කාබොනාරා - ඉතාලි ආහාර පිසීමේ සාම්ප්රදායික ආහාරයක්, ඕනෑම වගුවක් මත විශිෂ්ට ලෙස පෙනෙනු ඇත. කාබොනාරා සකස් කිරීම සඳහා අද අපි ඔබට සම්භාව්යමය වට්ටෝරු කියන්නෙමු.
ස්පැගටි කාබොනාරා සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- පැන්කෙටා - 150 ග්රෑම්;
- ස්පැගටි - 200 ග්රෑම්.
සෝස් සඳහා
- කුළු බඩු;
- චීස් - 130 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
පළමුව, අපි සියලු අමුද්රව්ය පිළියෙළ කරමු: පැන්සෙටා බාර් වල කපා, සහ චීස් කුඩා තාපය මත රත් කර ඇත. බිත්තර ටිකක් පිපුණු, ටිකක් චීස් හා කුළුබඩු ටිකක් එකතු කරන්න. ඉතිරි චීස් මිශ්ර ගම්මිරිස් සමඟ මිශ්ර වේ. බඳුනේ වතුර වත් කර, නභිගත ගෙන, ඔලිව් තෙල් ටිකක් වත් සහ මෘදු ස්පැගටි. ඔවුන් පිසින විට, ඔලිව් තෙල් කබලෙන් ලිපට සහ ෆ්රෙන්ච් පන්ච්ට්ට් බවට විනිවිද පෙනෙන බවට වත් කර ගනී. එවිට තහඩුව සිට ඉවත් කර සිසිල්. ඊළඟට, පෑන් හා මිශ්රණයට මෘදු බිත්තර මිශ්රණය වත් කරන්න. ස්පෙග් හෙට්ටිං සුදුදුරුවලට දමනු, පසුව කබලෙන් ලිපට දමා සෝස් සමග මිශ්ර කර ඇත. ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
ඉස්සන් සමග කාබාරා සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි - 500 ග්රෑම්;
- බේකන් - 200 ග්රෑම්;
- ශීත කළ ඉස්සන් 500 ග්රෑම්;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- ඉතාලි පැළෑටි - රස;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
අපි සෝස් සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු: සාස්පාන් තුල ක්රීම් වත් කර මධ්යම උෂ්ණත්වය මත උනු. බේකන් තුනී තීරු සහ චීස් දැලක කපා. ඉන්පසු ක්රීම් සඳහා වැඩිපුර චීස් හා හැම් එකතු කර විනාඩි 10 ක් සඳහා සෝස් පිස ගන්න. ඊළඟට, ඉස්සන් නටන්න: තාපාංක ජලය තුළ තබා, ලුණු එකතු කරන්න සහ විනාඩි 5 කතුර. ඒ අතරම අර්තව සකස් කළ ස්පැගටි තෙක් ආහාර පිසීමට හා සෝස් බවට පත් කරන්න. අපි සියලු තවත් විනාඩි 5 සඳහා, පසුව, ගාන ලද චීස් සමග ඉස්සේ, සේවය.
කාබාරා සඳහා නිර්මාංශ ආහාරයක්
අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි 250 ග්රෑම්;
- zucchini - 1 කොක්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- චීස් - 100 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු;
- ඔලිව් තෙල්.
සෝස් සඳහා
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- චීස් - 40 ග්රෑම්;
- ස්වාභාවික යෝගට් - 60 ml;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
සියලු එළවළු සෝදා පිරිසිදු කර ඇත: තීරු කපා කැරට් හා zucchini, ගම්මිරිස් සහ ලූනු ඉරා දැමූ කැට කපා. කබලෙන් ලිපට ඔලීව තෙල් උණුසුම් කර, එළවළු විසුරුවා හැර, ලුණු එකතු කිරීම සහ පියන යටතේ සෙමින් ගිනි ඇවිළී, ඉඳහිට ඇවිස්සීම, විනාඩි 15 ක් සඳහා. ඒ සමගම, එය පෑන් දී වත් කර එය උනු, රස කිරීමට එය වත්. සෝස් සඳහා, ස්වාභාවික යෝගට් සමග නැවුම් බිත්තර පාත්රයක් කපන, ගාන ලද චීස් ටිකක් එකතු, ලුණු එකතු කරන්න. ස්පැගටි තැම්බූ ජලය තාපාංක වී විනාඩි 10 ක් තම්බා ඇත. එවිට, colander දී පැස්ටා දමා, පසුව සෝස් සමඟ පාත්රයක් ඔවුන් තබා. අපි කරවූ එළවළු එකතු කරමු, කුළු බඩු සමග කන්න, හොඳ මිශ්ර හා ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය, මේසය වෙත කෑමට සේවය කරන්න!
ක්රීම් සමග කාබාරා සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- දිගු පැස්ටා (fetuchini) - 400 ග්රෑම්;
- බේකන් - 250 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ක්රීම් මේදය - 1 අයිතමය;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- ජලය - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩු;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
අපි ලුණු සහිත ජලය තුළ ටෙන්ඩර් තෙක් පැස්ටා කවා ඇත. සුදුළූණු පිරිසිදු, තැළුණු, සහ සිහින් අර්ධ වළලු සමග ලූනු. අපි චීස් ටිකක් කඩා ගන්නෙමු. දැන් කබලෙන් බඳුනේ සියලු පැතිවල බදින ලද. වෙනම පාත්රයක දී, ක්රීම් පිටි, බිත්තර බිඳ දමන අතර මිරිස් සමග විස්කෝතු කපන්න. ගාන ලද චීස් එක් කරන්න සහ බිම ගම්මිරිස් බිම ඇද දමන්න. අවසන් කරන ලද බේකන් තහඩුවකට මාරු කරනු ලැබේ. මෙම කුළුබඩුවෙහි අපි රන් ලූනු සහ සුදුළූණු බවට පරිවර්තනය කරමු. පැස්ටා සුදුමැලි බවට පත් කර, එළවළු එය පැතිරී, ක්රීම් ගතියෙන් මිශ්ර කර ගනී. මෙම බේකන් එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර, ටිකක් වතුර වත් කර අඩු තාප මත විනාඩි 5 ක් ක්රීම් සමග සම්භාව්ය පැස්ටා කාබනේරා ක්රීම් කිරා.