ලසඤානා වඩාත් ජනප්රිය ඉතාලි කෑම වේ. මෙය පයි හා පීසා අතර ඇති දෙයක්. ඔබ ශීතකරණයේ තිබෙන සියල්ල එකතු කළ හැකි අතර සෑම විටම ඉතා රසවත් වනු ඇත. ලසැන්යා හි ප්රධාන සංඝඨකයක් වන්නේ ඕනෑම ගබඩාවක හෝ ඔබ විසින් පිසින ලද, මිලදී ගත හැකි චීස් හා තුනී ස්ථර ඇනූයි. උෂ්ණත්වයේ ඇති ලසඤ්ඤයේ උෂ්ණත්වයට සමාන ලෙස සකසා ඇති නමුත් එය වඩා ෙබෙහත් සහ ඉස්ම සහිත ය. බහුආකාරකයක් තුළ ලසැන්ගාව ආහාරයට ගැනීම සඳහා ඔබ සමඟ සලකා බලමු. මේ සඳහා අවශ්ය වන්නේ කුමක්ද?
බහුකාර්යයක් තුළ හීනවන ලද මස් සමග ලසඤ්ඤා
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 3 අයිතම;
- නිවිති - ග්රෑම් 500;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- අඹරන ලද මස් - 200 ග්රෑම්;
- හැම් - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සැල්දිරි - රස;
- සුප් හොද්ද - 1 අයිතමය;
- තක්කාලි - 5 පෑම්;
- සුදු වියළි වයින් - 1 අයිතමය;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ සහ කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
ඉතින්, මුලින්ම මගේ, අපි සියලු එළවළු පිරිසිදු. ළූනු, සැල්දිරි, කැරට් හා මල්වැකි එළවළු තෙල් සෑම දෙයක්ම ෆ්රයි කපන්න. විනාඩි 20 කින් එළවළු, හම්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කැරට් එකතු කර පසුව, සිහින් ව කැඩුණු තක්කාලි, සුප් හොද්ද, සුදු වයින් වත්, පැකට් කිරීමේ ආධිපත්යය මත පැයකට පමණ කාලයක් ආහාර පිසීමට. මෙම සාස්පාන් නිවිති, ලුණු, කැට කපා, මෙම බිත්තර මෙම බිත්තර, බිත්තර, පිටි එකතු සහ ඇනූ knead. මිනිත්තු 30 ක් පුරවන්න, පසුව එය තුනී ස්ථරයක් බවට පෙරළා කුඩා කොටසට කපා. අපි තෙල් බඳුනට පහළින් තෙල් ආලේප කර තරාතිරමක තට්ටුවක් අලුත්වැඩියා කරන්නෙමු. එවිට අපි මස් පිරවූ තට්ටුවක් දමා bechamel හරහා සෝස් වත් කර ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. ඊලඟට, පිටි ගුලියකින් තවත් තට්ටුවක් පිරවීම නැවත පිරවීම, නැවත පිරවීම, යනාදිය.
ඉතා ඉහළට චීස් ගොඩක් ආවරණය කර "Quenching" මාදිලිය මත මල්වාර්කාර්ව්හි තබා ඇත. නැවුම් එළවළු සලාදයක් සහිත ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස සේවය කර ඇත!
බහුකාර්යයෙන් පිටි පාන් සිට ලසඤ්ඤා
ඔබ හදිසියේම ලැසෙන්සා ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, සහ නිමි ෂිටිම් ළඟ නොමැති අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම පරීක්ෂණය සමඟ අවුල් කිරීමට අවශ්ය නැත, සාමාන්ය ලාවාස් ගලවා ගැනීමට පැමිණෙනු ඇත. එය සමග, ලසැන්යා ඉක්මනින් සහ සමහර විට වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- තුනී lavash - 2 කොළ;
- තම්බා කැරට් - 2 කෑලි;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- චීස් - 300 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් 15% - 200 ml;
- තැම්බූ අර්තාපල් - 4 කොළ;
- සහ තක්කාලි - 3 පෑම්.
- වට්ටක්කා - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
සියලු එළවළු නිසි ලෙස සෝදා පිරිසිදු කර ඇත. ස්කොෂ්, අර්තාපල්, ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස් සහ ලූනු කුඩා කැට කපා ඇත. චීස් හා කැරට් විශාල කෝණයන් මත රත් කර ඇත. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර හා සමාන කොටස් දෙකකට බෙදා ඇත. තක්කාලි සමග, පීල් ඉවත් කිරීම සහ බ්ලෙන්ඩරයේ එය කවන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ හොඳින් මිශ්ර කරන්න. දැන් එළවළු එක් කොටසක් ඇඹුල් ක්රීම් සමග මිශ්ර, අනෙක් - තක්කාලි සමග. කෝප්පයේ බහුකාර්යය කුඩා තෙල් වත් කර ලසැන්නා ස්ථර පහත දැමීම අනුගමනය කරන්න: lavash - ඇඹුල් ක්රීම් වලින් එළවළු - ගාන ලද චීස් - lavash - තක්කාලි සමග එළවළු - චීස්. අපි "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් විනාඩි 50 ක් පමණ ආහාරයට ගමු. සේවය කරන විට, චීස් සමග මුදුනේ සහ කේට්චප් සමග ඉසිය යුතු ය.
ලිවී ලසැන්නා බහුමාචාරය තුළ
අමුත්තන් දැනටමත් ඉහළින් සිටින අතර ඔබට කිසිවක් උණුසුම් නැත? එවිට මෙම වට්ටෝරුව විශේෂයෙන් ඔබගේ අවස්ථාව සඳහා.
අමුද්රව්ය:
- තුනී ලාවාස් - 2 ඇසුරුම්;
- මස් 400 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- කිරි (කෙෆීර්) - අයිතම පහක්;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
බහුකාරකයක් තුළ ලැසැන්යා සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. අපි මස්, සිහින් ව කපන්න සහ ෆ්රයි කන්න. ඉන්පසු ලුණු රස එකතු කර තබන්න. ඊළඟට කපන ලූණු සහ තක්කාලි කපන්න. මේ අවස්ථාවේ අපි සාස්පාන් දී සෝස් සූදානම්. මෙය සිදු කිරීම සඳහා පිටිවලින් කිරි හෝ කෙෆර් මිශ්ර කර ලුණු එකතු කරන්න. මිශ්රණයට මිශ්රණය ගෙන වහාම තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. මල්වාරිකා බඳුන තුළ තෙල් වත් කර ලසැන්නා ස්ථර පිටතට ගෙන එයි. පළමුවන ලාවාස්, පසුව මස්, ලවෂ්, තක්කාලි, ලාවාස් ආදී තක්කාලි. අපි සියලු සෝස් වත් කර චීස් ගොඩක් ඉසිය යුතු ය. අපි විනාඩි 30 ක් සඳහා මල්වාරිකාවල දී පුළුස්සාමු.