බහු එළවළු වර්ග වල බෝංචි සුප් සෑදීම සතුටක්. සාමාන්යයෙන් දීසියක් තැම්බීමේ, broiling, සහ ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ අත්දැකීම් සම්පුර්ණයෙන් අඩුවීම. උණුසුම් මිශ්ර, සුවඳ හා ඉතා ඵලදායී වන අතර, ගැජට් තුළ ඔබට ඕනෑම බෝංචි ආහාර පිසීමට, එළවළු සහ මස් සමග ඔවුන් ඒකාබද්ධ කිරීම, ආහාරය රස හා ප්රියතා වැඩි දියුණු කිරීම.
Multivariat වල බෝංචි සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
බහු විචල්යයක ඇති බෝංචි සහිත සුප් ඉතා පහසුවෙන් සැකසී ඇත. ඔබ කළ යුතු එකම දෙය වන්නේ බෝංචි පූර්ව පොඟවා ගැනීමයි. එවිට සෑම දෙයක්ම සරලයි. ඔබට "උණුසුම්" හෝ "ෙබ්කිං" ස්පේතුකාරකයක් තුළ විනාඩි 15 ක් තුළ, ඔබ විසින් ජලය හෝ සූපවල වත් කර, පැයට හෝ පැය 1.5 සිට "සුප්" වැඩසටහනෙහි උෂ්ණත්වයේ උණුසුම් තාපය හා තාපය යොදන්න.
- බෝංචි වියළී පමණක් ජලය පමණක් විය යුතු අතර, කාලය පැය 10 නොඉක්මවිය යුතුය. එසේ නැත්නම්, රනිල කුලයට පැසවිය හැක.
- බහුආකාරකයේ ඇති බෝංචි සුප් ලුණු ආහාරයට ගැනීමෙන් අවසන් වන විට පමණක් රනිල කුලය අඛණ්ඩව පවතී.
රතු බෝංචි සහිත බීන් සූප් බහු-
බහුකාර්යයක් තුළ රතු බෝංචි සුප් යනු පෝෂ්යදායී සහ සුවඳින් ප්රභවයකි. රතු බෝංචි අඩංගු වන්නේ ප්රෝටීන පමණක් නොව, අනර්ඝ විටමින් වර්ගයකි. ඒ සමගම එය එහි "ඥාතීන්" වඩා දිගු කර ගනී. එහෙත්, බෝංචි වැඩි දියුණු කිරීම, වටිනා thiamine අඩංගු ඝන සහ රසවත් සුප් දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ මතක තබා ඇත.
අමුද්රව්ය :
- රතු බෝංචි - 300 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- සුදුළූණු කරාබු - 2 කෑලි;
- චිලි ගම්මිරිස් - 1/4 pcs .;
- තෙල් - 60 ml.
සකස් කිරීම
- පැය 6 සඳහා බෝංචි පොඟවා ගැනීම.
- විනාඩි 10 ක් ෙබ්කිං දී ළූණු, සුදුළූණු, මිරිස් සහ කැරට් ෆ්රයි.
- බෝංචි හා ජලය එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 90 තුළ විනාකිරි බෝංචි සුප් ආහාර පිසීම.
- මෙම චක්රයේ මැද අර්තාපල් එකතු හා අවසන් විනාඩි 5 - හරිතයන්.
සුදු බෝංචි සුප් - බහු පරිමාණයේ වට්ටෝරුවකි
මෙම වෙළඳනාම අඩු කැලරි ප්රමාණයන් සඳහා ප්රසිද්ධව ඇති නිසා එය බහුජාතිකයෙකුගේ සුදු බෝංචි සූප ආහාරයට ගත හැකි ආහාර වේලක් ලෙස ඇතුළත් කළ හැකිය. අතිරේක වාසි වන්නේ සැහැල්ලු අනුකූලතාවක්, සාපේක්ෂව ඉක්මන් පිසීම්, ඉහළ පෝෂණ අගය සහ හොඳ ගැළපුම වැනි ය.
අමුද්රව්ය :
- සුදු බෝංචි - 250 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- තෙල් - 60 ml;
- ජලය - 2 l;
- සුදුළූණු කරාබු - 3 කෑලි;
- තක්කාලි පාප්ප - 70 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි ගොයම් ගම්මිරිස් - 1 pc.
සකස් කිරීම
- පැය 5 සඳහා බෝංචි පොඟවා ගැනීම.
- "ෆ්රයි" මාදිලිය සකස් කර විනාඩි 15 ක් එළවළු එළවළු.
