ස්පැගටි කාබොනාරා ඉතාලි ආහාර රසැති ආහාරයක් වේ. මෙය බිත්තර සෝස්, පැරීසියන් චීස් සහ ලුණු සහිත ඌරු කම්මුල් සහිත පැස්ටා. සෝස් සූදානම් වන තුරු උණුසුම් පැස්ටා මත පිසිනු ඇත, නමුත් දැන් විශාල භෝජන සංග්රහයක් ඇති අතර සෑම අයෙකුටම තමන්ට විකල්පයක් සොයාගත හැකිය.
කාබනේරා හදන්නෙ කොහොමද?
කාබරාරා සෝස් සමග ස්පැගටි - ආහාරය සකස් කිරීමට අපහසු නැත. එහෙත් ආහාරයට ඇත්තෙන්ම උකුස්සෙකු වීමට අවශ්ය වන තරමටම සමහර දේවල් දැනගැනීම අවශ්ය වේ. පහත දැක්වෙන නිර්දේශ සම්පූර්ණ කර්තව්යය සමඟ කටයුතු කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.
- ස්පැගටි ඇල්-ඩෙන්ට් ප්රාන්තයට තම්බා දැමිය යුතුයි.
- මුල් වට්ටෝරුව තුළ, Parmigiano සහ Pecorino චීස් භාවිතා වේ. නමුත් ඔබට වෙනත් චීස් භාවිතා කළ හැකිය.
- ස්පෙගෙටි කාබාරාරා මේසය වෙත උණුසුම් ආකෘතියක් ලෙස සේවය කරයි.
කාබොනාරා සෝස්
ඉතාලියේ කාබොනර් පේස්ට් සඳහා වූ සෝස් බොහෝ කලකට පෙර - 20 වන ශත වර්ෂයේ දී එය කිසිසේත්ම සංකීර්ණ නොවේ. සූපශාස්ත්ර අත්දැකීමක් නොමැතිව නිවසේදී එය සූදානම් කරන්න. මෙම රසවත් සෝස් ඔබට සාමාන්යයෙන් පැස්ටා රසවත් කෑමක් බවට හැරවීමට නොහැකි වේ. මෙය ඔබට බොහෝ කාලයක් අවශ්ය නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි - 500 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- ගුරැකියා හි අමු ඌරු මස් 250 ග්රෑම්;
- ගාන ලද pecorino චීස් - 150 ග්රෑම්;
- නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් - පැය 1 ඇඳක්.
සකස් කිරීම
- Guanciale කැට කපා හා බදින ලද.
- බිත්තර චීස් සමඟ පහර දී තිබේ.
- තම්බන ලද ස්පැගටි ගුවනි, සමග මිශ්ර කර, බිත්තර-චීස් මිශ්රණයකට සේදීම හා සොලවා ඇත.
- සකස් කරන ලද ආහාර ගම්මිරිස් සමග අවරණයයි.
ක්රීම් සහ බේකන් සමඟ කාබනේට් පිසීමට කෙසේද?
පහත දැක්වෙන සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ස්පැගටි කාබාරාරා යනු ඉතා රසවත් කෑම වේ. බිත්තර මිශ්රණය අමු ආකෘතියක දී බඳුනකට වත් කළ බව බිය නොවන්න. මෙම පේස්ට් උණුසුම් වන අතර පසුව බිත්තර එහි තාපය සඳහා ඔවුන්ගේ සූදානම ළඟා වනු ඇත. අව්යාජ අනුවාදය තුළ බිත්තර සුදානම් කර ඇත්තේ මේ ආකාරයෙන් පමණි.
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 300 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බේකන් - 300 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- චීස් - 50 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ක්රීම් - 50 මිලි;
- තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- බේකන් පෙති හා ෆ්රයි කපා.
- මෙම බේකන් බ්රවුන් බේරා විට, තැම්බූ සුදුළූණු, ළූණු, විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට, පසුව සුදුළූණු ඉවත් කරන්න.
- ක්රීම් පිඟානකට වත් කර ඝන තෙක් නිවා දැමිය යුතුය.
- ගාන ලද චීස් සමග මිශ්ර කර ඇත.
- බේකන් සඳහා තැම්බූ ස්පෙගෙත් එකතු කරන්න.
- ගින්න නිවා දමන්න, කහට හා චීස් ගොඩක් වත්, අවශ්ය නම් ගම්මිරිස් සහ කාබන්රා විනාඩි කිහිපයක් සහ බේකන් සූදානම් වනු ඇත.
