පහත සඳහන් ද්රව්යයේ බොලෙටස් සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු පිළිබඳ විස්තර.
ෆ්රයිපොම් සඳහා බට්ටම් - ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු
සාමාන්යයෙන් හොඳින් පිරුණු වනාන්තර හතු වලට වඩා සරල විය හැකිද? මෙම අතිරේක ආහාර පිසීමට හෝ වැනෙන්නි පුලුන් සඳහා වට්ටෝරු භාවිතා කළ හැක.
පිසීමට පෙර බුලටියස් හොඳින් පිරිසිදු කර ඇත. තෙතමනය කසළ බිම්මල් පුරවා නැත, එය වියළන ලද රෙදි හෝ බුරුසුවක් සමග සෝදා නැත. කප්පාදු කිරීමට ප්රමාණවත් පණුවන්. හතු ප්රමාණය සහ ඒවායේ වැඩිදුර භාවිතය අනුව, ඒවා කැබලිවලට බෙදී හෝ සම්පූර්ණයෙන් ඉතිරි කළ හැකිය. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් පිසීමෙන් පසු, හතු එය තුළ තබන්න. වනාන්තර හතු සාමාන්යයෙන් මධ්යම තාපයට වඩා දිගු කාලයක් (විනාඩි 20-30 ක් පමණ) බදිනවා. ඔබට ගාන ලද කෑලි ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, පෑන් ආවරණය නොකෙරේ, සහ තම්බා හතු සඳහා, ඔබ ගින්නෙන් කෑලි තැබීමෙන් වහාම පිඟන් ආවරණය කළ හැකිය.
විනාකිරි ශීත ඍතුව සඳහා ලුණු සහිත බුලටිය සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව
අනාගත භාවිතය සඳහා හතු අස්වැන්න නෙළීමේ ක්රම වලින් එකක් වන්නේ ඒවායේ ලුණු දැමීමයි. ඇල්ගී සහ විනාකිරි එකතු කිරීමකින් තොරව (සහ marinade එකතු කිරීමකින් තොරව) සකස් කර ඇති අතර එම නිසා එය වඩා මෘදු හා හතු රස නැහැ.
සුවඳ විලවුන්, කුළුබඩු හා පැළෑටි, හතු සඳහා තබා ගැනීමෙන් වට්ටෝරුව විවිධාකාර කර ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බුලටස්;
- ජලය - 1 l;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ගම්මිරිස් ඇට සහ සුවඳින් - 4-5 කොක්;
- ලෝරල් කොළ.
සකස් කිරීම
එක් එක් ලීටරයක් සඳහා මූලික marinade සඳහා, ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෝරල් සහ වෙනත් අතිෙර්ක ලුණු පෑන්, ඔබේ අභිමතය මත පවතී. ද්රාවණය නභිගත වන්නේය. එය ගිනි තබා ඇති විට, ප්ලාස්ටික් ඒවා සකස් කර ඒවා සමාන කොටස් ලෙස කපා ඇත.
හතු කැබලි කැබලිවලට දමා විනාඩි 15-20 අතර තම්බා හෝ පහළට ඇද වැටෙන තුරු උනු. තව ද, දිලීර ඉවත් කර සිසිල් වන අතර, විෂබීජ භාජනවලට භාජනය වී නැවත නැවත නිවාගත් ය.
ඇඹුල් ක්රීම් දී බොලෙට්ස් ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- බුලටස් - 370 ග්රෑම්;
- ලූනු - 65 ග්රෑම්;
- හරිත parsley අතලොස්සක්;
- ක්රීම් - 65 මිලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 115 මිලි;
- ලෙමන් - ½ කොළ.
සකස් කිරීම
බටර් උණු කරන්න, ලූනු කෑලි ෆ්රයි කිරීමට භාවිතා කරන්න. ඔවුන් අර්ධ සූදානම් මට්ටමට ළඟා වන විට, ඔබට පෑන් සඳහා කැඩුණු හතු යැවිය හැකි අතර කන්නය. බුලටුස් කෝප වන තෙක් බලා සිටීම, පසුව ලෙමන් යුෂ සමග හා ක්රීම් සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණය. සෝස් ගෙඩියක් උයන්න පටන්ගත් විට, රස රස කිරීමට හා එය parsley සමග එය ඉසිය යුතු ය.
බුලටුස් සිට බිම්මල් කුට්ටිය - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බුලටස් - ග්රෑම් 740;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ලූණු - ග්රෑම් 135;
- මෙයොනීස් - ග්රෑම් 55;
- ලෙමන් යුෂ - 10 ml;
- ඩිල් කොළරයක් අතලොස්සකි.
සකස් කිරීම
වෙනම බැදපු දෙකක්, සුදුළූණු හා බුලටිස් කැබලිවලට ෆ්රයි ලූනු. දෙකම කප්පාදු දෙකම සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් හා දුඹුරු පැහැයට හැරවිය යුතුය. පාන්වල තත්වය තෙක් ෆ්රයිඩ් අමුද්රව්ය එකට කපාගන්න. පසුව ලෙමන් යුෂ, මයොනීස් සහ ඩිල් සමඟ කිවිය.
බුලටූස් සිට සුප් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වියළි සුදු හතු - 25 ග්රෑම්;
- ලූනු - 135 ග්රෑම්;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- තුරුම් කට්ටලය;
- බුලටස් - 440 ග්රෑම්;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 840 මිලි;
- ක්රීම් - 210 ml.
සකස් කිරීම
උතුරන වතුර වීදුරුවක් තුළ වියළි හතු පොඟවා ගැනීම. බුලටස් සහ ලූනු කෑල්ලක් සමග ජෙප්පල් ෆ්රයි. කුළුබඩු සමග සුප් හොද්ද පුරවන්න, ඔබේ වර්ණනය සමඟ සුදුළූණු එකතු කරන්න. ක්රීම් සමග හතු සහ කන්නයේ කෝෂය කපා පසුව, තාපය නැවත තාපය සඳහා නොවේ.