අපගේ ශරීරයේ ජෛව රසායනික ක්රියාවලියන් දහස් ගණනක් සෑම තත්පරයක්ම සිදු වේ. ප්රෝටීන නොමැතිව කිසිවෙකුට එය කළ නොහැකියි. ප්රෝටීන ශක්ති ප්රභවයක් වන අතර, එම ශක්තියෙන් එම ශක්තිය උදුරා ගැනීම සඳහා ශරීරය ඇමයිනෝ අම්ල වලට ප්රෝටීන් බිඳ දමයි. ඇතැම් ඇමයිනෝ අම්ල ශරීරයේ ස්වාධීනව ස්ති්රයනය කළ හැකි නමුත්, අප පිටත සිට අප විසින් සැපයිය යුතු සමහර ආහාර වේ. ආර්ජිනින් ශරීරය නිපදවන ඇමයිනෝ අම්ල, නමුත් ප්රමාණවත් තරම් ප්රමාණ සහ නිශ්චිත කොන්දේසි යටතේ ද හැඳින්වේ.
ආර්ජිනින් යනු වැඩිහිටි හා සෞඛ්ය සම්පන්න පුද්ගලයෙකුගේ ශරීරයේ පමණි. ළමයින්ට එය කිසිසේත්ම සංශ්ලේෂණය කර නැති අතර, වයස අවුරුදු 38 සිට වැඩිහිටියන් දක්වා ප්රතිදානය අඩු වේ. එම නිසා, සියල්ලටමත් වඩා, හා වඩා දරුවන් සඳහා, එය අර්ජිනී අඩංගු දෛනික නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කිරීම අවශ්ය වේ.
ඇයි ආර්ජන්ටිනින් එතරම් වැදගත් වන්නේ ඇයි?
පළමුව, ආර්ජින්යින් නයිට්රික් ඔක්සයිඩ් (NO) සංස්ලේෂකය වේ. NO හෘද ස්පන්දන නියාමනය කිරීම නිසා, ආර්ජින්යින් ඌනතාවය අඩු නම්, නයිට්රික් ඔක්සයිඩ්, රුධිර පීඩනය ඉහල යන අතර එය සමඟ අධි රුධිර පීඩනය වැඩි වීම. නයිට්රික් ඔක්සයිඩ් රුධිර වාහිනීවල ව්යුහයද සහභාගී වේ. ඉතා වැදගත්වන කාර්යභාරයන් වන්නේ තොරතුරු එක්. මොළයට තොරතුරු ලබා දෙන නයිට්රජන් ඔක්සයිඩ්, එනම් ප්රතිශක්තියේ පදනමයි. අපගේ මොළය ශරීරයේ යම් ආකාරයේ අක්රිය වීමක් ලෙස කෙතරම් ඉක්මනින් ප්රතික්රියා කරනවාද, අර්ධිනි හා නයිට්රික් ඔක්සයිඩ් මට්ටම මත රඳා පවතී. ආර්ජන්ටිනාවේ පොහොසත් නිෂ්පාදන අතරින් වට්ටක්කා බීජ හඳුනාගත හැකිය. ආහාරවල ආර්ජින්යින් අන්තර්ගතය බෙහෙවින් වෙනස් විය හැක. උදාහරණයක් වශයෙන්, ධාන හා බෝංචි වල එය ඉහළම වේ, සහ කිරි නිෂ්පාදන වල එය වඩා අඩුය.
පිළිකාවක් සඳහා සටනක දී, ආර්ජන්ටිනාව හෝ ඊට වඩා වැළැක්වීම සඳහා නොකරන්න. ආර්ජිනින් ඌනතා සෛල මිය යාමේ වැඩසටහන් පාලනය කරයි. එනම්, ආර්ජින්යින් ප්රමාණවත් නම්, සෑම පිළිකා සෛල නිසි ලෙස විසුරුවා හරිනු ලැබේ. ඇග්රිනිං ඌණතාවයක් ඇත්නම්, පිළිකා අවදානම නාටකාකාර ලෙස ඉහල යයි.
මෙම ඇමයිනෝ අම්ලයෙහි අණු L-arginine වේ. මෙය ඉතා බහුල ආහාර වේ. දිනපතා ආහාර වේලෙහි ආර්ජින්යින් බවට පත් කිරීම අසීරු නොවේ. කාය වර්ධකයන් අතර, ආග්රීනින් ජනප්රිය වේ. එය මාංශ පේශිවල ව්යුහය සඳහා සහභාගී වේ. නයිටි්රක් ඔක්සයිඩ් සංශ්ලේෂණය සඳහා ශරීරය භාවිතා නොකළ ආර්ජිනින්, මාංශ පේශි තුලට ගමන් කරයි. මීට අමතරව, ආග්රීනීන් පිරිමි ශිෂේණය ඍජු වීම හා පිරිමි හා ගැහැණු වශයෙන් ලිංගේන්ද්රයන් කෙරෙහි හිතකර ලෙස ක්රියා කරයි.
ආහාරවල ආර්ජින්යින් අඩංගු වීම
ඉහත සඳහන් පරිදි, එය ප්රථම වතාවට වට්ටක්කා ඇට හා වෙනත් ධාන්ය වර්ග:
- වට්ටක්කා ඇට
- තල ඇට
- රටකජු
- පයින් ඇට වර්ගයි
- ආමන්ඩ්
මස් සහ කිරි නිෂ්පාදනවල ආර්ජිනින්:
- ගෘහ චීස්;
- කිරි;
- චිකන් බිත්තර;
- හරක් මස්;
- බීෆ් අක්මාව;
- කුකුළු මස්;
- ඌරු මස්
මුහුදු ආහාර නොමැතිව ඔබට කළ නොහැකිය, නැතහොත්, ඔවුන් අලංකාර ලෙස "මුහුදු පළතුරු" ලෙස ඉතාලි භාෂාවෙන්:
- සැමන්
- ගොළුබෙල්ලන්
- ටූනා;
- ඉස්සන්
- සන්චොයිස්
- කකුළුවන්.
මීට අමතරව, ආර්ජන්ටිනු, බඩ ඉරිඟු සහ තිරිඟු පිටි මෙන්ම බත් හා ඇට නොකැඳුණු ධාන්ය වල දක්නට ලැබේ.
මම හිතනවා, අපේ ජීවිත ක්රියාකාරිත්වය මේ ඇමයිනෝ අම්ලය කොච්චර වැදගත්ද කියලා දැන් පැහැදිලියි. සහ ආර්ජන්ටිනාවේ අඩංගු නිෂ්පාදන සොයා ගැනීම සඳහා තවදුරටත් ඔබට අපහසු වනු ඇත.