වට්ටක්කා සමග රයිස් කැෂ්රි යනු පූර්ණ සමබර ආහාරයක් හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් වන අතර එය ශරීරයට පමණක් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. දීප්තිමත් එළවළු පුලුල් ආහාරයට ගැනීම සහ පෝෂණය ලබා ගැනීම සඳහා ආහාර පිසීමට යොදා ගනී.
වට්ටක්කා සමග සහල් කැඳ පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
වට්ටක්කා සමග සහල් කැඳ පිළියෙල කිරීම සරල ක්රියාවලියකි. එහෙත් වට්ටෝරු සෑදීමේ තාක්ෂණික ක්රම නොදැනීමත්, නිවැරදි පාඨය ලබා ගැනීම සඳහාත් රත්රන් ලබා ගැනීමත්, ප්රණීත රසයන් රසවිඳීමත් අමාරු වනු ඇත.
- ද්රව පාදයක් ලෙස, ඔබට දිය කිරි, ජලයට හෝ ද්රව දෙකක මිශ්රණයක් භාවිතා කළ හැකිය.
- කිරි හෝ ජලය ප්රමාණය වට්ටක්කා යුෂ ප්රමාණය, එහි ප්රමාණය, සහල්වල ගුණාත්මකභාවය හා ආහාරයට ගත හැකි අවසාන අවසානයේ ස්වභාවය මත රඳා පවතී.
- සහල් නැවත නැවතත් වතුරෙන් සේදිමු. වට්ටක්කා ඔප දැමූ අතර ඒවා කෙඳි වලින් පලවා හැරේ.
- එළවළු මාංශයක් කැට කපා හෝ, පෙති වල අඛණ්ඩතාව වැදගත් නැත, කෝණයන් ඇඹරීමට.
- වට්ටක්කා සමඟ රයිස් කැෂියක් අසාමාන්ය සුවඳ ලබාගැනීමට සූපශාස්ත්ර ක්රියාවලියකට කුඩා වැනිලා එකතු වන අතර බටර් කැබැල්ලක් සේවය කිරීමට පෙර.
කිරි මත වට්ටක්කා සමග රයිස් කරිය - වට්ටෝරුව
ඉතා රසවත් හා පෝෂ්යදායී කිරි මත වට්ටක්කා සමඟ බත් කැඳයි. අවශ්ය නම්, වට්ටක්කා ප්රමාණය වැඩි කළ හැකි අතර, එළවළු යුෂ ප්රමාණය අඩු කිරීම හා ටිකක් අඩු ජල එකතු කිරීම. වැනලින් වෙනුවට වැනිලා සීනි පාවිච්චි කරන්නේ ආහාර පිසීමේ අවසාන අදියරේදී හෝ සේවය කිරීමට පෙරය.
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 200 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා - 220 ග්රෑම්;
- කිරි - 2 කෝප්ප;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- සීනි - 20-50 ග්රෑම්;
- වැලිලින් - පයින්ච්;
- තෙල්, ලුණු.
සකස් කිරීම
- ජලය පැහැදිලි වන තුරු සහල් කපන සමඟ හොඳින් සේදීම.
- තාපාංක ජලය විශාල ප්රමාණයක් වත් කර තෙතමනය අවශෝෂණයට පෙර තද කිරීම.
- තම්බා කිරි මත කැට කපා හෝ ගාන ලද වට්ටක්කා කපා උතුරන කිරි එකතු කරන්න.
- මිටි බඳුනක ලුණු සහ වැනලින් ඉවතලන්න, අන්තර්ගතය පැණිරස හා විනාඩි 15 ක් පමණ මිරිස් මෘදු වන තෙක් මෘදු මධ්ය තට්ටුවක් සමඟ ආහාර පිසීමට.
- වට්ටක්කා සමග කිරි විනාකිරි විනාඩි 15 ක් පියන යටතේ පෝෂණය කළ යුතුය.
