කුකුල් මස් පිඟාන ඔබේ දිනපතා හෝ ප්රධාන ආහාර මස් පිඟානක් පමණක් නොව, බියර් හෝ සිසිල් බීම වැනි හොඳ ආහාරයක් බවට පත්විය හැකිය. මෙම ලිපියෙන්, අපි කුකුළු මස් කැබලි ආවරණ කුකුල් කන්නේ කෙසේද යන්න තේරුම් ගනීවි.
යමඟ වල කුකුල් මස් පිපිඤ්ඤා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ෙට් (ෙදහින්න) - 4 පෑම්;
- පිටි - 2 අයිතම;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- ගම්මිරිස් - 3/4 ෆොස්ෆේට්.
- පැපිරා, වියළි සුදුළූණු සහ ෙබ්කිං කුඩු - 1/8 ෆොස්ෆේට්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කිරි - 1 අයිතමය;
- පාන් කෑල්ලක් කෑලි - 2 අයිතම;
- බැදීමට එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
බඳුනක දී කිරි වීදුරුවක් බිත්තර දමන්න. තලන ලද පිටි, ලුණු, ගම්මිරිස්, පාටා, වියළි සුදුළූණු සහ ෙබ්කිං කුඩු මිශ්ර කරන්න. අපි සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කරමු. අපි පැතලි කෑමක් මත පාන් කෑල්ලක් වත් කරමු.
කුකුළු මස් පිඟාන සෝදා පෙති කපා. පළමුව, අපි පිටි සහ කුළු බඩු වියළි මිශ්රණයක දී මස් වත්, කිරි සමග බිදදැමූ බිත්තර බවට එය අතුල්ලා, අවසාන වශයෙන්, යමඟ තුලට රෝල් කරන්න.
එළවළු තෙල් රත්ත්රක කූඩයක හෝ ගැඹුරු ෆ්රයිටර්, කුකුළු මස් කෑලිවල රත් කර ඇති අතර, අතිරික්ත පාන් පිටි වලින් නිදහස් වී, රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් හා ෆ්රයි ගිලී ඇත. කඩදාසි තුවා මත නිමි මස් දැමීම අතිරික්ත මේද ඉවතට යන්න.
චීස් සමග යමඟේ කුකුල් මස් පිහාටු
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ෙට් (ෙදහින්න) - 4 පෑම්;
- එළවළු තෙල් - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ලුණු රතිඤ්ඤා - 1 ඇසුරුමක්;
- ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක;
- ඉතාලි පැළෑටි මිශ්රණය - 1 තේ හැන්දක;
- තම්බන ලද "පරමාසන්" - අයිතමයේ 1/3;
- චෙඩ්ඩර් - 1/3 සිට;
- රෝස්මරී - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
සුදුළූනු කරාබු නැවුම් මුද්රණය කර ඔලීව තෙල් සමඟ මිශ්ර කර ඇත. කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ පොස්ටර් සමඟ මිශ්ර කර පෙති, කුළුබඩු කුළුබඩු සහ පැළෑටි සමඟ භාවිතා කිරීම. සුවඳ මිශ්රණයේ දී, සිහින්ව ගාන ලද චීස් එකතු සහ තරයේ මිශ්ර.
චිකන් මගේ ෆිලට්, පටිවලින් පිරිසිදු කර කුඩා කොටස් කපා. අපි සුදුළූනු තෙල් බවට පත් කරන්නෙමු. පසුව රතිඤ්ඤා සහ ඖෂධ පැළෑටිවලින් යමඟවලින් රෝල් කරමු. අපි විනාඩි 15-20 පමණ උෂ්ණත්වය 200 ° දී උඳුන තුල චිකන් පුළුස්සමු.
උඳුන තුල කුකුළු මස් කැබලි තුල
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ෙට් (ෙදහින්න) - 4 පෑම්;
- තම්බන ලද "පරෙස්සම්" - 3/4;
- capers - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- මුතු වර්ණ තේ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ඩිජෝන් අබ, 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු - 1/2 ටෆ්;
- කළු ගම්මිරිස් - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- පාන් කෑල්ලක් කෑලි - 3½ තේ හැදි.
සකස් කිරීම
චිකන් ෆිල්ට සේදීම, පටල පිරිසිදු කළ හැකි අතර මේද අස්ථි වලින් ලබාගත හැකිය. මුළු මතුපිටටම මස් එක් ඝනකමක් ඇති නිසා කුකුල් මිටි සමඟ ෆිලට් පහරක් ගසමු.
විශාල භාජනයක් තුළ, ගාන ලද චීස් (සම්පූර්ණ ප්රමාණයෙන් භාගයක්) සහ තලා දැමූ capers (සමස්තයෙන් භාගය) මිශ්ර, නැවුම් ටිනමි, බටර්, අබ, ලෙමන් තැවරුනු tablespoon එකතු කරන්න. එවිට අපි අර්ත ලෙමන් යුෂ බේරෙනවා හා ජලය 2 හැදි එකතු. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණයක චිකන් රෝල කැබලි. හැකි නම්, මස් ශීතකරණය තුළ දිනකට දක්වා marinate ඉතිරි කළ හැකිය.
බ්රෙඩ්ක්රම්බයන් පිඟානක් මත වත් කර චීස් හා කපර් සමග මිශ්ර වන අතර, වර්ණනය එකතු කරන්න. චිකන් ෆිලේට් නිසා ඇතිවන මිශ්රණ මිශ්රණයෙන් වියළී යයි. ෙබ්කිං පත්රයට මස් මාරු කරන්න. එක් එක් ෆිල්ටේ මත ඒකාකාර ඝන තට්ටුවක් සාදා ගැනීම සඳහා චිකන් ආවරණ කුංකුම ආවරණය කිරීම. 20-25 විනාඩි සඳහා මස් 200 ග්රෑම් පිළිස්සීම, හෝ කබොල ඝන සහ රන්වන් තුරු මස් මුළුමනින්ම බේක් නැත.
අපි ලෙමන් පෙති සමග මස් පිරිනමන්නෙමු. ඒ නිසා චිකන් ආහාරයට පෙර යුෂ සමඟ ෆ්ලෝරයිඩ් කළ හැක. අනවශ්ය සහ ඔබේ ප්රියතම සෝස් එපා.