රුසියානු ආහාරවල සම්භාව්ය පළමු ආහාර පිසීමේදී, නැවුම් පුලුස්සන ලද පයිස් සමාගමක සුවඳ රසාල්නික් වහාම මතකයට එයි. ඔබ සැබැවින්ම පොහොසත් සාම්ප්රදායික සුප් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, මෙම එකතුවෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමෙන් බහුකාර්යය තුළ අච්චාරු පිසීමට උත්සාහ කරන්න.
මස් සමග රෙසොස්කික්
මෙම පළමු ආහාරයේ ඉතිහාසය වසර 500 කට වඩා වැඩි ය. මගේ මස් සුප් මස් මත පදනම්ව පිසිනු නොලැබේ. අප එය දැන ගත් පරිදි, රස්ලොනික් වංශාධිපතිත්වයේ මේස සඳහා සේවය කර ඇත. දැන් පවතින හරක් මස් ප්රමාණයෙන් වැඩි වීමත් සමඟම, මෙම ආහාරය ලබා ගැනීමට හැකි සෑම දෙනාටම හැකි අතර, එවන් අවස්ථාවක් නොලැබීම සූපශාස්ත්ර අපරාධයකට සමාන වේ.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 2,4 l;
- අස්ථි මත හරක් මස් - 560 ග්රෑම්;
- අතළොස්සක් මුතු බාර්ලි;
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 730;
- කැරට් 115 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 290 ග්රෑම්;
- ළූනු - 95 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි කැබලි - 2 පෑම්;
- ඩිල් ග්රීන් ටික අතලොස්සකි;
- තක්කාලි පාප්ප - 25 ග්රෑම්;
- ලොරේල් කොළ - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
- ඔබ මස් සහ මුතු බාර්ලි සමඟ අච්චාරුවක් පිළියෙල කිරීමට පෙර, අවසන් වරට ස්පෝක් මංගල්යය සහ සුප් පදනම අනුගමනය කරන්න.
- අස්ථි, මුතු බාර් හා ලෝරල් වල මස් මත මස් වත් කරන්න. හොඳට ලුණු සහ "ෙබ්කිං" මත උනු, උනුසුම්, මතුපිට සිට ශබ්ද ඉවත් කිරීම.
- තැම්බූ මස් ඉවත් කර දමා බඳුනට ආපසු යවනු ලැබේ.
- කැඩුණු එළවළු බේරා සහ සාස්පේන් තුලට විසි කරන්න. ඉන්පසු තක්කාලි පාප්ප සමග කැඩුණු අල
- සංවාදයට පෙර "සුප්" හි බහුමාකාර ආහාර පිසීමේ දී Rassolnik.
ඌරු මස් සමග අච්චාරු
මෙම විකල්පය සාම්ප්රදායික ලෙස ඇමතීම අසීරු ය, නමුත් එය ඉතා සුපරික්ෂාකාරී හා මේද සුප් පංකා විසින් ප්රියමනාප සහ ප්රියමනාප ය. ඌරු මස් උපරිම රසයක් ලබා දීම සඳහා, එය අස්ථි මත කෑලි තෝරන්න, මෘදු බේකන් හා රෝස මාංශයක් සමග.
අමුද්රව්ය:
- අස්ථි මත ඌරු මස් - 1.4 kg;
- ජලය - 2.8 ලීටර්;
- මුතු බාර්ලි - 35 ග්රෑම්;
- බටර් - 10 ග්රෑම්;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- කැරට් - 90 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 70 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- Multivarquet දී rassolnik පදනම "Bake" තුළ උණු කොට බටර් මත පිසූ එළවළු වනු ඇත.
- ඔවුන් ඌරු මස් කෑලි, කෲප්, දියර වත්.
- මර්ලිකන් බාර් මාදිලියේ Rassolnik පැය දෙකක් පමණ "Quenching" මත පිසිනවා. සුප් එකේ අවසානයේ ගාන ලද පිපිඤ්ඤා සකස්.