- පේස්ට්, ජලය සහ බෝංචි එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 60 ක් සඳහා "Quenching" ප්රකාරයේ බහුකාර්යාලයේ බීං ආහාර සුප් සූදානම් කරන්න.
බහු සංස්කරණයේ ටින් බෝංචි සුප්
බහු වෙළඳ පලක් තුළ ටින් බෝංචි සිට බෝංචි සුප් - හරි වැරැද්දක් කිරීමට අවශ්ය හා අවම කාලය වැය කිරීමට. අද දින, මෙය බොහෝ ගැටළු නොමැතිව ගැටළු නොමැති අතර, නිෂ්පාදකයින් බොහෝ දෙනෙක් විවිධ බෝංචි වර්ග බිල්පත් ලෙස ඉදිරිපත් කරති. රතු සමග කාලය වඩා හොඳ කිරීම සඳහා එය තදින් තාප පතිකාර සහිත වුවද සියළුම විටමින් සංරක්ෂණය කරයි.
අමුද්රව්ය :
- රතු ටින් කළ බීජ - 380 ග්රෑම්;
- ටින් ඉරිඟු - 150 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු කරාබු - 4 කෑලි;
- චෙරි - 10 කෑලි;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1/2 කොක්;
- තෙල් - 20 මිලි;
- සූප - 1,5 l;
- පැපිකා සහ දුරු - 2 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ෆ්රයි ලූනු, සුදුළූණු, තක්කාලි හා ගම්මිරිස් විනාඩි 10 ක් සඳහා.
- ක්ෂීරපායී සමග ඉරිඟු හා ටින් බෝංචි එකතු කරන්න.
- සුප් හොද්ද, කන්නය සහ තක්කාලි විනාඩි 30 ක් "Quenching" දී බහුකාර්යයේ බෝංචි සුප් වත් කරන්න.
බහුකාර්යයක් තුළ දුම් පිටි නිෂ්පාදන සහිත බෝංචි සුප්
දුම් පිටිවලින් සාදන ලද බෝංචි සුප් ආහාර පිසීමේදී ආහාරයට ගැනීම සඳහා වර්ණවත් "ඩ්රයික් සුවඳක්" එකතු කිරීමයි. මේ සඳහා, මිල අධික සංරචක භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ. දුම් මස්, බෝංචි සහ තක්කාලි පාප්පවල නිස්කලංක මස් වර්ගයක් සුප් එකක් උණුසුම් පළවෙනි පාඨමාලා අතර රසවත් රසයක්, පෝෂණය සහ ජනප්රියත්වය අත්පත් කර ගැනීම සඳහා ප්රමාණවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- හැම් - 70 ග්රෑම්;
- බේකන් - 100 ග්රෑම්;
- සුදු බෝංචි - ග්රෑම් 300;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ජලය - ලීටර් 2.5;
- තෙල් - 20 මිලි;
- තක්කාලි පාප්ප - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 20 ක් සඳහා "රවුම්" ළූණු හා කැරට් සමග දුම් මස් ෆ්රයි.
- පොඟවා බෝංචි, තක්කාලි පේස්ට් සහ ජලය එකතු කරන්න.
- "Quenching" පැයේ දී බහු කුරුල්ලන්ගේ බෝංචි දුම් සුප් සූදානම් කරන්න.
බහුකාර්යය තුළ කුකුළු මස් සමඟ බීන් සුප්
බහුආකාරකයක් තුළ බෝංචි හා චිකන් සමග සුප් යනු අතිශය පෝෂණයෙන් යුත් දිවා ආහාරය සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි. මෙම ආහාරය අධික ප්රෝටීන් ආහාර වලින් සමන්විත වන අතර, එබඳු උණුසුම් ප්ලාස්ටික් මුළු දවස පුරා ආහාර ගැන අමතක වනු ඇත. පෝෂණවේදීන් විසින් සුදු බෝංචි සමඟ කුකුළු මස් පියුස ඒකාබද්ධ කිරීම. ඔවුන් ගුණාංග රස රසවිඳීමට සහ ශක්තිය එකතු කිරීමට, නමුත් කැලරි නොලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පියයුරු - 250 ග්රෑම්;
- බෝංචි - 150 ග්රෑම්;
- තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1/2 කොක්;
- සුදුළූණු කරාබු - 3 කෑලි;
- කහ - 10 ග්රෑම්;
- තක්කාලි සෝස් - 120 ml;
- ජලය - ලීටර් 2.5;
- සහල් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 5 ක් Zharke දී ස්ට්රේන් ලූනු, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස්.
- ෆිලට් පුරවා විනාඩි 10 ක් ආහාරයට ගන්න
- ඉදිමුණු බෝංචි, සෝස්, ජලය එක් කරන්න, පැයක් සඳහා "Quenching" සකස් කරන්න.
