සාමාන්යයෙන් තරුණ ගෘහනියන් සඳහා, සහල් පිසීමේදී විශේෂයෙන් අපහසු වේ: එය යටපත් කර ඇති අතර, ඊට වෙනස්ව එය ඇලෙන සුළුය. එවිට ජලය අධික වේ. සමහර විට එය ප්රමාණවත් නොවේ. මෙය පිළියෙල කිරීමේදී ඇති වන දුෂ්කරතා සමඟ පමණක් නොව, ග්රෑම් එකකට බහුලව යොදාගනු ලැබේ. එහි සූපශාස්ත්රමය හැකියාවන් ඔබම සැක කිරීමට ඉඩ නොදෙනු ඇත. විශේෂයෙන්ම මෙම බුද්ධිමත් උපාංගයේ අයිතිකරුවන් සඳහා, අපි ඔබ බහු පරිචකයේ බත් හා ඉස්සන් සිට සියලු රසවත් කෑම එකතු කරගත් ලිපියක්, ඔබ ප්රායෝගිකව උත්සාහ කළ යුතුය.
බහුකාර්යයක් සහිත පිල්පී සමග පිල්ලෙෆ්
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 1 වීදුරු;
- ඉස්සන් 400 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- pilaf සඳහා කුළු බඩු මිශ්රණය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
එළවළු පිරිසිදු කර තලා, රන් දුඹුරු දක්වා "රවුම්" ආකාරයේ එළවළු තෙල් ෆ්රයි. ඊළඟට පිසින ලද ඉස්සන්, කැඩුණු සුදුළූණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. කුසලාන මල්වාරිකා අවසන් වරට සහල් සහ ජලය (1: 2 අනුපාතයකින්) වේ. එය "පිල්ලෙෆ" ප්රවාහය හැරවීමට පමණක් සහ ශබ්ද සංඥාව පසු රසවත් කෑමක් භුක්ති විඳින්න.
රිසෝටෝ බහු-පාර්ශ්වීය ඉස්සන් සහිත ඉස්සන් සමග
අමුද්රව්ය:
- රවුම් සහල් - 1 අයිතමය;
- සූප (මාළු) - අයිතම 2;
- ඉස්සන් 200 ග්රෑම්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- කුංකුම ලූනු - 1 කෑල්ලක්;
- චීස් "පරෙස්සම්" (ගාන ලද) අතලොස්සකි;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
මල්වාරයේ බඳුනේ අපි බටර් ගිල දමනු ලබන අතර විනිවිද පෙනෙන තෙක් කැඩුණු ලූනු සම්මත කරමු. ඊළඟට අප සහල් සහ එක් සුප් හොද්ද එක් කරන්න, අපි බහුකාර්යය "පිල්ලෙෆ" ආකෘතියට පරිවර්තනය කර එය සිදු වන තෙක් සියලු ද්රව වාෂ්ප වී තෙක් උයන්නෙමු. අපි තවත් සුප් හොද්ද එකතු කර නැවත නැවත බලා සිටින්නෙමු. සම්පූර්ණ සුප් හොද්ද පරිභෝජනය කරන තෙක් අපි ක්රියා පටිපාටිය නැවත ක්රියාත්මක කරන්නෙමු. සූදානම් රිසෝටෝ දියර හා දුස්ස්රාවී විය යුතුය, එකට ඇලී නොසිටි නමුත් දියර කිරි කැඳුම සමාන විය යුතුය. මෙම අදියරේදී රිසෝටෝ පැරිසන් චීස් සමග ලුණු දැමිය හැකිය. වහාම කන්න, තාපය සහිත තාපය සමඟ.
බහුකාර්යයක් තුළ Paella සමග ඉස්සන් සහිත වේ
අමුද්රව්ය:
- දිගු ධාන්ය සහල් - අයිතම 2;
- ලූණු - 1 කොළ;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ඉස්සන් 200 ග්රෑම්;
- මට්ටස් (ෂෙල් වෙඩි) - 100 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- පාට, කුංකුම, ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
ලූනු, සුදුළූණු සමග ඔලිව් තෙල් පෙති කපා දමා, ඉස්සන් හා මට්ටම් එකතු කරමු, වතුර වත් කරන්න (ධාන්යවලට වඩා 2 ගුණයක් වැඩි) සහ අවසාන වශයෙන් සෝදා බත් සහ කුළු බඩු දැමීම. අපි "පයිලෙෆ්" යන මාතය සකසා, පිසීමේ අවසානය පිළිබඳ සංඥාව බලා සිටිමු. මල්වarkකයක් තුළ ඉස්සන් සමඟ බත් ගැනීම පහසුය. Bon appetit!