පහත සඳහන් වට්ටෝරු භාවිතා කරන අතර, පෑන්කේක් සමග ගෙදර රෝල්වල ආහාර පිසීමට අප විසින් නිර්දේශ කරමු. මෙම රසවත් රසවත් හා මුල් ආහාරය ඔබ විශිෂ්ට රසයක් සහ රසවත් පෙනුමෙන් පුදුම කරනු ඇත.
පළතුරු සමග පෑන්කේක් ස්වීට් රෝල්
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි ඉහළම අගය - 245 g;
- සම්පූර්ණ කිරි - 495 ml;
- චිකන් විශාල බිත්තර - 2 කොට්.
- පිටි ගුලියකින් එළවළු තෙල් - 55 මිලි;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු 85 ග්රෑම්;
- සාමාන්ය ලුණු - 1 පොල්ලක්;
- ග්රෑම් 95 - ග්රෑම්;
- කබලෙන් ලිපට තෙල් දැමීම සඳහා තෙල්;
පිරවුම සඳහා
- ගෘහ චීස් මෘදු - 280 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් ඝන - 65 ග්රෑම්;
- කුඩු කළ සීනි - රස;
- ඉදුණු කිවි පලතුරු - 2 කොළ;
- ඉදුණු කෙසෙල් - 2 කෑලි;
- දොඩම් - 1-2 කොළ.
සකස් කිරීම
පිටි ගුලිය සූදානම් කරන විට මුලින්ම අපි ප්රෝටීන වලින් කහ පැහැති බෙදීම්, සීනි සමඟ මිශ්ර කර ස්කන්ධය විහිදුවන තුරු ඒවා අලංකාර කරන්නෙමු. මේ සමඟම, අපි මිශ්රක ආධාරයෙන් ලුණු බිත්තර සුදු පාටින් හැසිරෙමු, ඝන ස්ථාවර මට්ටම් කරා ළඟාවීම.
කහ මදය රසය තොරව පළමුව එළවළු තෙල් වත් කර, පසුව උණුසුම් කිරි වත් කර සීනි ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට කලවම් කර දමන්න. දැන් අපි එම පිටි පිටිවලින් මිශ්ර කර සාදාගත් මිශ්රණයට අහුලමු. එම නිසා පිටි ගුලියන් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරිනු ලැබේ. කොකෝවා කුඩු සීනි දෙකක් හැදි සමග බඳුනක ඒකාබද්ධ හා ඇනූ කොටස් එක් එක් කිරීමට. එවිට ප්රෝටීන ස්කන්ධයෙන් අඩක් මිශ්ර කරන්න. ඉතිරි ප්රෝටීන් පිටි ගුලියෙහි දෙවන කොටසට එකතු කරනු ලබන අතර ඒවාට ආවරණයක් සහිත වපසරියකට මිශ්ර වේ.
අපි පැය දෙකහමාරක කාලයක් බල කල යුතු අතර පරීක්ෂණ දෙකකින් අපි අත්හදා බලමු. අපි කෙසෙල් සහ කිවී පිරිසිදු කර කපන ලද පෙති කපන්නෙමු. දොඩම් වර්ග පිරිසිදු කර පෙති කපා ඉවත් කරනු ලැබේ. රෝල් සෑදීම සඳහා කුකුළු චීස් ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ මිශ්ර වේ. මෙම අදියරේ දී සීනි කුඩු හෝ තක්සේරු කරන ලද සීනි එකතු කිරීම නිර්දේශ නොකෙරේ. ගෘහස්ථ චීස් මිශ්රණය අතිශයින්ම තරල බවට පත් වන අතර රෝල්ස් ඉතා නිවැරදි නොවන බවට හැරෙනු ඇත. සීනි කුඩු සමග කුඩු කර ගැනීමට හෝ මිහිරි සෝස් සමඟ එය සේවය කිරීම වඩා හොඳය.
වත්මන් පරීක්ෂණයෙන් පෑන්කේක් වර්ග දෙකක් පිළිස්සීම, සාම්ප්රදායිකව තෙල් සහිත තට්ටුවක් මත එය වත් කර දෙපැත්තෙන් මඳක් වියළන ලදි.
සිසිලනයෙන් පසුව, curd මිශ්රණය සමඟ පරිමිතිය වටා ඇති සෑම පෑන්කෙක්ස්, මධ්යයේ පළතුරු කැබැල්ලක් ආලේප කර රෝල් එකක් නිපදවන්න. අපි එම ප්රමාණයේ කැබලිවලට රෝල් කපන්න, කෑමේ දී රෝල් දැමිය හැකි හා සේවය කළ හැකිය.
සැමන් සමග පෑන්ෙක්ක්වලින් රුසියානුවන් රෝල් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි - 130 ග්රෑම්;
- සම්පූර්ණ කිරි - 245 මිලි;
- චිකන් විශාල බිත්තර - 2 කොට්.
- පිටි ගුලියකින් එළවළු තෙල් මිශ්රණය - 30 මිලි;
- සාමාන්ය ලුණු - 1 පොල්ලක්;
- ග්රෑම් සීනි - 15 ග්රෑම්;
- කබලෙන් ලිපට තෙල් දැමීම සඳහා තෙල්;
පිරවුම සඳහා
- ක්රීම් චීස් (රබර් චීස්) - 220 ග්රෑම්;
- ඝන ඇඹුල් ක්රීම් (විකල්ප) - 45-55 ග්රෑම්;
- මද සල්මන් ලුණු - 220 ග්රෑම්;
- නැවුම් හරිතයන්ගේ අතු (විකල්ප) - රස.
සකස් කිරීම
ඇනූ පාත්රය තුළ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. අපි සමජාතීය වයනය හා තෙල් සහිත තරමක් රත් කබලෙන් කපන ලද රතු පැණිරස පෑන්කක් පිළිස්සීම. පිරවීම සඳහා, පෑන්කේක් මත පැතිරීම හෝ පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් එය පැතිරීම සඳහා ක්රීම් චීස් ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කළ හැකිය. එය කුඩා කැබලිවලට නැවුම් පැළෑටි සමඟ එය අතිරේකව ලබා ගත හැකිය.
ඉතින්, චීස් ස්කන්ධය වටා ග්රෑම් සවිකරන ලද පෑන්කේක් ග්රෑම් සහ ලුණු සහිත සැමන් ෆිලේට් තුනී පෙති කපන ලද පෙති කපන්න. භාණ්ඩ රෝල්වලින් අපි ඒවා කපන්න, එකම කොටස් කැබලිවලට කපා, කෑමක් මත ලැබුණු රෝල් සකස් කර සේවය කළ හැකිය.