල් ටිකක් ඉසිය යුතු ය. අපි ගම්මිරිස් උඳුන තුල උෂ්ණත්වය සකස් කරමු පැය 4 ක් පමණ අංශක 120 ක්. පිසීමේදී එය අංශක 110 දක්වා අඩු කරන්න. කාලය ඉකුත් වූ පසු, ෙබ්කිං පත්රිකාව ඉවත් කර එළවළු සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න. දැන් අපි සුවඳ ද්රව්ය පිරවීම සඳහා සූදානම් කරමු: තෘණ සේදිම, තුවායක් මත එය වියළීම, සුදුළූණු කපන්න සහ එය සේදීම. මීලඟට, සුදුළූණු සමග ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න, ක්ෂුද්ර තරංග දී විනාඩි කීපයක් මිශ්රණය උණුසුම් සහ උණුසුම්, නමුත් නභිගත එපා! අපි පිරිසිදු භාජන මත වියළි ගම්මිරිස් ව්යාප්ත වන අතර ඒවා කුළුබඩු තෙල් පිරවීම. ටිකක් බෝල්සමික් ​​විනාකිරි එක් කරන්න, පියනේ වසා, ඉන්ෆියුෂන් ඉවත් හා ශීතකරණය තුළ ඉදවීමට. දිගු ගබඩා කිරීම සඳහා, උඳුන තුල කෑන් දැමිය හැකි අතර විනාඩි 45 ක් පමණ ඒවා වන්ධ්යාකරණය කළ හැකිය.