පිසින ලද පිටි ගුලිය යනු සරල හා දැරිය හැකි නිෂ්පාදන වලින් සාදන ලද පිටි ගුලියකි. අද අපි චෙරි ඩ්රොප්ලින්ස් සඳහා කස්ටඩ් තැටිය සඳහා වට්ටෝරුව කියන්නෙමු.
ඩම්ප්ලිං සඳහා පිසීම් පරීක්ෂාව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 650-750 ග්රෑම්;
- උතුරන වතුර - 315 ml;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි.
සකස් කිරීම
ඩම්ප්ලිං සඳහා ඩැම්පල් පිසීමට පෙර, පිටි හොඳින් පරිරක්ෂණය කරනු ලැබේ. ඉන්පසුව අපි මධ්යයේ කණුවක් සාදාගෙන එළවළු තෙල් පරිස්සමින් වත් කරමු. ඊළඟට තියුණු තාපාංක ජලය ගෙන ඒමෙන් පුලුස්සා නොගන්න පිණිස හැන්දක් සමග ස්කන්ධය ස්නානය කරන්න. තවත් පාත්රයකින්, බිත්තර කමින් මස් සහ පිටි ස්කන්ධය තුළ මිශ්රණය වත් කරන්න. අවශ්ය නම්, තවත් පිටි එකතු කර එය ප්ලාස්ටික් හා පරිණත තත්වයට අතින් අතින් ඇනීම. ඊළඟට, ටැප්කින් ආවරණය කර විනාඩි 35 ක් නිවාඩු ගත කරන්න. නිශ්චිත කාලපරිච්ෙඡ්දයෙන් පසුව, පිටි ගුලියකින් කුඩා කැබැල්ලක් සිහින් කර, සිහින් ලෙඩක් බවට පෙරලන්න. වීදුරු සමඟ ඩම්ප්ලිං සඳහා සිනිඳු බුලට් කපා. ඊට පස්සේ අපි චෙරි පිරවුම සකස් කර vareniki නිර්මාණය කරමු.
ඩම්ප්ලිං සඳහා සුමුදු කස්ටඩ්
අමුද්රව්ය:
- උතුරන වතුර - 205 ml;
- පිටි - 415 ග්රෑම්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- එළවළු තෙල් - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
ලුණු කැබැල්ලක් සහිත තට්ටුව සහිත පිටි, මුදුනේ කුඩා කණුවක් සාදා ගන්න. එළවළු තෙල් සහ තදින් උතුරන වතුර වත් කරන්න. ඉක්මනින් හැන්දක් සමග ස්කන්ධය ඇවිස්සීමත්, ඇනූ ස්ථීර කිරීමට පටන් ගත් වහාම, අවශ්ය නම් පිටි පුලුස්සා, අපේ අත්වලින් එය අත්වල තබන්න. තෙත් තුවායක් සමග ඇනූ ආවරණය සහ විනාඩි 30 පසු එය vareniki ආහාර පිසීමට සූදානම්.
ඩම්ප්ලිං සඳහා කිරි සමග ඇනූ ගාන ලද ඇනූ
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- කිරි - මිලි ලීටර් 255;
- පිටි - 505 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ලුණු හොඳයි.
සකස් කිරීම
විශාල භාජනයක් තුළ බටර්, බටර් සහ ලුණු ලෑල්ලක් විසි කරමු. අපි අන්තර්ගතය උෂ්ණත්වය ගෙන ගින්දරෙන් පිඟන් ඉවත් කරමු. එවිට ටිකක් පිටි ඉසිය සහ එක බිත්තරයක් කැඩී ය. සමජාතීය අනුකූලතාවයක් සඳහා ඇනූ තැවරීම, ඉන්පසු තවත් පිටි වත් කර ඝන ඉලාස්ටික් පිටි ගහන්න. වැඩ කිරීමට පෙර පැය භාගයක් පමණ ඔහු තුවායෙන් පිසීමට ඉඩ හැරිය යුතුය.
රුධිරයේ ඩම්ප්ලිං සඳහා කස්ටඩ් තැටිය කොන් කර ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ජලය පෙරීමෙන් - 55 මිලි;
- පිටි - 605 ග්රෑම්;
- සෝඩා - පයින්ච්;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- රුධිරය 180 මිලි.
සකස් කිරීම
මුහුණට මුහුණැති වීදුරු වල සේදීම හා එය සම්පුර්ණ කිරීම සඳහා ජලය එක් කරන්න. අපි ලුණු සහ සෝඩා සමඟ මේසය මත මේසය මත ඉරා දමමු. එවිට කුඩා කැබලිවලින් වියළි මිශ්රණයක හැඩය සහ හැන්දක් සමඟ ඉක්මණින් මිශ්ර කරන්න. අවසානයේ දී, විනාඩි 5 ක් පිරිසිදු අත් සමග ඇනූ knead, සහ තම අස්වන්න සමඟ ඩම්ප්ලිං භාවිතා කිරීමට භාවිතා කරන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් මත ඩම්ප්ලිං සඳහා පිසූ ඇනූ
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 205 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 25 මිලි;
- බටර් - 10 ග්රෑම්;
- උතුරන වතුර - 55 මිලි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
බඳුනක, රස පිටි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කර ලුණු එකතු කරන්න. බටර් බෝතලය තුළ පැතිර, තාපාංක ජලය වත් හා මිශ්ර. එවිට මෘදු පිටි පිටි හා එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට පළතුරු හා tablespoon සමඟ ඇනූ ඇඹරීමෙන් පසුව පිරිසිදු අත් මගින් එය ඇටවීම. තෙත් තුවායකින් එය විනාඩි 5 ක් තබන්න.
වවන ලද පිටි ගුලියකින් තම අස්වන්නෙන් Vareniki සමග
අමුද්රව්ය:
- ගාන ලද ඇනූ;
- චෙරි බීජ - 755 ග්රෑම්;
- සීනි 205 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඇනූ අවිනිශ්චිත වුවත්, අපි පිරවීම සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, නැවුම් බෙරි සෝදා සෝදා, ගල් ඉවත් කර සීනි සමඟ නිදා වැටේ. අපි සිහින් ලෙඩක් බවට ඇනූ, වීදුරු කැබලි කැපීම හා එක් එක් මත ටිකක් චෙරි පිරවිය යුතුය. ඉන්පසු අන්තිම කෙළවරේ එල්ලා තබන්න. අපි ඩම්ප්ලිං ක්රෙසන්ට් හැඩය සහ කපන පුවරුව මත තැබිය යුතුය. ඒ හා සමානව, අපි සියලු නිෂ්පාදන, සහ තාපාංක ජලය තුළ ඔවුන් උනු.