වතුර මත වට්ටක්කා සමග සහල් කැහේ
කිරි නොමැති වට්ටක්කා සමඟ රයිස් කැෂියර් අඩු ආහාර කැලරි, ආහාර වේලක්, පෝස්ටරය සඳහා පිසීමට සුදුසු හෝ එක් හේතුවක් හෝ වෙනත් කිරි නිෂ්පාදන භාවිතා නොකරන අයගේ මෙනුවෙහි ඇතුළත් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. අවශ්ය නම්, පිඟානේ සංයුතිය පූර්ව වියළන ලද වියළි ඇටවල, චූරි, මුද්දරප්පලම් හෝ ගෙඩි ආදේශ කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 200 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා - 300 ග්රෑම්;
- ජලය - 3 කෝප්ප;
- සීනි - 50 ග්රෑම්;
- වැලිලින්, ලුණු.
සකස් කිරීම
- උතුරන වතුර සමග පෙර සෝදන ලද සහල් පිටි වත් කර ටිකක් ලුණු එකතු කිරීම සහ විනාඩි 10-15 විනාඩි උයන්න, ඇවිස්සීමත්,.
- වට්ටක්කා කැට කපා පිරිසිදු කර, සහල් සහ බඳුනට යැවිය යුතු අතර, වැලිලින් හා සීනි තලපය එකතු කිරීම.
- විනාඩි 10-15 විනාඩි සකස් කරන්න.
- මිනිත්තු 10 ක් තුළ පියන යටතේ වට්ටක්කා සමග සහල් කරඬුව පසුව තැටි මත පැතිරනු ලැබේ.
වට්ටක්කා හා ඇපල් සමඟ රයිස් කරිය
සෑම දිනකම ගෙදර හැදූ බත් සහ ඇපල් හා වට්ටක්කා සමග බත් කැඳ. උණුසුම හා කිරි මත දෙවරක් හෝ දියර හෝ දියර සංඝටක දෙකක් මිශ්රණයක් භාවිතා කළ හැකිය. අවශ්ය දියර ප්රමාණය එය සෙන්ටිමීටර කිහිපයක් සඳහා නැවෙහි අන්තර්ගතය ආවරණය කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 200 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා - 300 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 300 ග්රෑම්;
- වතුර - 150 මිලි;
- කිරි - 2 කෝප්ප;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් හෝ ක්රීම් - 80 ග්රෑම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
- ඝන පොහොරට තෙල් හා ඩස්ට් වට්ටක්කා සමඟ උණුසුම් කළ උණ්ඩුකයක් හෝ කූඩාරමක් තුළ.
- ඉන්පසු ඇපල් ගෙඩියෙහි ස්ථර සහ බත් සෝදා දැමිය යුතුය.
- ජලය සමග උණුසුම් කිරි මිශ්ර, ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න, සීනි එකතු කරන්න සහ එම නඩුවේ අන්තර්ගතයේ ප්රතිඵල මිශ්රණය වත් කරන්න. අවශ්ය නම් තවත් ජලය හෝ කිරි එකතු කරන්න.
- ධාන්යවල මෘදුත්වය තෙක් පහත් තාපය මත කෑම පිසීමට.
- ඇපල් හා සහල් සමඟ පිසින ලද වට්ටක්කා කැඳ ආහාර පිසීම අවසන් අදියරේදී පියනක් හා කට්ටුවක් ආවරණය කර ගින්නෙන් විනාඩි 10-15 අතර වාෂ්ප වී ඇත.
වට්ටක්කා හා මුද්දරප්පලම් සහිත සහල් කැඳ
රසවත් හා පෝෂ්යදායී පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද වට්ටක්කා සමග මිහිරි සහල් කැහේ. මෙම අවස්ථාවේදී, පිඟන් කෝප්ප වලින් තොරව මිරිස් හා මදක් තැම්බූ මුද්දරප්පලම් ආදේශ කර ඇත. සමහර විට, සූදානම් වී ඇති ප්රණීත ආහාරයේ අපේක්ෂිත ව්යුහය ලබා ගැනීම සඳහා, තාපාංක කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ තව ටිකක් කිරි එකතු කිරීම අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- බත් කප් - 0,5 වීදුරු;
- වට්ටක්කා - 300 ග්රෑම්;
- කිරි සහ ජලය - 1 වීදුරු;
- සීනි - 20-50 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් - 1-2 අතලොස්සක්;
- තෙල්, වැනලින්, ලුණු.
