බේකන් විශේෂයෙන් මස් නිෂ්පාදනයක් වන අතර, ඇටකටු සහ කාටිලේරි වලින් තොරව ඌරු මස්කට් පැටවා, තම්බන ලද සත්ව විශේෂයකි. බේකන් වල මස් ස්ථර තුනී තරල අතුරුමුහුණත් සමග සංයෝජනය කර ඇත. බේකන් විවිධ ආහාර පිසීමට යොදා ගනී: බැදපු බිත්තර, සැන්ඩ්විච්, විවිධ ආහාර වර්ග, සලාද, සුප් වර්ග ආදිය.
සූදානම් කළ පිසින ලද දුමාර බේකන් හෝ කුකුල් මස් පිසීමට ඔබට හැකියි. ඒ නිසා ඔබට ආහාර පිසීම් ක්රම සහ ගුණාත්මකභාවය ගැන විශ්වාසයි.
නිවසේදී බේකන් ආහාර පිසීමට ඔබට පවසන්න. මෙම ගම්මිරිස් අපගේ ගම්බද වැසියන් සඳහා සාම්ප්රදායික ලෙස කියනු ලැබේ.
ගෘහස්ථ බේකන් ලුණු දැමූ
අමුද්රව්ය:
- සම සමග බේකන් ඌරු මිරිස් - කිලෝ 2 ක් පමණ;
- ලුණු - ග්රෑම් 500 ක් පමණ;
- වියළි බිම් කුළු බඩු (කොත්තමල්ලි බීජ, කරාබු නැටි, බේ කොළ, කළු ගම්මිරිස් ආදිය);
- සුදුළූණු;
- ජුනීරි බෙරි - 10-20 කෑලි. (ඔබ එය සොයා ගන්නේ නම්).
සකස් කිරීම
අපට පියනක් (එනැමල්ඩ් හෝ ප්ලාස්ටික්) සහිත කෑල්ලක් අවශ්යයි. අවශ්ය නම්, ඒවා මස් කැබලිවලට කඩා දමා ඇති බැවින් කුඩා මස් කැබලිවලට කපා. කුළු බඩු සමග ලුණු මිශ්ර, තලා දැමූ ජුනියර් බෙරි එකතු කරන්න. බඳුනේ පතුලේ ඉසිය සහ බේකන් කෑලි දැමීම. ලුණු සහ කුළු බඩු මිශ්රණයකින් ඉහළට නින්දට වැටීම. කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න, ශීතකරණය තුළ බහාලුම් හා ස්ථානය ආවරණය කරන්න. ඔබ තහඩු දමා පීඩාවට පත් කළහොත් එය වඩාත් හොඳ වනු ඇත. පැය 24 කට පසුව, නිදහස් දියර කාන්දු වීම. නැවත වරක් අපි ලුණු මිශ්රණයකින් නිදාගන්නෙමු. යුෂ ඒකාබද්ධ කිරීම සෑම විටම දෙවරක් චක්රය නැවත නැවත කරන්න. දින 4 කට පසු, ලුණු ගෙදර බේකන් සූදානම් වේ.
නිවසේ බේකඩ් බේකන් සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව පවුලේ නිවාඩු කාලය සඳහා හොඳයි.
අමුද්රව්ය:
- සම සමග ඌරු මස් බේකන්;
- සුදුළූණු;
- වියළි බිම් කුළු බඩු (කළු සහ රතු ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි බීජ, ආදිය);
- සාමාන්ය ලුණු.