රossolnik හරක් මස් සමඟ
රුසියානු ආහාර සිය රටට වඩා බෙහෙවින් ආදරය කරන බැවින් ලෝකය පුරා විසිරී සිටින පාරිභෝගිකයන් ඔවුන්ගේ රසය සඳහා වට්ටෝරුව සකස් කර ගැනීමට පටන් ගත්හ. ආසාන් තෘණ සහ චිලි ප්ලේසර් වැනි අසාමාන්ය ආකලනවලින් බියට පත් නොවන්න. පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව එහි මල් නැවුම්බව තුළ රෙසොස්ලොක්, එහි නැවුම්බවෙන් මනාව පුදුමයට පත් කරයි.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 630 ග්රෑම්;
- ළූනු - 95 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ප්රසාන්සල් ඖෂධ පැළෑටි - 1 තේ හැන්දක;
- චිලී පෙති;
- ජලය - 1,3 l;
- මුතු බාර්ලි - 65 ග්රෑම්;
- parsley root - 1 කෑල්ලක්;
- සැල්දිරි කැබලි - 2 පෑම්;
- විශාල මාංසමය තක්කාලි - 1 කොක්;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 95 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- "ෙබ්කිං" මත උපකරණය උෂ්ණත්වය පසු, පාටට ටිකක් එළවළු තෙල් වත් කර ඉරා දැමූ එළවළු හා මස් ඉක්මවා ගැනීමට භාවිතා කරන්න.
- බඳුනට ජලය පිරවීම සහ කකුළුවන් ඉසිය යුතු ය. ඖෂධ පැළෑටි සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. "Soup" විකල්පය භාවිතයෙන් බහුකාර්යය තුළ අච්චාරු දැමීම දිගටම කරගෙන යාම.
දුම් ඇඹරූ රස්ලොනික්
විදේශිකයන් සමඟ, මෙම පළමු ආහාරයේ අපගේ ආදරණීය දක්ෂතා ද වෙනස්. සුප් දී ප්රසන්න දුම් නෝට්ටු ළඟා කර ගැනීම සඳහා, එහි පදනම සුපුරුදු අමු මස් මත නොව, බේකන් සහ දුම් ඇඹරු මත මිශ්රණය මත නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- මිලි මීටර් 840;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- කැරට් - 230 ග්රෑම්;
- දුම් උරස් - 195 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා (+ අති ක්ෂාර) - 115 ග්රෑම්;
- බේකන් 45 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි මූල - 65 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 370 ග්රෑම්;
- සහල් - 75 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ඔබ නිවැරදිව rassolnik ආහාර පිසීමට පෙර, බේකන් පෙති, ෆ්රෙන්ච් පෙති කපාගන්න, අතිරික්ත මේදය frying. සියලු එළවළු අමුද්රව්ය හරහා ගමන් කිරීමට එය භාවිතා කරන්න.
- සිගරට් රිබන් රෝස් කිරීමට යවන්න, සෝදා බත් වත් කර අර්තාපල් දැමීම.
- සියලු ද්රව පුරවන්න, "වෝර්කා" වෙත මාරු කිරීම සහ පැය එකහමාරකට බහුආමීන් තුල සහල් සමග rassolnik පිළියෙළ කරන්න.
මස් නැති රෙසොස්කික්
විශේෂයෙන් ම නිර්මාංශ ආහාර සඳහා පංකා සඳහා, ඕනෑම මස් සංරචකයක් හැර, බහුකාර්යයේ රෙසොස්ලිකාවේ වෙනස්කමක් ඇත. මෙම සාධකය සත්ව නිෂ්පාදන නොමැතිව සුප් සත්ව ආහාර පවා එකම පෝෂණය හා සුවඳින් සමාන විය හැකි කුප්රකට මස් කන්නෝ පවා ඔප්පු කිරීමට උපකාර කරනු ඇත. ප්රධාන දෙය වන්නේ සුදුසු අමුද්රව්ය හා ඒවායේ ප්රමාණ තෝරා ගැනීමයි.
අමුද්රව්ය:
- මුතු බාර්ලි - 65 ග්රෑම්;
- රතු පැහැති පිපිඤ්ඤා - 95 ග්රෑම්;
- ලූනු - 80 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- අර්තාපල් - 320 ග්රෑම්;
- ඔලිව් සිට marinade - 45 මිලි.
සකස් කිරීම
- Spasserovarov උපාංගයේ පාත්රය මත වැටී, එය ග්රෑම් හා කැඩුණු අල සිටුවන්න. වතුර ලීටර් දෙකක් වත්, marinade.
- සංයුතියේ සෙසු කොටස් විසි කරන්න. සංඥාවට පෙර "සුප්" මාදිලියේ මල්වාරයේ රස්ලොනික් සකස් කරන්න.