සකස් කිරීම
- උතුරන වතුර සමග පිහිනීම, ලුණු එකතු කර විනාඩි 10 ක් උයන්න.
- වට්ටක්කා, උණුසුම් කිරි, වැනලින් සහ සීනි එකතු කරන්න.
- සූදානම් වියළි මිදි කුට්ටි සහ ධාන්යමය සහ වට්ටක්කා මෘදු පාතියන් විනාඩි 15 පමණ වන තෙක් නිහඬව නභිගත සමග පිසූ ආහාර පිසීමට.
- ලබාගත හැකි විට වට්ටක්කා සමග රසවත් සහල් කැස්ටර් බටර් සමඟ කපයි.
වට්ටක්කා සමග විසිතුරු සහල් කැහේ
විශේෂයෙන් පෝෂ්යදායී වන අතර බත් හා මෙනේරි සහිත වට්ටක්කා කැඳ වේ . මෙම ආහාරය සීනි සාම්ප්රදායිකව පැණිරසයි හෝ රසවත් මල් පැණි පිරිනමන විට රසවත් රසයක් එක් කරන්න. ආහාරය වඩාත් ප්රයෝජනවත් හා රසවත් බවට පත් කරනු ඇත. තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව, ආහාරය සහිත භාජනය එතෙකින් ඔතා තැබිය යුතු අතර විනාඩි 15-20 අතරට අන්තර්ගතය පිරවිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- බත් හා මෙනේරි - එක් කෝප්ප 0.5 ක්;
- වට්ටක්කා 200 ග්රෑම්;
- කිරි සහ ජලය - 1,5-2 කෝප්ප;
- සීනි හෝ මී පැණි - රස;
- තෙල්, ලුණු.
සකස් කිරීම
- ජලය සහ කිරි මිශ්රණය වත් කර බඳුනකට දියර සහමුලින්ම මෙනේරි හොඳින් සේදීම.
- මෙම ආහාරය සෝදා, සීනි එකතු කරන්න, වට්ටක්කා කැට කපා, ධාන්ය හා එළවළු මෘදු මෘදු කිරීම සඳහා, වරින් වර ඇවිස්සීම.
- සූදානම් වන විට, තෙල් එකතු කරන්න, උණුසුම් යමක් සහිත පියනක් ආවරණය වන කන්ටේනර් ආවරණය කරයි.
බඳුනක් තුළ වට්ටක්කා සමග සහල් කැහේ
අවන් තුළ බඳුනක වට්ටක්කා සමඟ පිසූ ලද සහල් කැෂියර් විශ්මයජනක ලක්ෂණ අත්පත් කර ගනී. ආහාර රසවත් සුවඳ සහ විස්මිත සුවඳ ආහාරයට ගැනීමෙන් සාම්ප්රදායික පිසීම්වලින් ලබාගත් දේ සමඟ සැසඳිය නොහැකිය. මෙම නඩුවේ ඕනෑම අත්හදා බැලීමක් විශිෂ්ට ප්රතිඵලයක්: ඔබට වියළි පලතුරු, පළතුරු පෙති හෝ වෙනත් අමුද්රව්ය එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 1 වීදුරු;
- වට්ටක්කා - 250 ග්රෑම්;
- කිරි - 450 ml;
- සීනි - රස;
- තෙල්, ලුණු.
සකස් කිරීම
- විශාල බඳුනක හෝ දෙකක ආහාරවල, සහල් සහ වට්ටක්කා කැට සහ සෝදා දමා ඇත.
- කිරි පොඟවන්න කිරි එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, සීනි එකතු කරන්න සහ බඳුනේ අන්තර්ගතය මිශ්ර කරන්න.
- ධාරිතාව පියනක් ආවරණය කර ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇත.