කාබොනාරා පේස්ට් - හැම් සහ ක්රීම් සමග වට්ටෝරු
කරොනාරා ක්රීම් සහිත සෝස් සහිත හැම් සහිත - ආහාරය ඉතා රසවත් හා ඉහල කැලරි. සෑම දිනකම එවන් ආහාර සමඟ විනෝද වීම අනතුරුදායකය. නමුත් සමහර විට ඔබට දුර්වලකම් ලබා ගත හැකිය. එවන් මොහොතක අවධානය යොමු කිරීම වැදගත් ය. - පිසීමේ ක්රියාවලියේ දී ක්රීම් නොකැඩෙන පරිදි අඩු තාප මත පමණක් රත් වීම අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 400 ග්රෑම්;
- හැම් - 300 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 200 ml;
- ටුනා - 4 පෑම්;
- දෘඪ චීස් - 70 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- ඔලිව් තෙල්.
සකස් කිරීම
- කැඩුණු සුදුළූණු ෆ්රයිට්.
- විනාඩි 5 ක් සඳහා පෙති කපන ලද හැම් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- කහ මදින්න, ක්රීම් එකතු කරන්න.
- සෝස් පිපිරීමට පටන්ගත් විට සුදුළූණු සමග හැම් එකතු කරන්න, කලවම් වීම හා මිනිත්තුවකින් විනාඩියෙන් ඉවත් කරන්න.
- ලුණු, ගාන ලද චීස්, උණුසුම් ස්පැගටි මත සෝස් වත් කර සේවය කරන්න.
කාර්බෝනා කුකුළු මස් සමඟ
චිකන් සමග පැස්ටා කාබරාකාර ඉතාලි ආහාර පිසීමේදී සම්භාව්ය ආහාරවලට අයත් නොවේ. වට්ටෝරුවෙහි අව්යාජ අනුවාදය තුල චිකන් මස් භාවිතා නොකෙරේ. සහ මුල්වල ක්රීම් එකතු නොවේ. මුල් වට්ටෝරුව බොහෝ වතාවක් වෙනස් කරන ලදී. කුකුළු මස් සමග ඇති විවිධත්වය බොහෝ ජනයා සතුටු විය. මෙම ආකෘතියේ ප්රණීත ආහාරය ප්රසිද්ධ විය.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලට් - 200 ග්රෑම්;
- ස්පැගටි 300 ග්රෑම්;
- පරෙස්සම් - 50 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- තල ඇට - 15 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- ස්පැගටි තම්බා.
- උණුසුම් වූ තෙල් බැදපු කුකුල් මස් සහ කැඩුණු සුදුළූණු වලදී.
- ක්රීම්, ලුණු එකතු කරන්න.
- බිත්තර, ලුණු, තල ඇට සහ තලූපී පෙදෙසන් දමා දමන්න.
- සූදානම් ස්පැගටි චිකන් සමග කුළුබඩුවක් මත පැතිර යමින්, එය සියලු සෝස් වත් කර විනාඩි 3 කම්බෝහයිඩ්රේට් ක්රීම් සහ චිකන් සමග සූදානම් වනු ඇත.
කාබොනාරා සමග ඉස්සන් සහිතයි
රසවත් සෝස්වල ඉස්සන් සහිත කාබොනාරා මුහුදු ආහාරවල පෙම්වතුන්ට රසවිඳින්න. ක්රීම් සෝස් සහ සුදු වියළි වයින් මෙම ආහාරය පිස්සුවක් ලබා දෙයි. සේවය කරන විට, රෝස්මරී ශාඛා සමග ආහාර පිසීමට හැකිය. එය පරිපූර්ණ කෑම රස දනවන අංගයකි. සැකසූ චීස් වෙනුවට දෘෂ්ටි චීස් භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 200 ග්රෑම්;
- නැවුම් ඉස්සන් 500 ග්රෑම්;
- මේද ක්රීම් - 170 මිලි;
- ක්රීම් චීස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදු වියළි වයින් - 75 මිලි;
- පරෙස්සම් - 60 ග්රෑම්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- parsley හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- සුදුළූණු තෙල්වලින් මිශ්රණයක් බදිනවා.
- ඉස්සන්, ෆ්රයි, වයින් වත් කර වාෂ්ප වී වාෂ්ප කරන්න.
- චීස් ක්රීම් සමඟ මිශ්ර වේ.
- මිශ්රණය ඉස්සන්ගේ හැඩය මිශ්ර කර විනාඩි 7 ක් ඒකාකාරව හැපෙනවා.
- තම්බා පිරුණු ස්පෙගටි එකතු කරන්න, සම්පූර්ණ ඉස්සන් හා හරිතයන් සමග සැරසීම.