රාස්ලිකන් හතු
ආපනශාලා මෙනුවෙහි ඇති ස්ථානයක් වටින ආහාරයක් බවට පත් කිරීම සඳහා මල්වාරකයක් තුළ රස්ලොනික් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද? මෙම දී වනාන්තර හතු වලින් විචිත්රවත් සුවඳින් ඔබට ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. ඔබ ඔබේ අස්වැන්න කපන කාලය සඳහා ප්රමාණවත් වාසනාවන්ත නම්, එය නිර්භීතව භාවිතා කළ හැකිය, එසේ නැත්නම් වියළි සුදු හතු පැකට්ටුව සුපිරි වෙළඳසැලකින් මිලදී ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 490 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 180 ග්රෑම්;
- ලූණු - 170 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 10 ග්රෑම්;
- වියළි සුදු හතු - 45 ග්රෑම්;
- ලොරල් - 3 කොළ.
සකස් කිරීම
- "Zharke" මත අර්තව පිසින තෙක් ලූනු හා ගාන ලද පිපිඤ්ඤා මිශ්රණය මිශ්ර. තක්කාලි පේස්ට් හැන්දක් හා ජලය හෝ අති ක්ෂාර පොහොර එය තනුක.
- හතු පිසීමට සහ බඳුනට සෘජුවම ඉතිරි වූ දියර සමග එක්ව ඒවා එකතු කරන්න. ජලය ලීටර දෙකකට ගෙන ලෝරල් ලිස්සන්න.
- මිනිත්තු 40 ක් සඳහා "සුප්" විකල්පය රසිකෝක් කිකි අත හැරන්න.
රාග්නික් කුකුල් හදවත් සමඟ
ගෘහස්ථ rassolnik පිළියෙල කරන විට, දියවැඩියාව භාවිතා කිරීමට බිය හෝ බියර් මාංශයක් වෙනුවට ඔවුන් වෙනුවට. එවන් පියවරක් ආහාර හිඟයෙන් සැලකිය යුතු ලෙස ඉතිරි කර ගත හැකි අතර ඒ සමග ම ඔහුගේ රසයට බලපෑමක් නැත. කුකුළු මස් කෑල්ලට විකල්පයක් විය හැකිය ඌරු මස් හෝ හරක් හදවත විය හැක.
අමුද්රව්ය:
- හදවත් - 640 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 320 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 180 ග්රෑම්;
- කැරට් - 85 ග්රෑම්;
- සහල් - 40 ග්රෑම්;
- අතළොස්සක් හරිත parsley.
සකස් කිරීම
- ඕනෑම සුදුසු ප්රකාරයක් තෝරාගැනීම, කැරට් සමඟ මුසුකරන්න ෆ්රයිඩ්.
- සෝදා බත් මත තබා, ගාන ලද පිපිඤ්ඤා, හා කැඩුණු අල.
- වතුර ලීටර් දෙකක වත් කර සංඥාව දක්වා "Quenching" මත අමුද්රව්ය දිගටම උනු.
බෝංචි සමඟ Rassolnik
බෝංචි පමණක් මස් ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයට එරෙහිව සටන් කළ හැකිය. එම නිසා, ඔබ උණුසුම් හා පෝෂ්යදායී පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් ආහාරයක් පමණක් ආහාර පිසීමට තීරණය කරන්නේ නම්, කාබෝහයිඩ්රේට් ඉහළ සාන්ද්රණය මගින් සංලක්ෂිත ධාන්ය වර්ග සඳහා ආදේශකයක් ලෙස ඔවුන්ට ලබා දෙන්න.
අමුද්රව්ය:
- පොඟවා බෝංචි - 290 ග්රෑම්;
- ලුණු සහිත හතු - 320 ග්රෑම්;
- මස් සුප් හොද්ද - 2.2 ලීටර්;
- අර්තාපල් - 320 ග්රෑම්;
- හැන්දකින් පිපිඤ්ඤා - 190 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බෝංචි හා අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සමඟ රස්ලොනික්, පහත විස්තර කර ඇති වට්ටෝරුව පුදුම හිතෙන තරම් සරලයි.
- සංරචක කපා පසු, උපාංගයේ පාත්රයෙහි තබන්න, "සුප්" මත හැරී පැය එකහමාරකට පසු රස බැලීමට ඉදිරියට යයි.