- වට්ටක්කා සමග රයිස් කැෂියර් අංශක 180 කින් උඳුන තුල උදුන තුල පිසිනු ලැබේ.
වියළි වට්ටක්කා සමග සහල් කැහේ
වට්ටක්කා සමග රයිස් කැහැටු, ඊළඟට සඳහන් වට්ටෝරුව, වියළි එළවළු එකතු කිරීම සමඟ සූදානම් වේ. ආහාරය අඩු රසවත් හා සමාන ප්රයෝජනවත්, මෙන්ම නැවුම් එළවළු පෙති සමග හැරෙනවා. වට්ටක්කා සහ වියළීමකින් පසු සිය සම්පූර්ණ නොබිඳිය හැකි ගුණාංග රඳවා තබා ගන්නා අතර, සූපශාස්ත්ර සංකලන විටමින් ගබඩාවකට පරිවර්තනය කරයි.
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 1 වීදුරු;
- වට්ටක්කා වියලූ - 2 අතලොස්සක්;
- කිරි - 3-4 වීදුරු;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි, රස කිරීමට;
- තෙල්, ලුණු.
සකස් කිරීම
- සෝදා බඳුන තෙතමනය අවශෝෂණය වන තුරු උතුරන වතුර සමග තම්බා තම්බනු ලැබේ.
- උණුසුම් කිරි, වියළි වට්ටක්කා, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න.
- මෘදු සහ තාපාංකය දක්වා තෙක් මෘදු තාපය මත ආවර්ත මැසීම සමග ආහාර පිසීමට.
- වහාම තෙල් මිදියුස සූදානම් වන අතර වහාම සේවය සපයයි.
ළදරු වට්ටක්කා සමග සහල් කැහේ
වැඩිහිටි දරුවන් සඳහා රසවත් විටමින් කෑමක් සඳහා වට්ටෝරු සුදුසු වේ. එහෙත් දරුවාට වට්ටක්කා සමග බත් කැඳක් තරමක් වෙනස් ලෙස සකස් කර ඇත. එය සීනි සහ ලුණු එකතු කිරීම කලාතුරකින් දක්නට ලැබේ. එමෙන්ම දුර්වලතාවයෙන් මිදුණු වටිනා එළවළු පල්ප් වන්දි ලබා දෙනු ලැබේ. රසය සඳහා, කිරි හෝ කිරි සූත්රය එකතු වේ.
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- වට්ටක්කා 80 ග්රෑම්;
- මව්කිරි හෝ මිශ්රණය - 1-3 හැඳි;
- වතුර - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
- වතුර සමඟ එළවළු මෘදු කිරීම සඳහා ගාන ලද වට්ටක්කා එකතු කර ජලය සමග කෙසුද පිළියෙළ කරන්න.
- බ්ලෙන්ඩරයක් සහිත තැම්බූ ස්කන්ධය හරහා කැඩීමට හෝ පෙරනයක් මගින් එය ඇඹරීමට.
- කිරිපිටි හෝ මිශ්ර මිශ්රණයකින් අපේක්ෂිත වයනය සඳහා ස්කන්ධය අපිරිසිදු කරන්න.
උඳුන තුල පුලුස්සන ලද වට්ටක්කා වල සහල් කැඳ
එළවළු පළතුරු ලෙස උඳුන තුල පුළුස්සා ගන්නා ලද වට්ටක්කා රසවත් රයිස් කරියක් රසවිඳිය හැකි වේ . මෙම නඩුවේ රයිස් කාපු, නිසි ලෙස සකස් කළ වියළි පලතුරු, මනාව කැඩුණු ඇපල් හෝ වෙනත් තෝරාගත් පලතුරු වල පෙති.
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 2 කෝප්ප;
- වට්ටක්කා මුළු - 2 කිලෝ;
- කිරි - 2 කෝප්ප;
- තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- වියළි පලතුරු - 2 අතපසුවීම;
- ඇපල් - 2 කෑලි;
- සීනි - 100 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
- ලුණු, වැනිලා, ගෙඩි.
