ඕනෑම රොටියකින් නිවසේ ස්වාධීනව පිස ගත හැකිය. අද බහු-පාර්ක් එකක් භාවිතා කරමින් රයි පිටි වලින් පේස්ට්රි සාදා ගන්නා ආකාරය අපි ඔබට කියනු ඇත.
බහු පරිමාණයෙන් රසවත් පාන් සඳහා සරළම වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- රයි පිටි - 470 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 90 ග්රෑම්;
- මුළු කිරි - 320 මිලි;
- මිලි මීටර් 95 ක්;
- ග්රෑම් 10 - ග්රෑම්;
- ගල් ලුණු - 25 ග්රෑම්;
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් හෝ වෙනත් ලිහිසි අතකින් සහ බහු සැපයිම සඳහා.
සකස් කිරීම
රොටි සඳහා ඇනූ සූදානම් විට, අපි මුලින්ම සියලු වියළි අමුද්රව්ය සකස් කරනු ඇත. රතු සහ තිරිඟු පිටි, බඳුනක මිශ්ර කර, වියළි යීස්ට්, සාන්ද්ර සීනි සහ පාෂාණ ලුණු එකතු කළ යුතුය. වෙනමම ගුලිය තුළ අපි මුළු කිරිපිටි හා පිරිසිදු ජලය සම්බන්ධ කරන අතර, මිශ්රණය උණුසුම් සුවඳක් වෙතට ටිකක් උණුසුම් කරමු. දැන් අපි වියළි සංරචක සඳහා ද්රව පදාර්ථ වත් කර knead නිෂ්පාදනය කරන්නෙමු. පළමුව, අපි හැන්දක් සමග ස්කන්ධය මිශ්ර කර, පිටි පිසින ලද වගුව මත එය ව්යාප්ත කර ඇනූ සැරසිලි, ඉලාස්ටික් හා ඝන වයනය ලබා ගැනීම. අතිරේක පිටි එකතු කිරීම නොකළ යුතු නිසා, පිටි ගුලිය මත බර තැබීම නිසා, වරින් වර සුවඳ මිළදී නොතිබූ එළවළු තෙල් සමඟ අත තබන්නෙමු.
තුවායක් යටතේ බඳුනක සැරසුණු පිටි පාත්රයක් අපට ලබා ගත හැකි අතර එය විනාඩි 50 ක් පමණ පැමිණේ. දැන් එය අපි Knead it, අපි එය සුදුසු හැඩයකින් හා එය තෙල් සහිත multicast වීදුරු බවට පත් කරමු. වැඩ කොටසෙහි විශාලත්වය දෙගුණයකින් පසු, "ෙබ්කිං" ආකාරෙය් උපාංගය සහ පැයක් සඳහා රොටි ආහාර පිසීමට. විනාඩි 40 කට පසු නිෂ්පාදනය අනෙක් පැත්තට හැරිය යුතුය.
බහුකාර්යයක් තුළ Bezdorozhevoy රයි පාන් - මුද්දරප්පලම් සඳහා සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
මුද්දරප්පලයක් සඳහා:
- රයි පිටි - 155 ග්රෑම්;
- ජලය උණුසුම් - 115 ml;
- ග්රෑම් 25 - ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් - 1 අතලොස්සක්;
පරීක්ෂණය සඳහා:
- මුද්දරප්පලර් - ග්රෑම් 125;
- රයි පිටි - 340 ග්රෑම්;
- ජලය - මිලි ලීටර් 245;
- 30 ග්රෑම්;
- ගල් ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි හෝ දුරු කරන්න - රස;
- සූරියකාන්ත තෙල් හෝ වෙනත් ඇනූ ගාන ලද ඇනූ සඳහා සහ වෙනත් විසඳුම් සඳහා.
සකස් කිරීම
මුද්දරප්පලයක් ආරම්භ කිරීම සඳහා උණුසුම් ජලය සමග පෙති කපන ලද නොගත් වියළි මිශ්ර කර, සීනි සහ රයි පිටි එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කර දිනක් හෝ දෙකක් සඳහා උණුසුම් දී සකස් කර ගන්න.
උරා බඳුනක ඇඹරුම් ගුලියකින් හා ගුටි කපනයකින් තීරණය කළ හැකි ෆ්රර්ටන් වල සූදානමක් ලෙස අපි පාන් සූදානම් කරමු. මේ සඳහා රයි පිටි ග්රෑම් 100 ක් උණුසුම් ජලය හා මුහුන් සමඟ මිශ්ර වී පැය පහළොවක් උණුසුම් උඳුනක තබා ඇත. කාලය ඉක්මවා පසු, රසය, ලුණු, සීනි සහ කුළු බඩු අනෙකුත් රසකාරක එකතු කිරීම, මිශ්රණය සහ බහු පරිමාණයෙන් ආලේපිත ආකෘතියට ඇනූ මිශ්ර කිරීම සහ පිටවීම. අපි තෙල් සමඟ තෙල් ගතියෙන් පුලුස්සා තවත් පැය හයක් උණුසුම්ව තබමු. ඊට පස්සේ, අපි උපාංගය තුළ බහාලුම් ස්ථාපනය කරමු. "Bake" වැඩසටහන තෝරන්න. පැයට ඇතුලත විනාඩි හතළිහක් ගත කිරීමෙන් පසු පැත්තකින් පාන් සකස් කරන්න.