ස්ට්රෝබෙරි සංකළනය මිහිරි ඇඹුල් රසය සමග සංතෘප්ත වන අතර ගිම්හානයේදී සුවඳ විලවුන් සඳහා වූ සුවඳ විලවුන් වර්ගයකි. හැමෝම මේ බීම ආදරයෙන් තොරයි. අද අපි එහි සූදානම් කිරීමේ රහස් ඔබට කියන්නෙමු.
ශීත ඍතුව සඳහා වන වල් ස්ට්රෝබෙරි සංසන්දනය
අමුද්රව්ය:
- වල් ස්ට්රෝබෙරි - 2 කිලෝ;
- ජලය පෙරීම - ලීටර් 1;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
බෙරි සුන්බුන් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර ඇත. එවිට උණුසුම් සීනි සිරප් සමග පුරවන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සාස්පේන් වතුර වත් කරන්න, සියලු ස්ඵටිකයන් මුලුමනින්ම විසුරුවා හරින තෙක් මිනිත්තු 10 ක් තාපාංක කිරීමෙන් පසුව සීනි වත් කරමු. ඊළඟට, සියලු බෙරි ඉවත් කර පිරිසිදු, විෂබීජහරණය කළ භාජන බවට පත් කරන්න. ඉතිරි සිරප් නැවත තම්බා, එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ නොදී, කෑන් තුළට වත්. අපි ඒවායේ පියනේ ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් ඒවා වල් නාශකයක් යට වත් කර තබන්නෙමු.
ඇපල් සමඟ ස්ට්රෝබෙරි සිට කොම්පෝට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - 4 කෑලි;
- වල් ස්ට්රෝබෙරි - 100 ග්රෑම්;
- ජලය - 2 l;
- නැවුම් මින්ට් - 5 කොළ;
- සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
නැවුම් සීතල වතුර සමග විශාල පෑන් පුරවන්න, ගින්න මත තබා එය නභිගත කරන්න. මේ වතාවේ අපි ස්ට්රෝබෙරි සහ ඇපල් සෝදා. එවිට හොඳින් පරෙස්සම් ඉවත් කිරීමට lobules සමඟ පළතුරු කපා. බෙරි දී අපි කඳන් ඉරී ගොස් සකස් කළ අමුද්රව්ය පෑන් බවට විසි කරන්නෙමු. අපි ගිනි දළු විනාඩි 20 ක් ස්ට්රෝබෙරි හා ඇපල් ගෙඩිය කවන්නෙමු. අවසානයේ දී, අපි තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා දුර්වල මිහිරි සුවඳ සෝදා රස කරමු. ෆිල්ටර් පානය කිරීමට සූදානම්, අයිස් කැට සහ මින්ට් කොළ වලින් සැරසුණු, උණුසුම් හෝ සිසිල් රස බැලීමට හා සේවය කිරීමට සීනි වත් කරවන්න.
Multivariat වල ස්ට්රෝබෙරි වලින් compote ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඖෂධ වල් ස්ට්රෝබෙරි - 800 ග්රෑම්;
- සීනි - 600 ග්රෑම්;
- ජල පෙරහන - 3 l;
- සිට්රික් අම්ලය - 3 ග්රෑම්;
- නැවුම් මින්ට් කොළ - 5 කොළ.
සකස් කිරීම
ඉතින්, පළමුව, සාමාන්යයෙන්, අපි කෑන් හා ආවරණ සකස් කරමු: මගේ ඒවා, විෂබීජ හා ඒවා වියළීම. අපි බෙරි පීරූ අතර, අවශ්ය නම්, ඔවුන් සෝදා, කඳන් ඉවත් කිරීම. දැන් අපේ සිරපෝ පිහියමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බහුකාර්ය භාජනයකට පෙරාදනය කරන ලද ජලය අවශ්ය ප්රමාණයට සීනි දැමීම. අපි "පයිලිපෝව" වැඩසටහන තෝරාගෙන විනාඩි 15 ක් වසා පියන සමඟ සිරපය සකස් කරමු. බටර්, භාජනයක් තුළ තබා, ටිකක් සිට්රික් අම්ලය සහ නැවුම් මින්ට් කොළ, පෙර-සෝදා. දැන් ස්ට්රෝබෙරි අවශ්ය ප්රමාණයෙන් ද්රවයක් අවශෝෂණය වන තුරු මෘදු පියනක් සමග පියනක් ආවරණය සහ මිනිත්තු 10 ක් බලා සිටින්න, ඉහළට මුදුනට භාජනය වත් කරන්න. එවිට, අවශ්ය නම්, ටිකක් වතුර එකතු කරන්න සහ පියන් සහිත කෑන් රෝල් කරන්න. ලොම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කර ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු බලා සිටිය යුතුය. අපි සිසිල් කාමරයක සංරක්ෂණය කරමු.
වන්ධ්යාකරණයකින් තොර ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි සංකෝචනය කිරීම
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු ස්ට්රෝබෙරි 600 ග්රෑම්;
- සීනි - 600 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බෙරි සෝදා, තුවායක් මත වත් කර ඒවා වියළීමට ඉඩ හරිති. ඊට පස්සේ අපි ඒවා පිරිසිදු භාජන තුළට දමා උතුරන වතුරෙන් වත් කරමු. එක් එක් ක්ම්රික් අම්ලය සහ ශුක්රික සීනි එකතු කරන්න. අපි බොන්න වතුර බීට් එකට එකතු කරන්න. ස්ට්රෝබෙරි සිරප් සමග නැවත නැවතත් භාජන වසා ගන්න. ඊට පස්සේ අපි ඔවුන්ව හරවන්න, ඒවා ඉස්සුවා.
චෙරි සමග ස්ට්රෝබෙරි කොම්පෝට් ස්වල්පයක්
අමුද්රව්ය:
- චෙරි - 500 ග්රෑම්;
- සීනි - 400 ග්රෑම්;
- ස්ට්රෝබෙරි - ග්රෑම් 500;
- සිට්රික් අම්ලය - 3 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කීර්ති හා ස්ට්රෝබෙරි වෙන් වෙන් වශයෙන් සෝදා පෙති, අප කසළ ඉවත් කරන අතර බෙරි බඳුනක තබා ඇත. අධික තාපාංක ජලය පුරවන්න, විනාඩි 5 කට පසු දියර හා උනු. බෙරි සීනි සමඟ නිදා වැටීම, ලයිට් අම්ලය එකතු කිරීමට රස, තාපාංක ජලය වත් හා භාජනයක් වසා. අපි එය උඩු යටිකුරු කර එය වටා එය 3 දිනක් සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න. ඊට පසු, අපි කොම්පෝට් එක සිසිල් තැනක ඉවත් කරමු.