බෙරි සිට පහසු පැණිරස බොහෝ කාන්තාවන්ගේ ප්රියතම බීමයි. ප්රසන්න බෙරී රසයක් හැම විටම සීතල සමයේ දී අහිමි විය හැකිය. එහෙත්, මෙම ලිපියේ කියවීමෙන් පසුව, ඔබට බෙරී බීම පිළියෙල කළ හැකි බැවින්, ළඟම වෙළඳපොළට මත්පැන් බෝතලයක් පවත්වාගෙන යාමට අවශ්ය නොවේ. මන්ද, පසුව අපි ගෙදර දී බෙරි බීට් සකස් කරන ආකාරය ගැන කතා කරන්නෙමු.
වොඩ්කා සිට වොඩ්කා සඳහා වට්ටෝරුව
වොඩ්කා මත පදනම්ව බෙරී වොඩ්කා සරලම වට්ටෝරුව සමඟ, සමහර විට ආරම්භ කරමු. ගුණාත්මක වොඩ්කා මත්පැන් වලට වඩා පිරිසිදුයි. පිරිසිදු වතුර වීදුරුවක් සඳහා රැස්වීමක් සිදු නොකෙරේ. විශේෂයෙන්ම මත්පැන් තරම් ප්රමාණවත් මුදලකට වොඩ්කා මිලදී ගැනීම පහසුය.
අමුද්රව්ය:
- වොඩ්කා - ලීටර් 2;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- ස්ට්රෝබෙරි 350 ග්රෑම්;
- රාස්ප්බෙරි - 350 ග්රෑම්;
- බ්ලූබෙරීස් - 350 ග්රෑම්;
- කරන්ට් ඇතුළු - 350 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ස්ට්රෝබෙරීස් කඳන් වලින් පිරිසිදු කර වියලූ පිරිසිදු කර ඇත. අපි එනැමෙල්, ප්ලාස්ටික් හෝ වීදුරු භාණ්ඩ පතුලේ බෙරි තැබුවොත් සීනි ග්රෑම් 250 ක් ඉසිය සහ ගෝස් බඳුනේ ගෙල වටා ආවරණය කරමු. සති 2 ක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක සීනි සමඟ පැසුණු බෙරි නිවාඩු දෙන්න. දැන් ස්ට්රෝබෙරි raspberries සහ බ්ලූබෙරීස් එකතු කරන්න, නැවත සීනි 250-300 ග්රෑම් සැතපී සහ ගෝස් සමඟ බඳුන ආවරණය, පසුව එම කරන්ට් ඇතුළු කරන්න. කරන්ට් බෙරි එකතු කිරීමෙන් පසුව, ඉතිරි සීනි වත් කර සති 2 කට වඩා තාපය තුළ බෙරී ස්කන්ධය පිටවීම. දැන් බෙරී ස්කන්ධය වොඩ්කා සමග වත් කර සිසිල්ව මාසයක් ගත කළ හැකිය: බඳුනක් මත බීම පානය කිරීම සඳහා උචිත වේ.
සූදානම් බෙරී ආලේප කිරීම ප්ලාස්ටික් හා බෝතල් කිහිපයකින් පමණක් පෙරහනය කළ හැකිය. සේවය කිරීමට පෙර, විවිධ බෙරි සිට පිරවීම 2-3 ක් මාසයක් තුළ සිසිල් විය යුතුය.
මත්පැන් බෙරි දැමීම
අමුද්රව්ය:
- gooseberries බෙරි - 1 ග්රෑම්;
- රාස්ප්බෙරි - 250 ග්රෑම්;
- මත්පැන් (70%) - ලීටර් 2.
සකස් කිරීම
අපි භාජනයක හෝ බෝතලය තුළ ගුස්බෙරි බෙරිස් දමා අර්ධ වශයෙන් තෝරා ගන්නා ධාරිතාව පිරවීමයි. බෙරි මත්පැන් ඉලාගෙන මාස 1 ක් සිටගෙන ඉන්න. Gooseberries කාලයට පසු raspberries එකතු සහ තවත් සතියක් අවධාරනය. සූදානම් කරන ලද raspberries ගෝස් ස්ථර කිහිපයක් පෙරිය කළ යුතුය, ඉන්පසු බෝතල් කළ යුතුය.
බෙරි වේගයෙන් පෝෂණය කරන්නේ කෙසේද?
දිනකට අඩු කාලයකදී මේසය මත සේවය කිරීම සඳහා බීමට පිළියමක් අවශ්ය නම්, අපි බෙරී පිරවීම සඳහා සීපීරි වට්ටෝරුව පරීක්ෂා කරන්නෙමු. වට්ටෝරුවක් සඳහා, අවශ්ය ප්රමාණයට සහ හොඳ වොඩ්කා ඇති ඕනෑම බෙරි භාවිතා කරන්න.
බෙරි ඝන බිත්තිවලින් යුත් වීදුරු බෝතල් තුලට බෝතල් හා සාස්පාන් තුළ බෝතල් දමා ඇත. භාජන ආවරණය කිරීම සඳහා ජලය සමග පෑන් පුරවන්න. ප්ලාස්ටික් බෝතල් සමග පෑන් තබා 4-5 පැය තාපාංකය තම්බන පසු ආහාර පිසීමට, එය වාෂ්ප වී ඇති බැවින් උණුසුම් ජලය වත් කිරීම. අවසානයේ දී, යුෂ පිහිටුවන ලද බෝතල් තුළ ඇති ආකාරය ඔබ දකිනු ඇත. එය 40% වොඩ්කා 60% යුෂ අනුපාතයකින් වොඩ්කා සිසිල් කළ යුතුය. දැන් සීනි පිරවිය හැකි පැණිරස: සීනි ලීටර් 1 ක සීනි ග්රෑම් 300 ක් - කදිම අනුපාතයක්. අපි බෝතල් වල බෙරි සිට ගෘහස්ථව පෝෂණය කර පැය 7-8 ක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ රැඳී සිටින්න.
ශීත කළ බෙරි වත්
අමුද්රව්ය:
- බෙරි 400 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - 500 ml;
- සීනි - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
වියලන ලද සහ වියලන ලද බෙරි මැටි හෝ පිඟන් ගෙඩියකට දැමීම සඳහා සුදුසු ය. අපි බෙරි සීනි සමඟ නිදා වැටෙන අතර සෝඩිමේ වැව්වල දාරවල් ළඟට නොඑන ලෙස වොඩ්කා වත් කරමු. අපි පියනක් සමඟ බඳුනක් වසා තබන්නෙමු. උෂ්ණත්වයේ දී වාෂ්ප සමග වාෂ්ප සමග වාෂ්පයෙන් පිටතට නොපැමිණෙන ලෙස ඇනූ පියනේ කෙළවරේ මුද්රා තබන්න. අංශක 80 දක්වා උනුසුම් කිරීම සහ පැය 5-6 ක් තුළ එය තුළ බඳුනක් තබා ගන්න. පෙර සූපරාගය පෙරහන කර සිසිල් කරනු ලැබේ.