මාළු පැටිස් වර්ග ඕනෑම ආකාරයක ප්රයෝජනවත් වේ. නමුත් ඒවා වඩා ඩිටීසීය හා අඩු මේද සෑදීමට උපකාරී වේ. යුවලක් සඳහා මාළු කට්ලට් ආහාර පිසීමට හා එකම අවස්ථාවේම ඔවුන්ගේ යුෂ සහ අඳුරුභාවය ආරක්ෂා කර ගන්නේ කෙසේදැයි අපි තවදුරටත් පවසනු ඇත.
මාළු කට්ලට් තැම්බූ වට්ටෝරුවක්
අමුද්රව්ය:
මාළු සඳහා
- මාළු පිරවුම් හළ 600 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- parsley - පොකුරක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සෝස් සඳහා
- සෝයා සෝස් - 1/2 තේ හැදි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ඉඟුරු ඉඟුරු - 2 ෆොස්ෆේට්.
- සහල් විනාකිරි - අයිතමයේ 1/4;
- තල තෙල් - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
මාළු පිරවුම් අස්ථි වලින් පිරිසිදු කර තිබේ නම් ඒවායේ ඉතිරි වී කැබලිවලට කපා ඇත. මස් කැබැල්ලක් මගින් මාළු කැබැල්ලක් හෝ සමජාතීය අඹරන ලද මස් බවට බ්ලෙන්ඩර් කුඩු කර දමනු ලැබේ. රස ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග රසයෙන් මිදෙන්න, කැඩුණු හරිතයන්, බිත්තර සහ පිටි එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර.
සූපවේදියෙකුගෙන් සාදන ලද කුළු බඩු වලින් අප සීතල වතුරේ රඳවා තබා ගැනීම හෝ තෙල් මිශ්ර කර ගැනීමට පෙර අපි කට්ලට් සෑදෙමු. කුකුළුවාගේ ග්රිල් මත කට්ලට් තබා 20-25 විනාඩි උයන්න.
සෝස් සඳහා, සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර හා ජලය 1/2 කුසලාන තනුක. මිනිත්තු 5 ක මිශ්රණය උෂ්ණත්වය සහ සේවය කිරීමට පෙර සිසිල්.
බහුකාර්යයක් තුළ යුවලක් සඳහා මාළු කට්ලට් ආහාරයට ගැනීමට ඔබ තීරණය කරන්නේ නම්, පසුව "Steam cooking" ආකාරය සහ වේලාව - විනාඩි 20 ක් භාවිතා කරන්න.
Walleye සමුපකාරය සිට මාළු කට්ලට්
අමුද්රව්ය:
කට්ලට් සඳහා
- පොටොක් පොලි පිරමිඩ - ග්රෑම් 500;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- අර්තාපල් - 350 ග්රෑම්;
- ලෙමන් පීල් - 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- parsley - 1/2 ෆ්ලේස්;
- හරිත ලූනු - 1/2 ෆ්ලේට්ස්;
- බිත්තර - 1 pc.
සෝස් සඳහා
- මෙයොනීස් - 125 ml;
- capers - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- horseradish ගාන ලද - 1 තේ හැන්දක;
- ඩිජෝන් අබ, 1 තේ හැන්දක;
- විලේජ් - 1 කෑල්ලක්;
- parsley - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
අර්තාපල් පිරිසිදු කර, සෝදා හා කැට කපා. ලෝරල් කොළ සමග ලුණු සහිත ජලය තුළ පූර්ණ සූදානමක් සඳහා අර්තාපල් උයන්න. තම්බා අල රෝපණය හා හරිතයන්, බිත්තර හා ලෙමන් තැවරුනු සමග මිශ්ර කරන්න. මාළු පිටි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සම්මත වන අතර එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අර්තාපල් සමඟ මිශ්ර වේ. කට්ලට් මිශ්රණයක් සාදා ඒවා කපනෙකුගේ ග්රිල් මත තැබිය යුතුය. අපි මිනිත්තු 25-30 ක් සඳහා මත්ස්ය පැටවුන් උයනවා.
කට්ලට් යුවලක් සඳහා සකස් කර ඇති අතර, සෝස් සාදා ගන්න. ලූනු සහ හරිතයන් බිම් සහ ගෙදර හැදූ මෙයොනීස් හා කපර් සමග මිශ්ර කරති. තියුණු බවක් සඳහා සෝස් ගාන ලද horseradish හා අබ ඇටයක් එකතු කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, සෝස් සිසිල් කළ යුතුය.
මත්ස්ය කට්ටි සිට කේක් දක්වා ය
අමුද්රව්ය:
කට්ලට් සඳහා
- තිරි පිරවුම් - 600 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- පිටි - 4-5 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සෝස් සඳහා
- බටර් - 25 ග්රෑම්;
- පිටි - 25 ග්රෑම්;
- කිරි - 350 ml;
- parsley - 1 පොකුරක්.
සකස් කිරීම
ඇටකටු සඳහා වන කෝස් ෆිලේට් පරීක්ෂා කර ඒවා අවශ්ය නම් උකහා ගන්න. අපි මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා ලූනු ප්රොසිලස්, අපි පසුව අපි තක්කාලි හා කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි. අපිරිසිදු මසුන් තුළ අපි රස කළ ඖෂධ පැළෑටි, රස ගම්මිරිස් සමග ලුණු, ටිකක් ලෙමන් යුෂ සහ පොකුරක් සඳහා පිටි සහිත බිත්තර එකතු කරන්නෙමු. තෙත්වන අත්වලින් අපි අපිරිසිදු මාළුබෙල්ලම් සෑදුවා
ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි වෙනම උපකරණයක් ලෙස කපරාරුකරු නොවේ නම්, එය සරල පෑන් සමග එය ප්රතිස්ථාපනය කරන්න. උෂ්ණත්වය මත සාස්කැපයක ජලය ගෙන උෂ්ණත්වය මත දැලක හෝ පැහැති සවි කිරීමක් තබා ගන්න. දැලක හැඩැති කට්ලට් මත තබා, පියනක් සමග ගෙදර හැදූ වීඬිය ආවරණය කරයි. එවැනි උපකරණයක් තුළ සකස් කරන ලද කට්ලට් සෑම විටම මෙන් වනු ඇත - 25-30 විනාඩි.
මේ අතරතුර, සෝස් සාදා ගන්න. කබලෙන් ලිපට බටර් උණු කර එය මත පිටි ෆ්රයි. පිටි මිශ්රණය අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, කිරි ඇතුළුවී එය ගොරෝසු වන තෙක් අඩු තාප මත සෝස් සූදානම් කරන්න. Solim, රස ගම්මිරිස්, තලන ලද parsley එකතු සහ කට්ලට් සේවය සඳහා. කෙසේ වෙතත්, තිරිඟු සිට කට්ලට්ස් වෙත කලින් වට්ටෝරු දෙකෙන් සෝස් සම්පූර්ණයෙන්ම ගැලපෙනවා.