රසවත් හා උණුසුම් උණුසුම්, ඕනෑම උඳුනක් සාර්ථකව අනුපූරක වන - අවන් තුළ බේගල් කම්මැලුම් ගෝවා රෝල්ස්. සෑම ආහාර පිසීමේ විශේෂඥයෙක්ම සරල ලෙස සලකන අතර වට්ටෝරුව ළඟම ගබඩාවේ ඇති සරළම නිෂ්පාදන අවශ්ය වේ. ධාන්ය වර්ග හෝ එළවළුවල මූලික සංයුතියට අනුපූරක වශයෙන්, ඔබට සරල කෑමක් විවිධාකාර කළ හැකිය.
උඳුනක කම්මැලි ගෝවා ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අළුත් ගෝවා සහ මාංශ කළ මස් වලින් සාදන ලද උඳුන තුල වඩාත් ප්රණීත කම්මැලුම් ගෝවා රෝල්ස් ගෙදරින් ගමන් කරති. මෙම මූලික වට්ටෝරුව වෙනත් අතිරේක අමුද්රව්ය නොමැති නම්, සම්භාව්ය ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ. බත් හෝ වෙනත් ධාන්ය වර්ග, සියලු වර්ගවල එළවළු.
- ප්රධාන වට්ටෝරුව අනුව උඳුන තුල මැටි කැක්කුම් රෝල්, රන්වන් තිරිඟු පිටි හා ෆ්රයිඩ් තම්බා කළ ගෝවා හා මාංස කළ මස් සිට කුඩා කට්ලට් වේ. පසුව පමණක් ඔවුන් සියලු වර්ගයේ කැටියකින් පුලුස්සා කර ඇත.
- පිඟානේ වේගවත්ම වට්ටෝරුව කෑල්ලක් ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත: ස්ථර ගෝවා හා හීනි මාංශයක් බවට පත් කරන ලද, පිසින ලද තෙක් උඳුන තුල පෝෂණය වන අතර පිසින තෙක් උඳුන තුල නොසැලකේ.
- අවන් එකේ නැවුම් ගෝවා සමග අවට එළවළු රෝල්, ඇඹුල් රසයෙන් ආහාර පිසීමට හා පළපුරුදු ආහාර පිසීමේ විශේෂඥයන් නිර්දේශ කරන්නේ නැහැ. එය අතිශයින් ඉස්ම සහිත වන අතර නිෂ්පාදන ඉතා ඝනකයක් නොලැබේ.
- සම්භාව්ය අනුවාදයේ දී මිරිස් කළ මස් භාවිතා කරනු ලබන්නේ ඌරු මස් බීෆ්, නවීන වට්ටෝරු වෙනත් වර්ගයක මස් ඇතුළත්: චිකන්, තුර්කිය, මස් වර්ග කිහිපයක් මිශ්ර.
සීනි සමඟ අවන් ගෝවා රෝල් - වට්ටෝරුව
සීනි සහිත උඳුනක මැස්සා ගෝවා රෝල්ස් බේරා ගත් එළවළු වල සකස් කළ හැක. සම්භාණ්ඩ තක්කාලි සෝස් සමග අනුවාදය වේ, එය පැස්ටා හෝ කූරු වලින් සකස් කර ඇත, එය කැඩුණු තක්කාලි පෙති එකතු කිරීමට හොඳම වේ. රොටුන්ඩා, සුදුළූණු සහ රෝස්මරී එකතු කිරීමෙන් සෝස්වලට මුල් රසය ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- රතු මීටර් 1 kg;
- සුදු ගෝවා - 300 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලූණු සහ කැරට් - 3 කොළ.
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- රොටුන්ඩා - 1 කෑල්ලක්;
- පිටි සඳහා පිටි;
- වතුර - 1/2 අයිතමය;
- තක්කාලි පළතුරු - 1 අයිතමය;
- තක්කාලි - 1 pc.
සකස් කිරීම
- කබලෙන් ලිපට, ළූනු හා කැරට් ඉසිය යුතු ය.
- අඹරන ලද මස් තුල තෘප්තිමත් භාගයක්, විශාල ගෝවා දැලක, මස් සමග ඒකාබද්ධ කරන්න.
- ඉතිරි මිනිහුවේ කපන ලද සුදුළූණු සහ රතුඩූනා දමා විනාඩි 5 කට තක්කාලි පෙති එකතු කරන්න.
- විනාඩි 10 ක් පමණ සීතල හා ජලය සමග පිරවීම.
- ලුණු, ලුණු සමග කන්නය, ගම්මිරිස්, ආවරණ කට්ලට්, පෑන්.
- රන් දුඹුරු තෙක් අධික තාපය ෆ්රයි, හැඩය දමා.
