ඌරු මස්, අඩු කැලරි අන්තර්ගතය සඳහා ප්රසිද්ධ වේ, එය ඕනෑම නවක ආහාර පිසීමක් සඳහා සැබෑ පරීක්ෂණයකි, නිසි කුසලතාවයකින් තොරව එය ආහාරයට ගැනීම ඉතා දුෂ්කර වන අතර එය මෘදු හා ඉස්ම සහිත ය. අන්තිම සහකාරිය බහු-කරකැටියේ දී මේදය ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමග දිගු ගිනි තැබීමකි.
හාවා, multivark අර්තාපල් සමග ස්ටූසි
හාවාගේ මාංසය පහත දැක්වෙන දීසිවල රසය සංඝටකයේ ප්රධාන අංගයක් බවට පත් වනු ඇත, තෙරාගොන් වැනි විශිෂ්ට සුවඳ සහ රසය සමග ඖෂධීය පැළෑටි සමග ගැලපේ.
අමුද්රව්ය:
- හාවා - 1,8 kg;
- පිටි - 35 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 30 මිලි;
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 25 මිලි;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- අර්තාපල් අල - 170 ග්රෑම්;
- වියළි සුදු වයින් - 150 මිලි;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 175 ml;
- ඇඹුල් ක්රීම් 75 මිලි;
- වියළි කැටැගන් - 1 තේ හැන්දක;
- ඩිජෝන් අබ, 35 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
හාවාගේ මළකුණුවන්න සහ "රවුම්" ආකාරයේ බටර් බහුල දී එය දුඹුරු වේ. මස් මාංස අල්ලාගන්නා විට, එය වෙනම කෑමක් මත තබා, සහ හාවා වෙනුවට බඳුනේ කුඩා අර්තාපල් පෙති තැනන්න. සුදුලූනු සහ විනාකිරි සමඟ උපාංගය අඩංගු උපාංගයේ අන්තර්ගතය එකතු කර ඒවාට සෙවණ දෙන්න. මෙම හාවා අර්තාපල් වෙත ආපසු, වයින් තුළ වත් කර දියරයෙන් 2/3 වාෂ්ප කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඇඹුල් ක්රීම්, අබ, ටැරග්රොන් සමග සුප් හොද්ද combinate අර්තාපල් සමඟ හාවා මේ සෝස් වත් කර "Quenching" වෙත මාරු වන්න. එළවළු සමග එළවළු සහිත හාවා මිනිත්තු 50 කින් පසු සූදානම් වනු ඇත.
එළවළු සමග ඇඹුල් ක්රීම් තුළ ආහාරයට ගන්නා ලද හාවා සඳහා වට්ටෝරුව බහු-
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 130 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි වර්ගයක් මෙන්;
- විලේජ් - 80 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- ඔලිව් තෙල් - 35 මිලි;
- බටර් - 40 ග්රෑම්;
- හාවා (කකුල්, කලවා) - 1.2 kg;
- කැල්වඩොස් - 75 මිලි;
- ඇපල් සයිඩර් - 240 ml;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 135 මිලි;
- ක්රීම් - 65 මිලි;
- තුරුම් කට්ටලය;
- ලොරේල් කොළ - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
උපාංගයේ පාත්රය, තෙල් වර්ග දෙකම සහ හාවා කන්න පාවිච්චි කරන්න. මස් දුඹුරු කරා ඉක්මන් වන විට, කැරට් හා සැල්දිරි කැට එකතු කුඩා කුඩා නයිට්ස් සමග. මිනිත්තු කිහිපයකට ෆ්රයිඩ් එළවළු වලට ඉඩ දෙන්න. පසුව මුද්රණාලය හරහා ගමන් කරන සුදුළූනු දත් සමඟ බඳුනෙහි අන්තර්ගතය එකතු කර "Quenching" වෙත මාරු වන්න. ලෝමේල් කොළ, තාලය හා මුහුදු ලුණු සමග බඳුනට බඳුනට ගෙන, කැල්වඩෝස් සහ සයිඩර් සමග සෑම දෙයක්ම වත් කර විනාඩි 10 ක් තබන්න. බඳුනේ අන්තර්ගතයට ක්රීම් එක් කරන්න, පියන වසා දමා විනාඩි 40 ක් දීසියක් තබන්න. අවසන් වශයෙන්, බහුකාර්යය ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පිරවිය යුතුය.