ප්රෝටරයක් යනු එක් පැත්තක මුල් ඇස්වල සැකැස්ම සමඟ ඉතා පැතලි ශරීරයක් සහිත අසාමාන්ය මාළුයකි. ඉවුම් පිහුම් කටයුතු බොහෝ ආකාර වලින් විය හැකිය, එය සෑම විටම ඉතා ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් හැරෙනවා. උඳුන තුල පුළුස්සා දැමූ වකුගඩු වල සමහර වට්ටෝරු සොයා ගන්න.
උඳුන තුල තීරු ආකාරයේ තැලීම
අමුද්රව්ය:
- පාචනය - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- චීස් - 150 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - රස;
- කුළු බඩුයි.
සෝස් සඳහා
- ලෙමන් පීල් - අවශ්ය නම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ඩිල්ගේ හරිතයන්.
සකස් කිරීම
පාෂාණ මළ සිරුරු පිරිසිදු කර, වියලනු ලැබේ. එවිට ලෙමන් යුෂ සමග මාළු දියකර, රස ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. වෙනම කුසලානක් තුළ, ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, කැඩුණු ඩිල් සහ ලෙමන් ඩ්රම් මිශ්ර කරන්න.
දැන් තහඩුවක තීරු මත තවාන් ඒකාකාරව ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වලින් ආවරණය කර පෙති කපා තක්කාලි කපා දමන්න. ඊට පසු, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
අපි තීරු ආකාරයේ මාළු ආවරණය කරනවා වගේම ඉතිරි උන්ගේ මළකඳන්වලට සමානයි. ආවරණ තැටියක් මත ලියුම් කවරය තබා 25-30 විනාඩි උඳුන තුල අංශක 180 ක් පිහිටුවන්න. හොඳයි, ඒ සියල්ලම දැන් දැන් ඇඹුල් ක්රීම් සහිත උණුවතුරක්, උඳුන තුල පිසින ලද, ලස්සන කෑමක් මත අලංකාර මේසයක් මත තැබුවා.
උඳුන තුල පාෂාණ සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පාචනය - 2 පෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- චීස් - 50 ග්රෑම්;
- බටර් - 10 ග්රෑම්;
- රෝස්මරී 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
තැටියක සෝදා, කුළු බඩු ඉසිනවා, වැසිකිළියකින් වියලන ලද, සහ තැම්බූ ආහාරයක් බවට පත් කර ඇත. ඉහතින්, අපි කැඩුණු ලූනු සමග මාළු ආවරණය, ගාන ලද කැරට්, කුඩා තෙල් කැබලි දමා, ගාන ලද චීස් හා රවුම් කේක් සමග ඉසිය යුතු ය.
උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ තැලීම
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් මත්ස්යයා - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- අබ,
- සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- විනාකිරි, ලුණු.
වයින් සඳහා
- අර්තාපල් - 700 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ඩිල්ගේ හරිතයන්.
සකස් කිරීම
ප්රොනීඩර් පිරිසිදු කර, පිරිසැකසුම් කළ හා හොඳින් සෝදාගත හැකි ය. එවිට මාළු කැබලිවලට කපා, අබ , එක් එක් ආවරණය සහ මිනිත්තු 20 ක පමණ කාවැදීම සඳහා තබන්න. ලූනු ලූනු, අර්ධ මුදු ඉරා දැමූ අතර, කැරට් මුරුකුඹුරේ පැළවී, සුදුළූනු කරාබුනැටි කපා.
අපි උණුසුම් කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කර රේ කිරිය. විනාඩි කීපයක් සඳහා එය පෙරළා, පසුව කැරට් හා සුදුළූණු එකතු කරන්න. අපි ටිකක් සීනි, ලුණු, මෘදු මිශ්ර, විනාකිරි සමග ඉසිය හා ගින්නෙන් කබලෙන් ඉවත් කරන්න. පාචන කැබලි මත ෙරෝපිත තැටිය පැතිරෙන අතර අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක විනාඩි 10 ක් තබා ඇත. එවිට අනෙක් පැත්තෙන් මාළු හැරී, පිසින ලද එළවළු ඉහළට දමා තවදුරටත් පිළිස්සීමට තවත් විනාඩි 10 ක් තුළ උඳුන තුලට දමන්න.
මේ කාලය අපි අර්තාපල් පිරිසිදු, කුඩා කැබලිවලට කපා එය ලුණු සහිත ජලය තුළ උනු. ඊළඟට, සූප ඒකාබද්ධ කරන්න, බටර් බටර් එක් කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු, පියනක් සමග ආවරණය සහ පෑන් හොඳින් සොලවන්න. අර්තාපල් අලංකාරයෙන් අපේ බේක් කර ඇති මසුන් ගැලපෙනවා.
උඳුන තුල කුපිත වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- - 500 ග්රෑම්;
- zucchini - 1 කෑල්ල;
- ලෙමන් යුෂ;
- චෙරි තක්කාලි - සැරසීම සඳහා;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
මත්ස්යයන් කුළු බඩු සහ ලෙමන් යුෂ වල සෝදා පිරිසිදු කර ඇත. Zucchini ලුණු සමග ඉස්කුරුප්පු වලට කපා, මෘදු ස්වල්පයක් වන යුෂ නැගී සිටීමට ඉතිරි වේ. අපි මාළු දිගු කර, zucchini කවයන් වටා විසිරී, ඉතිරි marinade සමග ඔවුන් වත්, කරත්තය බැඳ, ඉඳිකටුව සමග කිහිපයක් punctures කරන්න සහ උඳුන තුල අංශක 180 දී දී විනාඩි 30 සඳහා ආහාරය පිළිස්සීම. මේසය මත සේවය කරන විට, අපි චෙරි තක්කාලි සහ ඔලිව් කපන ලද පෙතිවලින් සැරසෙනවා.