- තක්කාලි සෝස් වත් කර, 180 විනාඩි 30 ක් උඳුන තුල කම්මැලි රෝපණ පිසූ ආහාර පිසීමට.
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වල මැස්සා ගෝවා රෝල්ස්
උඳුන තුල කට්ලට් ආකෘතියෙන් සාම්ප්රදායිකව බේක් කරන ලද කම්මැලිනම් ගෝවා රෝල්ස් - විවිධාකාර රසයන් සහිත විශිෂ්ට සුවඳ වින්දනයක් ලබා ගත හැකිය. තක්කාලි සෝයා බෝංචි ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සාර්ථක ලෙස ප්රතිස්ථාපනය වේ, ආහාරයට වඩා ඉස්ම සහිත, සන්තෘප්ත වන අතර තක්කාලි ප්රභේදයට වඩා තරමක් සාරවත් බවක් පෙනේ.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටර් - 700 ග්රෑම්;
- වියළි ගෝවා - 400 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි සඳහා පිටි;
- ලුණු, ව්යංජන;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- වතුර මිලි 100 යි.
සකස් කිරීම
- කැබලි, කැඩුණු ලූනු, බිත්තර සහ කුළුබඩු සමග කරලක් එකතු කරන්න.
- හැඳි කට්ලට්, ෆ්රයිස්, කබොල්ලට ඉහළ තාපය මත ෆ්රයි.
- ස්වරූපයෙන් දමා, ජලය හා ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයක් වත් කරන්න.
- 190 විනාඩි 30 ක් තුළ උඳුන තුල පියන යටතේ කම්මැලුම් ගෝවා රෝල සුමට කිරීම.
උඳුන තුල සහජ කුකුළා රෝල් - වට්ටෝරුව
ඔබ සරල අමුද්රව්ය උපයෝගී කර ගනිමින් තක්කාලි සෝස්වල අවන් වපුරන මැණික් ගෝවා රෝලක් ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබ දිනපතා මෙනුව සැලකිය යුතු ලෙස විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. රයිස්, පුලුන් සාදන ලද පැණිරස කන, ලූනු සහ කැරට් එකතු කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- රතු මීටර් 700 ග්රෑම්;
- තැම්බූ සහල් - ½ අයිතමය;
- ගෝවා සිහින් ව කැඩුණු - 300 ග්රෑම්;
- ලූණු, කැරට් - 3 කොක්;
- පිටි - 2 තේ හැදි. l;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. l;
- ජලය - 1 අයිතමය;
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, මිණුම්කාරය.
සකස් කිරීම
- ගෝවා, බිත්තර, බත්, කලවම් සමග මිශ්ර කළ මස් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- Spasserovat ළූනු හා ගාන ලද කැරට් කැඩුණු, 1/3 ෆ්රයි පුළුස්සා.
- එළවළු සඳහා තක්කාලි පාප්ප එක් කරන්න, විනාඩි 10 ක් ජලය වත්.
- ලුණු, කන්නය, අච්චු කපන, පිටි රෝල්.
- දුඹුරු දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි ෆ්රයිඩ් හැඩයට දමා ඇත.
- 180 ග්රෑම් 180 ක් තුළ උඳුන තුල විනාකිරි 30 ක්, කම්මැලිනම් ගෝවා රොටි පිළිස්සීම.
උඳුන තුල "මැස්සා ගෝවා රෝල්ස්" කැසිනෝල්
ගෝවා පත්රයේ නිෂ්පාදන ඔතන නිෂ්පාදන අපහසු ක්රියාවලියෙන් වළකින්න, ඔබේ ප්රියතම කෑමේ සාම්ප්රදායික රසය ලබා ගැනීමට උපකාරවත් වන මුල් අදහසක් වනු ඇත. සියලු නිෂ්පාදන සරල වේ, එළවළු අමුද්රව්ය සැහැල්ලු කර ඇති අතර, නමුත් ෆ්රයිට් නොකර, නමුත් මෘදු වේ.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා කැඩුණු - 1 කිලෝ;
- රතු මීටර් 700 ග්රෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 2 කොළ;
- තක්කාලි යුෂ - 350 ml;
- සහල් පිසින ලද - 100 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- ළූනු කපන්න, මග් මාළු සමග කැරට් කපා, තෙල් හා ඉතිරි.
- කබලෙන් ලිපට කපා ගෝවා හා මිහිරි ගම්මිරිස්, මිනිත්තු 5 සඳහා පියන යටතේ ටොමීට් ලුණු එකතු කරන්න.
- කුළු බඩු සමග සහල්, ලුණු හා කන්නය සමග මිශ්ර කළ මස් මිශ්ර කරන්න.
- තෙල් සහිත ස්වරූපයෙන්, එළවළු භාගයක්, බෝංචි සමග ෆ්රයිඩ්, ගෝවා ආවරණය කරයි.
