බෝංචි යනු ප්රයෝජනවත් සහ පෝෂ්යදායී ආහාරයක් වන අතර එළවළු ප්රෝටීන් සහ අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල ප්රභවයකි. මීට අමතරව, තක්කාලි වල බෝංචි සකස් කිරීම උපවාසයේ දී හෝ ආහාර නිර්මානය කිරීමේදී මේසය විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. මෙම ලිපියෙන් අපි තක්කාලි බෝංචි ආහාර පිසීමට ඔබට පවසනු ඇත.
බෝංචි ආහාර පිසීමට කොතරම් නිවැරදිද?
අමුද්රව්ය:
- බෝංචි බෝංචි - 300-400 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- තක්කාලි පේස්ට් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
බෝංචි වැඩි කාලයක් තිස්සේ බීර, එම නිසා එය සීතල වතුරේ පැය කිහිපයක් සඳහා පොඟවා ගත හැකිය. ඔබට රාත්රිය ගත කළ හැකිය. මෙම බීජ තෙතමනය සමඟ සංතෘප්ත වීමට ඉඩ ඇති අතර, පිසීමේ කාලය කෙටි කිරීම, මෘදුයි. ඕනෑම අවස්ථාවක, අඩුම තරමින් පැය 1.5 ක් සඳහා බෝංචි නිර්දේශ කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
මෙම කාලය තුළ, ඔබ ලූනු සහ කැරට් සකස් කිරීමට අවශ්යය. කුඩා කෑලි කපා ළූණු, කැරට් විශාල කෝණයන් මත ගාන ලද හැකිය. ළූනු රත් පැහැති තෙක් ලූනු තට්ටුවක් හෝ සාස්පාන් තුළ පිසින ලද ළූනු, පසුව 3-5 විනාඩි කැරට් හා ෆ්රයි එකතු කරන්න.
ඊට පසු, කබලෙන් ලිපට තක්කාලි පාප්ප එක් කරන්න. පේස්ට් තරම් අධික ඝනවීමක් නම්, එය කුඩා ජලයෙන් තනුක කළ හැක. බෝංචි පිසූ විට, ඔබ ජලය දිය කර ගත යුතු අතර ළූණු, කැරට් සහ තක්කාලි පාප්ප සමග පෑන් දී බෝංචි තැබිය යුතුය. Passekrovka සමග තක්කාලි පේස්ට් වෙනුවට, 25-30 විනාඩි පහත් තාපය මත ආවරණය, ආවරණය සහ සිහින් වඩන සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. පැය භාගයකින් පසු, තක්කාලි තුල තැවරූ බෝංචි මෘදු හා මෘදුයි.
එසේම, අවිනිශ්චිත කාලවලදී බෝංචි සඳහා, ඔබ ඌරු මස් වැනි මස් එකතු කළ හැකිය. බෝංචි සහිත ඌරු මස් පෝෂ්ය පදාර්ථයක් අවශ්ය නොවේ.
තක්කාලිවල පිසින ලද බෝංචි වල ප්රණාමය
බෝංචි, සැල්දිරි සහ දුරු බීජ වැනි බැදුම්කාරයන්, බැසිල් සහ සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ හොඳින් එකතු වේ.
තක්කාලි වල බෝංචි වලට අමතරව, මෙම පෝෂ්යදායී හා පෝෂ්යදායී ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා වෙනත් වට්ටෝරු තිබේ. ඔබ රස බැලීමට බල්ගේරියන් ගම්මිරිස්, ඇස්පරගස්, බ්රොකොලි, වට්ටක්කා වැනි හතු හෝ එළවළු එකතු කළ හැකිය. හතු සහ එළවළු සමග තක්කාලි වල බෝංචි, නිරාහාරයේ එළවළු ප්රෝටීන් ප්රභවයක් බවට පත් වනු ඇත, අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල, විටමින්, ක්ෂුද්ර ජීවීන් සහ ආහාරමය තන්තු සහිත ශරීරයක් ලබා දෙනු ඇත.