සකස් කිරීම
- වට්ටක්කා සෝදා, පියනක් ස්වරූපයෙන් ඉහළට කපන ලද අතර මස් සමඟ බීජ කපන්න.
- පිසින ලද ඇපල්, වියළි පලතුරු, සීනි සහ ලුණු සමග වළඳන ලද සහල් වට්ටක්කා එක් කරන්න.
- කිරි වලින් පුරවන්න, තෙල් එකතු කරන්න.
- කපා ඉවත් කරන ලද "පියනක්" සමඟ වට්ටක්කා ආවරණය කරන්න, තීරු සමග එය ආවරණය කිරීම සහ 60-80 විනාඩි සඳහා 200-උඳුනක උදුනක දී ෙබ්කිං පත්රය මත තබා.
බහුකාර්යය තුළ කිරි වට්ටක්කා සමග මිල්ක් සහල් කැහේ
මල්වැකි වට්ටක්කා සමග වට්ටක්කා සමග රයිස් කැෂ්රි පහසුවෙන් සහ සරලව සහ අනවශ්ය කරදරවලින් තොරව සකස් කර ඇත. තාප පිරියම් කිරිමේදී කන්ටේනර්වලින් පිටවීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ බටර් හෝ එළවළු තෙල් සමඟ බඳුනේ ළූනු ලිහිසි කරනු ඇත. තෙල් ටිකක් කපා පුංචි ෆ්රයි වට්ටක්කා ඇත්නම් ආහාරයට ගැනීමෙන් විශේෂ රසයක් ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 1 වීදුරු;
- වට්ටක්කා - 300 ග්රෑම්;
- කිරි - 3 වීදුරු;
- තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- සීනි - 50 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
- ලුණු, වැනලින්.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 15 ක් "ෙබ්කිං" මත ෆ්රයි වට්ටක්කා පල්ප් කපා දමන්න.
- සේදුම් කළ කපුරු, කිරි, සීනි, වැනලින් ලුණු එකතු කරන්න.
- "කිරි කිරි කැට කරවන" ආකාරයේ උපාංගය වෙත මාරු කර, තෙල් සමඟ බඳුනට තෙල් ආලේප කර සංඥාව සාදන විට එය කෑම පිළියෙළ කරන්න.
- "උණුසුම්" මත තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා කැඳ තබන්න.
මයික්රොවේව් උඳුනේ වට්ටක්කා සමග රයිස් කරිය - වට්ටෝරුව
සහල් සමග මයිෙකොව්ලාවලදී වට්ටක්කා කැඳ පිළියෙල කිරීම පහසුය. වට්ටෝරුව සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා, පියනක් සහිත මයික්රෝවේව් උපකරණය සඳහා විශේෂ පෑන් අවශ්ය වේ. ආහාරය ලාක්ෂන් ලෙස සාදාගත හැකි අතර, සංයුතිය, සුවඳැති වියළන ලද පළතුරු, බෙරි හෝ සිහින් ව කැඩුණු ඇපල්, පෙයාර්ස්, ඇප්රිකට් හෝ පීච් වර්ග වලට එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 0.5 කෝප්ප;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- කිරි - 250 ml;
- වට්ටක්කා 200 ග්රෑම්;
- තෙල් - 30 ග්රෑම්;
- සීනි - රස;
- ලුණු, වැනිලා.
සකස් කිරීම
- වට්ටක්කා කැටුවල මිශ්ර වී, වට්ටක්කා කැට හා මිශ්ර, සීනි, වැනලින් හා ලුණු එකතු කරන්න, මිශ්ර, ජලය මිශ්ර හා කාලය මිශ්ර වන ධාන්ය, මෘදු මිශ්රණය දක්වා විනාඩි 20 ක් පමණ පියන යටතේ පියන යටතේ ආහාර පිසීමට.
- කිරි දී වත් සහ තවත් විනාඩි 5 සඳහා කෑම පිසීමට.
- තෙල් සමග කැඳ ආහාරයට ගන්න.