සකස් කිරීම
වියළි කුළු බඩු සමග ලුණු මිශ්රණයකින් ඉසින විශාල කෑලි ස්වරූපයෙන් බේකන්, පොටෑසියම් සුදුළූණු සහ තීරු ආකාරයෙන් එක් එක් කැබැල්ලක් ඇසුරුම් කර ඇත. විනාඩි 40 ක් පමණ උෂ්ණත්වය 180-200 ° C උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල පිළිස්සීම. ගෙදර අවට ආහාර පිසීමේ ක්රියාවලියේදී පවා පුදුම සහ අසමසම සුවඳක් පැතිරෙනු ඇත. ඔබගේ නිවසේ ප්රීතිමත් ලෙස ආශ්වාස කරන අතර ආහාර වේලක් ගැනීමෙන් සලාද ගිල දමනු ලැබේ. ලෑලි ගැසීමට පෙර, බේකඩ් ගෙදර බේකන් තවමත් අවම වශයෙන් අවම වශයෙන් සිසිල් කළ යුතුය. අපි එය තුනී පුළුල් පෙති හා එය කැපූ ආහාරයක් මත ලස්සන ලෙස කපා. අපි හරිත වර්ණය අපි කුළු හරකුන් අනුභව කරමු.
තම්බා ලද ගෙදර හැදූ බේකන් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සම සමග බේකන් ඌරු මිරිස් (බ්රිස්කට්, podsherevok, තරබාරු);
- කුළු බඩු වියළි;
- ලූනු ලෙලි;
- ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි (parsley, කොරියර්, ඩිල්, ආදිය);
- සුදුළූණු;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
බේකන් (හෝ ඔබ පිසින දේ) විශාල කැබලිවලට කපා, අපි ලූනු පීල් හා ලුණු සමග ජලය කුඩා ස්වල්පයක් තුළ සුදුළූණු සහ බඩ ඉරිඟු (ලුණු සුප් දී 2-3 වඩා වැඩි විය යුතුය). විනාඩි 40 ක් සඳහා කුක්. ක්රියාවලිය අවසන් වීමට විනාඩි 15 ක්, කුළු බඩු සහ පැළෑටි එකතු කරන්න. සුප් හොද්ද සිසිල්, පසුව අවම වශයෙන් පැයකට අවම වශයෙන් පැයකට 2 වරක් උකහාගෙන සිටුවන්න.
ගෙදර හැදූ බේකන්
අමුද්රව්ය:
- සම සමග බේකන් හෝ බ්රිස්කට් - කිලෝ ග්රෑම් 2 කට වඩා වැඩි;
- සීනි - 2 තේ හැඳි;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩු වියළි (කලින් වට්ටෝරු බලන්න);
- විනාකිරි පලතුරු ස්වභාවික 3-5% (හොඳ වයින් ආලෝකය) - තත්පර 3-5. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ සහ / හෝ දෙහි;
- රම්, ෙම්ල් ආෙද්ශක ලීය ෙහෝ මිදි බ්රැන්ඩි - 60 ml;
- සුදුළූණු;
- කළු කරන්ට් ඇතුළු කොළ (ලූනු නොවේ) ඇතුළත සුවඳින් ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
බේස්සන් සුදුළූණු විශාල කෑලි ආකාරයෙන්, අපි එය තදින් කන්ටේනරයක් තුළ සංයුක්ත හා මාණිඩයක් වත්, ඉතිරි අමුද්රව්ය වලින් සකස් කරන ලද. බහාලුම් ආවරණය කර දින 3 ක් තුළ ශීතකරණයේ තබා ඇත. මැණික් ගැන්වීමේ ක්රියාවලියේදී, බේකන් සූදානම් වන විට කෑලි දිශාභිමුඛ කර, අපි උකහාගෙන එය පීඩනයට ලක් කරමු. පෑන්-ආසියානු රසය ලබා දීම සඳහා, ඔබට marinade ටිකක් සෝයා සෝස් එකතු කළ හැකිය. පිසින ලද ගෙදර හැදූ බේකන් ආහාරයට ගැනීමට සූදානම් වුවද, ඔබට අවශ්ය නම්, දැන් ඔබට එය මුද්රණය කළ හැක (ඉහළින් බලන්න) හෝ ස්වාභාවික පළතුරු ආම්පන්න (දුම්වැටි, පොදුවේ වෙනම මාතෘකාවක්) යොදා ගනී.