- ක්රීම් සමග ක්රීම් සමග සේවය කිරීමට සූදානම්.
කාබනාරා පේස්ට් - බේකන් සහ හතු සමග වට්ටෝරුව
හතු සහ බේකන් සමග කාබනාරා සුප්රසිද්ධ රසවත් ඉතාලි ප්රණීත ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා විකල්පයන් වේ. කෙසෙල් කුරුටු නෝට්ටුවලට ස්තුති කිරීම ඉතා රසවත් හා ප්රණීතයි. සරල හා දැරිය හැකි නිෂ්පාදන සමූහයක් නව හා රසවත් යමක් වන විට විශිෂ්ට විකල්පයක්.
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 200 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් 100 ග්රෑම්;
- බේකන් - 150 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 20 මිලි;
- ක්රීම් 11% මේදය - 500 ml;
- සම - 5 කෑලි;
- පරෙස්සම් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, සාදික්කා.
සකස් කිරීම
- ස්පැගටි උනු.
- පෙති කපන ලද බේකන් ෆ්රයිඩ්.
- මේදය දියේ ගිලී ගිය විට, හතු එකතු කරන්න.
- ලුණු, ගම්මිරිස් සහ prutrushivayut සාදික්කා.
- කෙසෙල් ක්රීම් සමග බිම් ඇත.
- පෑන් වෙත ස්පැගටි එකතු කරන්න, ක්රීම් මිශ්රණයක් වත්, චීස් සමග ඉසිය යුතු අතර, සියල්ල, කාබරාරා සෝස් සමග ස්පැගටි සූදානම්.
කාබනාරා බිත්තරයක් සමඟ
ස්පාගෙටි කාබාරාරා - පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුවකි - සැබෑ රසවත් ආහාර සඳහා සැලකීම. ඔලිව් තෙල් ආහාර පිසීමට සැරසෙන කටුක රසයක් ලබා දෙනු ඇත, ඉතාලි ආහාර පිසීමේ දී සුවිශේෂී ආහාර වේ. ලූනු සලාද සුදු භාවිතය. මෙම විවිධත්වය වඩාත් ගැඹුරු, එය අමුද්රව්ය සමඟ වඩා හොඳින් ඒකාබද්ධ වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 200 ග්රෑම්;
- ලූනු - 70 ග්රෑම්;
- බේකන් - 100 ග්රෑම්;
- සුදු වයින් - මිලි ලීටර් 100;
- සමගින් - 2 කෑලි;
- පරෙස්සම් - 50 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කැඩුණු parsley මුවන් - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
- කබලෙන් ලිපට කැඩුණු ලූනු සහ කැඩුණු බේකන් ෆ්රයිට්.
- වයින් තුළ වත් කර එය අර්ධ වාෂ්පනය වන තෙක් උයන්න.
- කෙසෙල්, ගාන ලද parmesan, හරිතයන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර වේ.
- එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය තම්බා ස්පැගටි, වත්, ගාන ලද, වයින් සෝස් වත් කළා, කලවම් සහ සේවය.
Multivariat වල කාබනාරා
උදුන සඳහා කිසිදු ප්රවේශයක් නොමැති විට හෝ එය දිගු වේලාවක් සිටීමට අවශ්ය නොවනු ඇත, එය තොරව රසවත් ආහාර පිළියෙල කළ හැකිය. සාම්ප්රදායික ක්රමයට පිළියෙල කර ඇති පැස්ටා කෝබොරාරා බහුකැටිය වඩා නරක නැත. අති විශාල ප්ලාස්ටික් වන්නේ අපවිත්ර ආහාර වලින් සාදන ලද බඳුනක් පමණි.
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 250 ග්රෑම්;
- පියයුරු - 250 ග්රෑම්;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- කෙචප් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ක්රීම් - 200 ml;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- පිදුරු පදුරෙන් කපයි, සුදුලූනු පොඩි කරනු ලැබේ.
- බඳුනෙහි අමුද්රව්ය තැන්පත් කර විනාඩි 10 ක් "බීඩිං" ආකාරයෙන් ආහාරයට ගන්න.
- ක්රීම්, කෙචප්, ලුණු, කුළු බඩු, ඝනකම් තෙක් ඝෝෂා කරන්න.
- ස්පාගයෙත් පැතිර හා ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි ජලයෙන් ඔවුන් වතුරට වත් කරන්න.
- "කැඳ" තුළ සූදානම් වන තෙක් උයන්න.
- ගාන ලද චීස්වල වත් කර, එය උණු කර වහාම කාබනේරා ස්පැගටි සේවය සඳහා සූදානම් වනු ඇත.