- ආහාර පිසීමේ මැද බත් කන්න.
බහු සංස්කරණයේ බර්න් සුප්
මල් සර්විසස්හි නිර්මාංශික බෝංචි සුප් ඔබට බෝංචි වල සුන්දරත්වය අත්විඳිනු ඇත. විශේෂයෙන්, රතු බෝංචි සිට, එය මස් සඳහා ආදේශකයක් ලෙස පිළිගෙන එය පෝෂ්යදායී වන. මීට අමතරව ඇය දිලීර හා ධාන්ය වර්ග සමඟ මිත්රශීලීව කටයුතු කරයි. කාබොහයිඩ්රේට හා ප්රෝටීන්වල ඵලදායී සංයෝජනයයක් නිර්මාණය කිරීම, පළමු වරට බුල්ගර් විසින් ඉටු කරනු ලබයි.
අමුද්රව්ය :
- රතු බෝංචි - ග්රෑම් 200;
- බුල්ගර් - ග්රෑම් 125;
- එළවළු සුප් හොද්ද - ලීටර් 1.5;
- තක්කාලි - 250 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු කරාබු නැටි - 4 පෙ.
- සූප, චිකන්ගෝ, ඩිම්්ඩ් පැපිරස් පසු - 1/4 ෆොස්ෆේට්;
- තෙල් - 60 ml.
සකස් කිරීම
- පැය 2 සඳහා බෝංචි පොඟවා ගැනීම. ඊට පස්සේ, උයන්න.
- විනාඩි 10 ක් ෙබ්කිං දී ළූණු, සුදුළූණු, බටර් සහ තක්කාලි ෆ්රයි.
- සුප් හොද්ද, බෝංචි, කුළු බඩු හා බුල්ගර් එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 40 ක් "Quenching" මත බහුකාර්යය තුළ මස් තොරව බෝංචි සුප් සූදානම් කරන්න.
බහු ප්රභලත්වයකින් යුත් මිශ්ර බෝගයක් සහිත බීන් සූප්
Multivark තුල බීන් සුප් - එක් වරක් බෝංචි කිහිපයක් එකට එකතු කිරීමට ඉඩ දෙන වට්ටෝරුවකි. විශාල සූපශාස්ත්ර පිළිබඳ උනන්දුව වන්නේ මිදි වගා කර ඇති සුදු බෝංචි වර්ගයකි. මෙය පුදුමයට කරුණක් නොවේ: ඔවුන් ඒ හා සමාන රසයක්, විටමින් කට්ටලය හා එකම පිසීමේ වේලාව. ප්රධාන වශයෙන්ම පෙනෙන පෙනුමෙන් වැළකී සිටීමට "Quenching" ආකාරයේ සියල්ල සූදානම් කිරීමයි.
අමුද්රව්ය:
- මස් 100 ග්රෑම්;
- සුදු බෝංචි - 200 ග්රෑම්;
- චිකන් ෆිල්ටර් - 250 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- තෙල් - 60 ml;
- ජලය - 2 l;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පැය 6 සඳහා බීජ සහ ඇට පොඟවා ගැනීම.
- "ෙබ්කිං" ආකාරෙය් ෆ්රයි ලූනු සහ පිරවුම්.
- මිනිත්තු 10 කට පසුව ජලය සහ බෝංචි එකතු කරන්න.
- "Quenching" පැය 1.5 ක් සූදානම් කරන්න.
බහුකාර්යය තුළ හරක් මස් සමග බීන් සූප්
බහුකාර්යය තුළ බෝංචි හා මස් සමග සුප් එකක් සුපිරි කෑම වේ. මෙය මස් වර්ගවල විවිධ වර්ගවල බෝංචි හා ඔවුන්ගේ උසස් පෝෂණ ගුණය සමඟ අනුකූල වීමයි. බොහෝ අය හරක් මස් එකතු කිරීමට කැමති. එය සමඟ ඉක්මනින් උනුසුම් බලපෑමක් ලබා ගත හැකි අතර, එය එහි සිට සුප් හොද්ද සහ සුවඳ හැරී ඇති බව, විශේෂයෙන් ප්රබල භාගයේ අගය.
අමුද්රව්ය:
- සුදු බෝංචි - 250 ග්රෑම්;
- හරක් මස් - 450 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- තෙල් - 60 ml;
- කුළු බඩු රස.
සකස් කිරීම
- මිනිත්තු 15 දී "ෙබ්කිං" ලූනු සහ කැරට් සමග මස් ෆ්රයි.
