පැස්ටා සාම්ප්රදායික ඉතාලි කෑමක් වන අතර අපේ රටේ බොහෝ ජනප්රිය වී ඇත. රසවත් හා රසවත් පැස්ටා බහු පරිමාණයෙන් ආහාර පිසීමට හා ඔබේ සූපශාස්ත්ර කුසලතාවයන් සමඟ අමුත්තන් පුදුම කරන ආකාරය අද අපි ඔබට දැන ගන්නෙමු.
බහු කච්චියේ පැස්ටා බොලොනස්
අමුද්රව්ය:
- අඹරන ලද මස් - 300 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- පැස්ටා - 200 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ඉතින්, මල්වැකිල්ලේ පැස්ටා සකස් කිරීම සඳහා, පළමුව අපි බල්බ පිරිසිදු කරන්නෙමු, කැට කපා, එය තෙල් සමග රත් කරන ලද multivarka කුසලාන තුළට විසි කරන්න. "ෙබ්කිං" මාතය සක්රිය කර විනාඩි 35 ක කදම්භයක් දමන්න. එවිට එය මිරිකා සුදුළූණු එකතු කරන්න. මෙම කාලය මගේ තක්කාලි, ඔවුන්ගේ පීල් ඉවත් කර ඔවුන් එළවළු මිශ්ර, හොඳින් මිශ්ර.
මිනිත්තු 5 න් පසුව, තක්කාලි පාප්ප , අඹරන ලද මස් සහ කැළඹීමක්, ගුලිය හැඩවීම නොකිරීමට. දැන් රසවත් ස්පාටිටි විසි කිරීම සඳහා උණුසුම් ජලය, ලුණු, ගම්මිරිස් වත් කරන්න. පියනක් සහිත මෙවලම වසා, ශබ්ද සංඥාව තෙක් එම ආකාරයෙන් එය පිසීමට. සේවය කිරීමට පෙර, ගාන ලද චීස් හා හරිතයන් සමග ඩිෂ් සැරසීම.
බහුකාර්යයක් තුළ පැස්ටා සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පියයුරු - ග්රෑම් 400;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- පේස්ට් - 200 ග්රෑම්;
- බටර්;
- හරිතයන්.
සෝස් සඳහා
- බටර් - 80 ග්රෑම්;
- චිකන් සුප් හොද්ද - අයිතම පහක්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
බඳුනක කුට්ටියකින් යුත් පැස්ටා සමඟ බදින ලද පැස්ටා, පියයුරු දමා, ජලය සමග ලුණු පුරවන්න, මිනිත්තු 30 ක් සඳහා "වෝකක" ප්රකාරය සක්රිය කරන්න. සූදානම් කළ මස් සිසිල් වන අතර කැට කපා ඇත. ගම්මිරිස් සෝදා, පිරිසිදු කළ පැදුරු, සෝදා පිරිසිදු කර ඇත.
ඊළඟට, අපි සෝස් සූදානම් කරමු. අපි සාස්පාන් දී කුඩා තෙල් දමා විනාඩි 10 ක් සඳහා මල්වාරය වත් කරුවා හා ගම්මිරිස් වත් කරමු. පසුව කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කර ගාන ලද චීස් දැමිමට සහ රසය සිසිල් වන තෙක් සෝස් ඝණීවන තෙක් උයන්න. එවිට අපි පිරිසිදු බඳුනකට මිශ්රණය වත් කර පාත්රයෙහි ගම්මිරිස් දමා, "උණුසුම්" මාදිලිය සකස් කර විනාඩි 5 ක් සලකුණු කරන්න. ඊට පසු, මින් පෙර සකස් කළ සෝස් පිරවීම මෘදු වන තුරුම මස් සහ ගවමස් එක් කරන්න. පැස්ටා තහඩු මත ව්යාප්ත කර, ලුණු සහිත ජලය තුළ තම්බා වෙන් කර, කුකුළු මස් සමඟ සෝස් සමග ඉහළට වත් කරන්න.
බහුකාර්යය තුළ කාබොනාරා පේස්ට්
අමුද්රව්ය:
- ස්පූඩ් බේකන් - 250 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- මේදය ක්රීම් - 250 ml;
- කෙචප් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ස්පැගටි 250 ග්රෑම්;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
අපි "බයික්" මාදිලියේ විනාඩි 10 ක් සඳහා බහුකාර්යය තුළ පිදුරු හා ෆ්රයි සමග කපාගන්න. එවිට රස කර මිශ්ර කර තම්බා සුදුළූණු එකතු කරන්න, ක්රීම්, කෙචප්, ලුණු වත් කරන්න. ඝන තෙක් උඳුනකට ගෙන ඒම එකම පාලන තන්ත්රයේ ආහාර පිසීමට. ඊට පසු, ගාන ලද චීස් දැමීම, මිශ්ර, ස්පැගටි පැතිර හා උණු වතුර වත් කරන්න. උපාංගයේ පියන වසා දමන්න, "Pilaf" වැඩසටහන දමා ශබ්ද සංඥාව බලා සිටින්න.
බහුකාර්යයක් තුළ ඉස්සන් සහිත පැස්ටා
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 300 ග්රෑම්;
- තම්බා ඉරිඟු - 300 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ක්රීම් - 200 ml;
- නව මහදුරු;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
"පේෂා" ආවරණ මාදිලිය සක්රිය කරන්න. එවිට colander දී ඉවතලන, ආවරණය සහ පිටවීමට යාමට. සුදුළූණු පිරිසිදු, තැළුණු, අපි "Multipovar" මාදිලිය තුළ තත්පර 30 ක තෙල් හා මල්වාරයේ බඳුනට දමමු. ඊළඟට, භාවිතෙය්දී ඉස්සන් විසි කිරීම, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය, ක්රීම් දී වත්, ඝන තෙක් සෝස් කෑවා. ඊළඟට, අපි ස්පාගෙට්ටි දමා විනාඩි 5 කට පසු හරිතයන් සමග ඉස්සේ තැටි මත තහඩු මත මල්වාරිකාවල මුහුදු ආහාර සමඟ සාදාගත් සකස් කරන ලද පැස්ටා පැතිරෙමු.