අපගේ වගු වල දුර්ලභ ආගන්තුකය වන වෙන්සෝනය ඉතා කණගාටුදායක ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ පුදුම මස් ප්රෝටීන් හා ඉතා අඩු කැලරි වල අතිශයින්ම පොහොසත් වේ. නිවැරදිව ආහාර පිසීමේදී වඩාත් රසවත් ආහාර සපයන්නන්ගේ හදවත් දිනා ගනී.
මස් දඩයම් කරන ආකාරය - ඔබට දැන ගත යුතු ය. මන්ද මස්, සිය ගුණාංග සහිත මස්, නිශ්චිත සුවඳක් හා සුළු වියළි ස්වභාවයක් ඇති බැවින්, පළපුරුදු දඩයම්කරුවන් සාමාන්යයෙන් වයින් හෝ විනාකිරි වල මිශ්ර මස් පොඟවා, ඉන්පසු සත්ව හෝ එළවළු මාළුන් විසින් උයන්න.
විලෝපිත ස්පෘස්
බඩ ඉරිඟු වල පිසින ලද සම්භවයක් ආහාර පිසීමට ඉටිපන්දමකි. පොදුවේ ගත් කල, ක්රීඩාවේ රගයන් දිගු කලක් එහි රසයෙන් ප්රසිද්ධ වී ඇති අතර, අපේ කාලයේ දී එවැනි රසවත් කෑමක් රස බැලීමට අවස්ථාවක් ඇත්නම් - එය අතපසු නොකරන්න.
අමුද්රව්ය:
- විලේපන - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සෝස් සඳහා
- පිටි - 20 ග්රෑම්;
- සූප, හෝ ජලය - 300 ml;
- lingonberry - 50 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අවශ්ය පරිදි මස්, නිසි ලෙස මස් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර, එය අල්ලා ගන්නා තුරු කුඩා කැබලිවලට, කන්නයේ හා ෆ්රයි කපා. එවිට ඔබට මී පැණි රළුභාවය මත 30-45 විනාඩි පියන යටතේ ඇඹුල් ක්රීම් සමග අනාගත රගුව වත් කළ හැකිය. ඇඹුල් ක්රීම් තුළ ඩිෂ් ඇති විට එය පිඟානක් මත තබා පහත සඳහන් පරිදි සකස් කරන ලද සෝස් සමඟ සේවය කර ඇත: පැසිවිලි සහිත පිටි සුප් හොද්ද මිශ්ර කර, ටිකක් තලා දැමූ cranberries සහ ඇඹුල් ක්රීම් spoonful, ඝන වන තුරු සියලු ගොරෝසු සහ බෝට්ටුවේ සේවය කරන.
හතු සමග ස්ටූවුඩ් කසළ සඳහා වට්ටෝරුව
මෙය සැබෑ වනාන්තර හතු භාවිතය හේතුවෙන් සුවිශේෂී වදන් සහිත සම්ප්රදායික දඩයම් වට්ටෝරුවකි.
අමුද්රව්ය:
- විලිසන් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- ලූණු - 3 කොළ;
- කපනයන් - 50 ග්රෑම්;
- මේදය - 100 ග්රෑම්;
- බටර් - 60 ග්රෑම්;
- සුදු වයින් - 1 අයිතමය;
- වියළි සුදු හතු - 100 ග්රෑම්;
- ජලය - 2 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
අපි එය රත් කර කපන්න ලූනු සහ කැප්ස් එකතු කිරීම සමඟ බටර් සහ මේද මිශ්රණයක මේදයක් හෝ මේදයකින් හෝ ෆ්රයිවලින් අර්ධ නිපදවන්න. ළූනු විනිවිද පෙනෙන අවස්ථාවන්හිදී, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ හීනියට හුරු හා වයින් එකතු කිරීම අවශ්ය වේ.
එළවළු හා ක්රැන්බෙරි සෝස් සමඟ කුළුබඩු රසැති ආහාරයක් ලෙස සේවය කරන්න.
අර්තාපල් සමඟ තක්කාලි
විලෝපණ ආහාර වඩා පෝෂ්යදායී බවට පත් කිරීම සඳහා, අර්තාපල් වැනි කැලරි සහිත චන්ද්රිකාවලට අමතරව ඒවා නිවා දමනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- විලේපන - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- පිටි - ¼ ක්.
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- තක්කාලි තමාගේම යුෂ - 1 බඳුන;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- කැරට් - 4 පෑම්;
- ලූණු - 2 පෑම්.
- හරක් මස් සුප් හොද්ද - 500 ml;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- paprika - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- parsley - 1 පොකුර;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ඔබ කසළ නිවා දැමීමට පෙර එය සෝදා සෝදා පෙති කපා ගත යුතුය. එසේ නම්, රතු වයින් කිහිපයක් වීදුරු කිහිපයකින් මස් ලබා ගන්න.
ඝන බිත්තිවල ඇති නැවක දී අපි එළවළු මෘදු වන විට විශාල ලූනු වළලු, කැරට් හා අර්තාපල් කැට,
කෑම තුනක් පැය 3 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත ආහාරයට ගනී. නමුත් සාමාන්යයෙන් පිසීමේ කාලය පැය 5 දක්වා දික් වී ඇත. එම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා පැය කිහිපයක් පැය කීපයක් නම්, මෙම වට්ටෝරුව අනුව වඩාත්ම ටෙන්ඩර් වැරදීම රස විඳීමට අවස්ථාවක් නොලැබේ.
අර්තාපල් සමඟ ස්වල්ප විලර් රතු වයින් වීදුරුවක් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ. Bon appetit!