- ජලය, කුළුබඩු හා බෝංචි එකතු කරන්න, විනාඩි 90 ක් සඳහා "සුප්" සකස් කරන්න.
බහුකාර්යයක් තුළ හතු සමග බීන් සූප්
බහුකාරකයක් තුළ බෝංචි බෝංචි සහිත බිම්මල් සුප් ඉතාම ප්රයෝජනවත් වන අතර මිළ අධික ආහාරයක් නොවේ. බෝංචි වඩාත්ම මාංසමය හතු සමග ඒකාබද්ධ, සහ අතර විශේෂ අනුග්රහය හතු වේ. ඔවුන් මධ්යස්ථ රසයක් ඇත, සහ එය සිට සුප් කිරීමට ඔබ ඕනෑම එළවළු, ධාන්ය, හෝ මෙම වට්ටෝරුව ලෙස නූඩ්ල්ස් එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පිසන් 100 ග්රෑම්;
- සුදු බෝංචි - 150 ග්රෑම්;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ වල - 400 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- නූඩ්ල්ස් - 120 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කුළු බඩු රස.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් පිසින තෙක් බෝංචි ආහාර පිසීමට.
- විනාඩි 15 විනාඩි දී ළූණු, හතු සහ කැරට් වත් කරන්න.
- වතුර, තක්කාලි, කුළුබඩු හා බෝංචි එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 40 ක් සඳහා "සුප්" දී ආහාරය පිසීමට.
- අවසානයට විනාඩි 10 කට පෙර, නූඩ්ල්ස් ඇතුලත් කරන්න.
බහුසංස්කෘතියක බෝංචි සහිත තක්කාලි සුප්
ලෝකයේ බොහෝ රටවල් වල මස් සමඟ බහුජාතික වෙළඳාමේ බීන් සූප් ප්රසිද්ධයි. බොහෝ වට්ටෝරු වල තක්කාලි හෝ තක්කාලි පේස්ට් අමුද්රව්ය තුළ දක්නට ලැබේ. මෙය එසේ නොවේ: පළපුරුදු සූපශාස්ත්රඥයන් දන්නවා මිහිරි හා ඇඹුල් රසකාරක කුඩා කොටසක් පවා සුප් රසය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් කළ හැකි අතර, එය වඩාත් ආකර්ෂණීය හා රසවත් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 300 ග්රෑම්;
- බෝංචි - ග්රෑම් 200;
- තමන්ගේම යුෂ තුල තක්කාලි කළ හැකි - 1 කොක්;
- සුදුළූණු කරාබු - 5 පෑම්;
- ටින් ඉරිඟු - 200 ග්රෑම්;
- තෙල් - 40 මිලි;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1/2 කොළ;
- ජලය - ලීටර් 1.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 10 විනාඩි ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සමග ගව මස් බඳිනු.
- විනාඩි 90 ක් සඳහා "සුප්" තුළ ජලය, බෝංචි, තක්කාලි හා තක්කාලි එකතු කරන්න.
- අවසන් වීමට විනාඩි 10 ක්, ඉරිඟු එකතු කරන්න.
බහු පීඩන උදුනේ පිහිටි බීන් සූප්
බහු-උදුනෙහි ඇති බෝංචි සුප් ක්ෂණිකව සකස් කර ඇති අතර, බෝංචි පූර්ව පොඟවීම අවශ්ය නොවේ, අතිශයෝක්තියට නැංවීම. ඉහළ ශ්රේණියේ සහ උසස් තත්ත්වයේ දීසි ලබා ගැනීම සඳහා බෝංචි පොඟවා විය යුතුය, එය සුනුවිසුනු කිරීම සහ සීනි ඉවත් කිරීම සහ "පයින්" ඉවත් කිරීම, සෑම විටම ඒකකයෙන් ඉවත් කිරීමට සූදානම්.
අමුද්රව්ය:
- රතු සහ සුදු බෝංචි - 160 ග්රෑම්;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1/2 කොළ;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- හරිතයන් - 40 ග්රෑම්;
- තෙල් - 40 මිලි;
- තක්කාලි පාප්ප - 100 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 1.5.
සකස් කිරීම
- බඳුනේ පොඟවා බෝංචි වර්ග දෙකම දමන්න. වතුරට වත් කරන්න, "බෝංචි" මාදිලිය තෝරන්න සහ සූදානම පිළිබඳ උපාධිය "මධ්ය". පැයක් උයන්න.
- මිනිත්තු 5 ක් "බැකිං" තුළ ෆ්රයිඩ් ළූණු, ගම්මිරිස්, පැස්ටා, හරිතයන් සහ පොඟවා එකතු කරන්න.