පැස්ටා සමග හැම්

රසවත් කෑමක ප්රධාන රහස වන්නේ පැස්ටා වල ගුණාත්මකභාවයයි. නියම වශයෙන්, එය පිසින ලද නව පැස්ටා, නමුත් ඔබ එය ගබඩා සිට පැස්ටා සම්පූර්ණයෙන්ම ආදේශ කළ හැකිය. ප්රධාන වශයෙන් එය ඩර්ම් තිරිඟු වලින් ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් වන බවය. ඇත්ත වශයෙන්ම, සකස් කරන ලද ආහාරය රසය රසය මත රඳා පවතී.

ක්රීම් සෝස්වල හැම් සහ හතු සමග පැස්ටා සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• හතු - 200 ග්රෑම්;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• පේස්ට් - ග්රෑම් 500;
• සුදුළූණු - 1 දත;
• හැම් - 200 ග්රෑම්;
• ක්රීම් - 0,4 ලීටර්;
• පරෙස්සම් - 100 ග්රෑම්;
• ඔලීව තෙල්, බැසිල්, කුළු බඩු, ලුණු.

සකස් කිරීම

අපි බොහොමයක් ජලය පැස්ටා, පෙර ලුණු දිය කරමු. එක් රහසක් ඇත: මැකරෝනි ආහාර පිසීමේදී එකට එකට නොසිටින ලෙස, අපි වතුරට ටිකක් එළවළු තෙල් එකතු කරමු. අපි පාහේ සූදානම් වී ඇති තුරු පැස්ටා උනු අවශ්යය. මේ අතරතුර, එය මිරිස්, ළූණු සහ සුදුළූනු කුඩා කපා හා කබලෙන් ලිපට දමා, ඔලීව තෙල් දැනටමත් උණුසුම් කර ඇති අතර, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයිට් හා හතු එකතු කරන්න. එය ඕනෑම හතු විය හැකිය: බෙල්ලන් හතු, හතු හෝ පවා කැප්, විශේෂයෙන් සුවඳ වනු ඇත. අපි 1 සෙ.මී. සෙ.මී. 1 සෙ.මී. ප්රමාණයේ හතු කබළක් සෑදීමට අපි තරමක් සිහින් කපන්නෙමු. අපි හතු පසු කූරුවලට යවන එකම ප්රමාණය හා හැම් වේ. මිනිත්තු පහක් පමණ වන සෑම අමුද්රව්යයක්ම ගෙන්වා ක්රීම් වත් කරන්න. දැන් ලුණු සහ ප්රියතම කුළුබඩු සහිත රසයෙන් රස විඳින්න. සෝස් තම්බා පසු, එය තුළ පේස්ට් දමා, එය මිශ්ර හා විනාඩි කිහිපයක් සඳහා සූදානම් කිරීමට ගෙන. මෙම කාලය තුළ, අපි පරෙස්සම් වත් කර බැසිල් කොළ කපා. ප්ලාස්ටික් මත පැස්ටා කඳු මුදුනට ඉසිය යුතු ය.

හැම් සහ ක්රීම් සමග කැරමල් පාප්ප සඳහා වට්ටෝරුව

ඇත්ත වශයෙන්ම, කාබොහාරා හැම් සහ චීස් සහිත පැස්ටා හා ක්රීම් සමග පවා පැස්ටා වේ. එහෙත් එහි සූක්ෂ්ම ලෙස සකස් වී තිබේ.

අමුද්රව්ය:

• හැම් - 400 ග්රෑම්;
• ක්රීම් - 160 මිලි;
• චීස් - 400 ග්රෑම්;
• පේස්ට් - 600 ග්රෑම්;
• බිත්තර කහ මදය - 3 කෑලි;
• ගම්මිරිස් කළු බිම, ලුණු.

සකස් කිරීම

අපි සෝස් සමග පිසීමට පටන් ගනිමු, tk. එවිට හැම් සහ පැස්ටා එකම අවස්ථාවේ සූදානම් වන අතර සෝස් සඳහා ඉතිරි කාලය ඉතිරි නොවේ. චීස් අමාරු විය යුතු ය, එය පරමාදර්ශී වේ. අපි කුඩාම කෝණයන් මත එය කපන්න, එය ක්රීම් සහ ටුනා, ඔබේ රසය සඳහා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ලුණු සහිත ජලය තුළ පැස්ටා තැම්බීම. ජලය ලීටර 1 ක් සහ ජලය එක් ලීටරයකට ලුණු ග්රෑම් 10 ක් සඳහා සාදා ගන්නා ලද පේස් 100 ග්රෑම් සඳහා සම්මත අනුපාත පවතී. ඒ නිසා, අපට ජලය ලීටර් 6 ක් සහ 60 ක් අවශ්යයි ලුණු ග්රෑම්. ඔබ අලුතින් සූදානම් කර ඇති පාප්පයක් පිසූ විට එය විනාඩි 3 කට ප්රමාණවත් වේ. එය ගබඩාවෙන් ඇලවුවහොත්, පැකේජය මත පිසින කාලය බැලීම බලන්න. කාබනේරාහි සම්භාව්ය පේස්ට් ෆෙටෝචින් (fettuccine) වේ.

කුට්ටි 1 සෙ.මී. 1 සෙ.මී. කූඩු කපා හා හොඳින් උණුසුම් කබලෙන් ලිපට කපා, ඔබට තෙල් කාන්දුවක් එකතු කළ හැකිය, කැට රඳවා නොගත හැක්කේ. වහාම අපේ ඇඳුම කබලෙන් ලිපට කුළුබුලුවලට යැවිය යුතු අතර, සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි. මිනිත්තු කිහිපයක් මුළුමනින් ම, මේ සියල්ලම සෝස් තුලට සෘජු උණු කොට හොඳින් මිශ්ර. බැසිල් කොළ සමග සේවය කරන්න.