- ඇඹුල් රසැති, ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු එකතු කරන්න.
- තීරු ආවරණය කරන ලද රතු, අංශක 200 කින් මිනිත්තු 50 ක්.
- මෙම තීරු ඉවත්, තවත් විනාඩි 10 උදෑසන අවන් තුළ කම්මැලික ගෝවා රෝල් පිළිස්සීම.
උඳුන තුල ගෝවා ගෝවා රෝල්
ආහාරයක් සඳහා නව වට්ටෝරුවක් නොවේ - එය අවන් තුළ කම්මැලි ගෝවා රෝල්ස්. පැරණි රුසියානු ආහාර වර්ගවල අසාමාන්ය ලෙස රසවත් ආහාරයක් අනිවාර්යයෙන්ම සියළුම ගෙදර කෑමට භුක්ති විඳිනු ඇත. තම්බා අර්තාපල් ටැංකි හෝ අර්තාපල් සහිත ඇටසැකි ඇඹුල් රසකාරකයක් ලෙස, ඔබට සරළ ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සමඟ ආහාරයට ආදේශ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 300 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් - 350 ග්රෑම්;
- තැම්බූ සහල් - 50 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - මිලි 100;
- වතුර මිලි 100;
- පිටි - 1 තේ හැදි. l;
- වියළි ඖෂධ පැළෑටි - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- කසළ දමා දමා, සහල් එක් කරන්න කැඩුණු ලූනු සහ සුදුළූණු ටිකක් සමග ගෝවා කපා.
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ආකෘති කට්ලට්, ස්වරූපයෙන් සාදා ඇත.
- වියළි බ්රෙරි පෑන් දී, පිටි තාපාංක, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු, පසුව සුප් හොද්ද, තාපාංක හා ඝණ වන තෙක් උයන්න.
- ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ලුණු සහ කන්නය සමඟ කන්නය.
- ගෝවා කොළ over.
- අංශක 180 ක් තුළ 30-40 විනාඩි උඳුන තුල රෝල් කිරීම.
උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ කුඩුම් ගෝවා රෝල්
රසවත් කම්මැලින ලද ගෝවා රෝල් ආහාර පිසීමට, උඳුන තුල වට්ටෝරුව අතිවිශිෂ්ට ආහාරයක් සාදාගැනීමට උපකාරී වේ. කුකුල් මස් ගෙදරින් පිසූ විට, ගෝවා මස් සමග අනුචලනය කිරීමට වඩා හොඳ නම්, ගෝවා කොළ යුෂ, මිහිරි ගම්මිරිස්, ළූණු සහ කැරට් එකතු කිරීම සඳහා මෙම පෝරමය තුළ සහල් සුදුසු නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- මස් 600 ග්රෑම්;
- ගෝවා - 300 ග්රෑම්;
- ළූණු, කැරට්, පැපිකා - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- අර්තාපල් - 6-8 කෑලි;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. l;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- ජලය - 1/2;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, වියළි ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- මස් ඇඹරුම් මස්, ගෝවා, ළූණු, කැරට්, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු හරහා අනුචලනය කරන්න. ලුණු, කන්නය, මිශ්ර.
- හැඳි කට්ලට්, අච්චුවක දමා ඒවායේ තබන්න.
- අර්තාපල් තහඩු බවට කපා, ගෝවා රෝල් අතර ඔවුන් බෙදා.
- තක්කාලි පේස්ට්, බටර්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ ජලය, ලුණු, කුළු බඩු සමග කන්න, අච්චුවකට වත්.
- පියනෙන් තොරව, ග්රිල් යටතේ විනාඩි 10 ක් සඳහා තීරු සහ දුඹුරු පාටින් විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.
උඳුන තුල හතු සමග කුපිත ගෝවා රෝල්
සාම්ප්රදායික ආහාරවල රසය හෝ පෝෂණ ගුණයට වඩා අඩු නොවන මස් නොමැතිව උඳුන තුල පුලුස්සන, කම්මැලිනම් ගෝවා රෝල්ස් , අවන්හල් නොකෙරේ. හොද්ද සඳහා හීනි මෙයොනීස් භාවිතා වේ, නමුත් එය ආරක්ෂිතව ඉවත් කළ හැකි අතර තක්කාලි සෝස් පිටත් කර ගනී, එමගින් කැලරි ප්රමාණයෙහි කැලරි ප්රමාණය අඩු කිරීමයි. මස් වෙනුවට, ඔබ ඕනෑම නැවුම් හතු භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ෂැම්පිසන් - 1 කිලෝ;
- ගෝවා - 500 ග්රෑම්;
- සහල් පිසූ - 150 ග්රෑම්;
- ලූණු, කැරට් - 2 පෑම්.
