උත්සවයක් සඳහා සුවිසල් විකල්පයක් වනුයේ උඳුන තුල පුලුස්සනු ලබන කාප් වීමයි: මෙය ඇත්තෙන්ම රසවත් නොවේ. ඉහත වට්ටෝරු අද්දැකීම් නොලත් ස්වාමිපුරුෂයාට වුවද උරහිස මත විය හැකිය.
තීරු තුළ උඳුන තුල පුලුස්සනු ලබන කාප් වට්ටෝරුව
උඳුන තුල තාප පතිකාරක පසු තීරු තට්ටුවකින් ඔතා ලද මාළුම සුවිශේෂි සුවඳ සහ රසය ඇත. එමනිසා උඳුන තුල කාපු රොටි කොතරම් රසවත්ද කියා ඔබ නොදන්නේ නම්, ඒ ආකාරයෙන්ම උයන්න උත්සාහ කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- සූරියකාන්ත තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කාප් - කිලෝ ග්රෑම් 1,8;
- ගම්මිරිස් සහ ගම්මිරිස් මිරිස් - රස;
- බේ කොළ - 4 පෑම්;
- ලූණු - 3 කෑලි
සකස් කිරීම
කොරපොතු වලින් පීල් මාළු, ප්ලෙන්ටි සහ ප්රවේශමෙන් ගිලිනු ඉවත් කරන්න. බඩවැල් කපා ඉවත් කිරීම සහ බඩවැල් ඉවත් කිරීම. නැවත වරක්, පිටත හා ඇතුළත පිටි ජලයෙන් යටින් කාප්පය පිළියෙළ කර කඩදාසි තුවා සමග වියළා ගන්න. පීල් ලූනු සහ වළලු හතරකට කපා. හොඳින් හා අභ්යන්තරයෙන් ලුණු සමග කාප් කැබලි තැකීමක්. බඳුනක ලූණු දමා ටිකක් ඉසිය යුතු අතර ඔබේ දෑත් හොඳින් මතක තබා ගන්න. ඊට පසු, ගම්මිරිස් ආකාරයෙන් ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ (එය ටිකක් සමතලා විය යුතු) විය යුතුය. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර, මේසය මත තීරු සෘජුකෝණාස්රු තැටිය තබා ඒවා මත ළූණු තට්ටුවක් තැබිය යුතුය. Improvised ලූනු මත "කොට්ටය" කාප්, සහ ලූනු වළලු කිහිපයක් ඌට උදුරා දමන්න. ඉහත සිට ලූණු සමග මාළු ඉසිය හා එළවළු තෙල් ටිකක් ඉසිය යුතු ය. මුළු රාත්රිය පුරාම ශීතකරණයක් තුළට කූඩාරම තුළට කාපු තීරයක් සාදන්න. ඊට පසුව, අංශක 200 ක් පමණ නිරාවරණය උෂ්ණත්වයක පැයක් පමණ උඳුන තුල පිළිස්සීම.
එළවළු සමග උඳුන තුල පුළුස්සා දැමූ කාප්
හරි වැරැද්දකින් එවැනි කෑමක් ඉතා පිරිසිදු කළ හැකි අතර පළපුරුදු සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයකුගේ තේජස ඔබ විසින් නිර්මාණය කරනු ඇත. දිගු කාලයකදී අව්යාජ ගාර්මට් කරුවන් විසින් උදුනක් සමඟ පුළුස්සනු ලබන කාප් සැරසිළි හා රසවත් රසයක් ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- කාප් - 800 ග්රෑම්;
- parsley සහ dill - 1 පොකුර;
- ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, සූරියකාන්ත තෙල්, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- බුලර් ගම්මිරිස් - 420 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- ලූනු - 230 ග්රෑම්;
- කැරට් - 250 ග්රෑම්;
- වම්බටු - ග්රෑම් 400.
සකස් කිරීම
මාළු වලින් කොරපොතු පිරිසිදු කරන්න, ගිලිනු ඉවත් කර මතුපිට පිරිසිදු කරන්න. කඩල හොඳින් සේදීම හා කඩදාසි තුවා භාවිතයෙන් වියළා ගන්න. සුදුළූණු, කුඩා කෝණයන් සමග දැලක හා ගම්මිරිස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්ර, improvised සෝස් සූදානම්. හරිතයන් සිහින් ව තැකීමක්. ටිකක් ලුණු කප්පාදු කර සෝස් පැතිරේ. මසුන්ගේ උදරයේ හරිතයන් දමා පැය භාගයක්වත් නැගී සිටීමට ඉඩ හරින්න. ලූණු සහ කැරට් පීල් හා කුඩා මුදු කපා. වම්බටු සායම් කළ යුතු අතර, 5-7 මි.මී. ගම්මිරිස් සිට පෙති සහ බීජ ඉවත් කර කුඩා පෙති වලට කපා, අර්ධ-වළලු බවට ලෙමන් කපා. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා බටර් සහ ලූණු බටර් වල ෆ්රයි. එවිට ඇඹුල් ක්රීම් දී උඳුන තුල පුලුස්සනු ලබන කාප් සඳහා මෙම refueling, ෙබ්කිං දීසියක් තබා. ඒ හා සමානව, ගම්මිරිස් හා වම්බටු බවට ෆ්රයි, පෑන් දී ස්ථර තුළ ඔවුන් තැබීම. මත්ස්යයන් පිරිසිදු හරස් කැපීම සහ ලෙමන් පෙති බවට පත් කරන්න. එළවළු මත කාපු දමා ලෙමන් දෙල් යුෂ සමග එය ඉසිය යුතු ය. අංශක 180 ක උඳුන තුල උෂ්ණත්වයේ දී මිනිත්තු 40 ක් පුළුස්සන්න.
හතු සමග උඳුන තුල පුළුස්සා දැමූ කරල්
ඔබ ඔබේ අමුත්තන් පවසන්නේ "ඔබගේ ඇඟිලි ලිහා" යැයි කියනු ලබන ආහාර පිසීමේ දී ඔබ සොයන්නේ නම්, මෙය වඩාත් සුදුසු විකල්පයකි. සියල්ලට පසු, එවැනි කාපට් සිට උඳුන තුල කැබලිවලින් පුලුස්සා, එය හුදෙකලා කිරීමට නොහැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පිසන් 300 ග්රෑම්;
- කාප් - කිලෝ ග්රෑම් 1.7;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 400 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, සූරියකාන්ත තෙල් - රස;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- දෘඪ චීස් - 300 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - ග්රෑම් 700;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- ලූණු - 5 කෑලි
සකස් කිරීම
පිරිසිදු සහ ළූනු සෝදා, පසුව අර්ධ මුදු කපා. හතු සහ තක්කාලි සේදුම්, කුඩා කැබලිවලට තක්කාලි කපා, සහ හතු - තුනී තහඩු. විශාල කෝණයන් සහිත චීස් දැලක. කැම්ප් මුලින් සෝදා පිරිසිදු කර ඇත. මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි හා ලෙමන් යුෂ ඉසිය යුතු ය. බටර් සමග විස්කෝතුවේ විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි පිටි හා ෆ්රයිහි ෆිලේට් රෝල් කරන්න. එවිට, ෙබ්කිං තැටියක, මාළු, ළූණු, හතු, තක්කාලි සහ චීස් යන ස්ථිති ස්ථරවලින්. අංශක 180 ක පමණ උෂ්ණත්වයකින් පැය එකහමාරක පමණ උඳුන තුල මෙයොනීස් සහ රවුම් කේක් වත් කරන්න.