සෝස් සහ සෝස් ආහාරයට ගැනීමෙන් පමණක් ආහාරයට ගැනීම හා පෝෂණය කිරීම පමණක් නොව, රසය සහ සුවඳ ආහාරයට එක් කරයි. සෝස් එළවළු හා මස් කෑම සඳහා පමණක් සුදුසු නොව, ධාන්ය වර්ග හා පැස්ටා සඳහා සුදුසු වේ. අපි මේ ලිපියේ අවසාන ආකාරයේ garnishes සඳහා විවිධත්වය ගැන කතා කරමු.
පැස්ටා සිට චිකන් සෝස් සිට සෝස්
අමුද්රව්ය:
- පේස්ට් - ග්රෑම් 500;
- චිකන් ෆිල්ටර් - ග්රෑම් 500;
- බටර් - සියවසකින් 1/4 ක්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 1 අයිතමය;
- නැවුම් බැසිල් (තැළුණු) - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- නැවුම් parsley - රස;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- අර්ධ ශතවර්ෂයක් වූ "පරෙස්සන්"
- චෙරි තක්කාලි - 120 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
චිකන් ෆිලට්, චිත්රපට වලින් වෙන් වී තීරු කපා. තෙල් සමග මස්, 2-3 ලුණු මිශ්ර ලුණු සහ ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයි සමග කන්නය.
කබලෙන් ලිපට බටර් දමා ටිකක් එළවළු වත් කරන්න. සුදුලූනු පළඟැටියා කැඩුණු හා ෆ්රයිඩ් සුවඳ දැනෙන තෙක්, විනාඩියක පමණ පිහිනුම් තිරිඟු පිටි එකතු කරන්න. දුඹුරු පාට මිශ්රණයක දී, කුකුල් පොහොට්ටම් වත් කර තැම්බූ බැසිල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කිරීමෙන් පසුව ඝන බවට පත් වන තෙක් සෝස් තබා ගිනි තබන්න. අන්තිම කබලෙන් ලිපට පැටවුනු පෙර කුකුළු මස් හා අර්ධ හා අර්ධ චෙරි තක්කාලි.
එහි ප්රතිඵලයක් වූ කැට, මිශ්ර වී ඇති පැස්ටා, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ parsley හරිතයන් සැරසීම, මේසයට සේවය කිරීම.
මස් සමග මැකරෝන සඳහා සෝස්
අමුද්රව්ය:
- අඹරන ලද මස් (ඌරුමස් + හරක් මස්) - ග්රෑම් 500;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පැස්ටා - 500 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 කොක්;
- සැල්දිරි - 1 කඳේ;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 3-4 කෑලි;
- රෝස්මරී - 2 ශාඛා;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- හරක් මස් සුප් හොද්ද - 1/2 ශීත;
- වියළි රතු වයින් - 1/2 තේ හැදි;
- parsley - සැරසීම සඳහා.
සකස් කිරීම
මිශ්ර කළ මස් කන්න එපා, එය ලුණු හා ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයි සමග මිශ්ර කළ මස් මිශ්ර කරන්න. ඔලීව තෙල් සහ ෆ්රයි සමග පිහිනුම් පෑන් මෘදු මෘදු තෙක් ලූනු, කැරට් හා සැල්දිරි කැඩුණු. එවිට තවත් විනාඩි සඳහා තක්කාලි පේස්ට් හා ෆ්රයි එකතු කරන්න. හරක් මස් සුප් සහ වයින් සමග කුළුබඩුදුන් අන්තර්ගතය පුරවන්න, අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න. දියරයෙන් අර්ධයක් තෙක් ඌරු මස් හා හරක් මස්වලින් ටූෂිම් වත් කර මස් මුළුමනින් ම සූදානම් වේ.
පැස්ටා මිශ්ර කළ මස් සිට සෝස් වාෂ්ප වී, පැස්ටා උනු, ඒවා කබලෙන් හා මිශ්ර කර දමන්න. ඖෂධ පැළෑටි සහ ප්රියතම ගාන ලද චීස් සමග නිමි කෑමක් ඉසිය යුතු ය.
පැස්ටා සඳහා තක්කාලි ගම්මිරිස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ළූණු - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- නැවුම් තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- සීනි - පයින්ච්;
- බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- මිණිකිරුල මෙනි - 1 ශාඛාව;
- පැස්ටා - 400 ග්රෑම්;
- චීස් "මොන්සාරැල්ල" - 150 ග්රෑම්;
- නැවුම් බැසිල්.
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට, අපි එළවළු තෙල් උණුසුම් සහ මෘදු තෙක් ලූනු ලූනු (නමුත් බ්රවුන්කරණය දක්වා නොවේ), එය මධ්ය තාපය මත 8-10 විනාඩි ගත වනු ඇත. කූරෙන් හා ළූණු වලට සුදුළූණු එක් කරන්න, තවත් විනාඩියක් ෆ්රයිට් එකතු කරන්න. නැවුම් තක්කාලි එක් පැත්තකින් හරස් අත හරිනු ලැබේ. කබලෙන් පළතුරු පීල් ඉවත්, විශාල ලෙස කපා, කබලෙන් ලිපියක් තබා. Solim හා අනාගත සෝස් ගම්මිරිස් ගම්මිරිස්, බේ කොළ සහ තාලම් එක් කරන්න. ඝන සහ සමජාතීය වන තුරු, 20-30 විනාඩි තුවා සහ තක්කාලි තක්කාලි සෝස් තාපාංක සහ තෙතමනය අඩු කරන්න. තක්කාලි අතිශයින් දියුණුවන නම්, ජලය, හෝ සුප් හොද්ද, කබලෙන් ලිපට.
මැකරෝනි ලුණු සහිත ජලය තම්බා මිශ්ර කර සාදන ලද සෝස් සමඟ මිශ්ර කර ඇත. අපි නැවුම් බැසිල් සහ උකුස්සන් කරන ලද මොසැසැල්ලා සමඟ කෑමක් පිරිනමමු.