- ලුණු මෙයොනීස් - 150 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 30 ග්රෑම්;
- කෙචප් හෝ තක්කාලි සෝස් - 100 ග්රෑම්;
- වතුර මිලි 100;
- පිටි සඳහා පිටි;
- ලුණු, වියලන ලද ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- ලූනු සහ කැරට් කුළු බඩු, කැඩුණු හතු සමග භාජනය අඩුවෙන් මිශ්ර, ගෝවා, සහල්.
- තක්කාලි පේස්ට්, පුස් කෝල්ස්, පිටි රෝල් හදන්න.
- කුරුලු තෙක්, ෆ්රයිඩ් අච්චුවකට දමන්න.
- මෙයොනීස්, කෙචප්, ඖෂධ පැළෑටි සහ ජලය ඒකාබද්ධ කරන්න. 180 ගෝලා 180 ක් තුළ උඳුන තුල පියන යටින් සිසිල් කරන ලද ගෝවා රෝල් හරහා වත් කරන්න.
චීස් සමඟ උඳුන තුල කුපිත ගෝවා රෝල්
ඔබ චීස් "කුපයක්" යටතේ පුළුස්සන්නේ නම් උඳුන තුල ඉතා රසවත් කම්මැළුම් ගෝවා රෝලක් ලබා ගත හැකිය. එවන් සැලකිල්ලක් විශ්වාස කළ හැකි අතර උත්සවයක් පැවැත්විය හැකිය. සූප, මිහිරි ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සඳහා මස් කැබලි හා පෙරළූ එළවළු පදනමක් ලෙස ඔබ කුකුල් බිම් භාවිතා කරන්නේ නම් බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- පියයුරු සහ කලව සිට චිකන් ෆිල්ට - 600 ග්රෑම්;
- ස්වීට් මේදය - 200 ග්රෑම්;
- ගෝවා - 300 ග්රෑම්;
- ලූනු, කැරට්, පැණි රස ගම්මිරිස් - 2 කොළ;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- මෙයොනීස් - 150 ග්රෑම්;
- වතුර මිලි 100;
- චීස් අමාරු - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, පිටි සඳහා පිටි.
සකස් කිරීම
- මස් ඇඹරුම් යන්තම් විශාල පැල්ලමක් හරහා ස්පෘතු මස්, සාෙන්, ගෝවා සහ 1 pc. ලූනු, කැරට් හා ගම්මිරිස්. ලුණු සහ කන්නය.
- හැඳි කට්ලට්, පෑන්, තෙල් තුළ ෆ්රයි.
- එය ස්වරූපයෙන් එය තබා ගන්න.
- ඉතිරි, විශාල-කැඩුණු එළවළු ෆ්රයි, ගෝවා රෝල් බවට වත්.
- මෙයොනීස්, කැඩුණු සුදුළූණු සහ ජලය එක් කරන්න, අච්චුවකට වත් කරන්න.
- ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය, 180 විනාඩි සඳහා රවුම් කේක් සමග ඉසිය යුතු ය.
උඳුන තුල තුර්කිය සිට මැස්සා ගෝවා රෝල්
උඳුන තුල කම්මැලි ගෝවා රෝල් සකස් කිරීම පහසු කාර්යයක් නොවේ. සියලුම සංරචක මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා පැටවීම, සෝස් වල පුලුස්සන ලද සහ සීනි පුළුස්සා දමා ඇති නිසා, එළවළු යුෂ සහ එළවළුවලින් නෙලන ලද එළවළු යුෂ මිරිකා හැරීමත්, එය ඉස්ම සහිත හා රසවත් නොවන බව පෙනේ. තුර්කියෙන් බඳුනක් ආහාරයට ගත හැකි නම් ඇඹුල් ක්රීම් හෝ අඩු මේද ක්රීම් හොද්ද සඳහා සුදුසුය.
අමුද්රව්ය:
- තල්මසුන් - 600 ග්රෑම්;
- ගෝවා ඉරා දැමූ - 300 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි. l;
- ක්රීම් - 1 අයිතමය;
- හරිතයන් - 50 ග්රෑම්;
- පිටි - 2 තේ හැදි. l;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- වියලූ ඖෂධ පැළෑටි "බූක් ඇටනි" - 2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- කැබලි, කැඩුණු ලූනු, බිත්තර සමග වට්ටෝරු ඒකාබද්ධ කරන්න.
- ඇඹුල් ක්රීම් හදුන්වා දෙන්න, ගම්මිරිස් සමග පිටි, ලුණු, කන්නයේ හැන්දක් ගෑවා.
- කට්ලට් හැඩතන්න, ඒවා අච්චුව තබා ඒවායේ අච්චුවක තබා ගන්න.
- ක්රීම් වත් කර 170 ක් මිනිත්තු 40 ක් සඳහා පුළුස්සා දමන්න.