ඇලිචා විශ්වීය පලයකි. එය සිට රසවත් කොම්පෝස්ට් සහ ජෑම් ආහාර පිසීමට හැකිය, එය සිට ප්රීතිමත් adzhika පැමිණෙනවා. චෙරි තොම්සන්ගේ සිට අජිකී සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු පහත විස්තර කෙරේ.
ශීත ඍතුව සඳහා උක් සිට Adjika - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චෙරි ප්ලාම් - කිලෝ ග්රෑම් 5;
- කොත්තමල්ලි නැවුම් - 2 පැසෙන;
- කොත්තමල්ලි - 0,5 වීදුරු;
- නැවුම් මහදුරු - 1 පොකුර;
- මින්ට් අල්ලා - 1 පොකුර;
- නැවුම් ඩිල් - 2 පැකට්;
- ගම්මිරිස් කටුක දෙළුම් - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු හිස් - 5 යි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 60 ග්රෑම්;
- වතුර.
සකස් කිරීම
ඇලිකා මුලින්ම සෝදා සෝදා ඇත. එය සාස්පාන් බවට වත්, වතුර වත් කර උඳුනක දමා. මෘදු තෙක් උනු. ඊට පස්සේ අපි අල්කයිවා කොටා හරහා කොටස් අඳින්නෙමු. අපි රෙදි කැබැල්ලක්, සුදුදුරුවකුට සහ හිසකෙස් පමණක් වනු ඇත. සියලු හරිතයන් සෝදා පිරිසිදු කර ඇත. ඔබට ෆ්ලයින් මින්ට් සොයා ගැනීමට නොහැකි නම්, ඔබට ඔබේ මිණුම් දඩුවම් ගන්න පුළුවන්. දැන් සියලු හරිතයන් කොත්තමල්ලි සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරුණු හෝ බ්ලෙන්ඩරයක තලා දැමුවා. සුදුලූනු හා චිලී ගම්මිරිස්වල පිරිසිදු ඇත් පැටවුන් සමඟ අප කරන ආකාරයටම අපි කරන්නෙමු. චෙරි පැකැට්ටුවෙන් ලබාගත් අපි ගිනි තබා, ලුණු එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, හරිතයන්, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස්වලින් පිරී ඇත. අජිඛා ඔබ කැමති ලෙස අනුකුල වන තෙක් පොඩි වතුර එකතු කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, අපි අවම වශයෙන් පැය 1 ක් හරිතයන් සමග චෙරි පැකට් සිට Adzhika ආහාර පිසීමට. කාල පරාසය එය ගිනිබත් නොවන පරිදි එය අවුල් විය යුතුය. ඊට පස්සේ අපි රසයි. සීනි ඇඹුල් නම්, සීනි දමන්න. පලතුරු පැණිරස හා ඇඹුල් රසය තිබුනේ නම් ඔබට එය කළ හැකිය. සීනි එකතු කරන්නේ නම් ඇජිකිකා තවත් 5-7 විනාඩි උනු ඇත. එය තාපාංකය, විෂබීජ සහිත භාජන හරහා එය වත් කර, එය රෝල් කර එය උඩු යටිකුරු කර එය සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න. මෙම පුවරු සිසිල් ස්ථානයක තබන්න.
ශෙරි තොම්සන්ගේ හා තක්කාලි වලින් අජුකා - ශීත ඍතුව සඳහා ආහාර පිසීම
අමුද්රව්ය:
- චෙරි ප්ලම් කහ - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- වියළි පැපිකා 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ගම්මිරිස් මිශ්රණය - 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූණු - 6 දත්වල;
- තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- ලුණු - 60 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 4 පෑම්;
- පෙපෙරෝනි පෙපෙරෝනි - 4 කෑලි;
- සීනි - 75 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මගේ චෙරි පැකට් වලට, අපි කඳන් හා ඇටකටු ඉවත් කරන්නෙමු. මගේ තක්කාලි හිතුවක්කාර ලෙස පෙති කපන ලද සහ බ්ලෙන්ඩරයක් තලා දැමුවා. පැණිරස ගම්මිරිස්, මිරිස් හා ගම්මිරිස් ද මායිමෙන් කපන ලද සහ ඇඹරුම් ය. ඇලිකු හරියටම එකම ආකාරයකින් තලා. සුදුළූණු පිරිසිදු කර ඇඹරීම - එය මුද්රණාලයකින් හෝ සිහින් කරකැටියක් මත ගාන ලද හැකිය. සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, ගින්න මත තාපාංකය සිට පැය 1 පමණ උනු. ලුණු, කුළුබඩු එකතු කරන්න. දැන් අපි එය රසයි - ඇජිකිකා ඇඹුල් නම්, සීනි වත්. වැදගත්ම කාරණය වන්නේ පිඟන් ගෙඩියක් ආලේප කිරීම හා ඝන වීම සඳහා චෙරි පැලේ හා තක්කාලි සිට අජිකාව සාදා ගැනීම සඳහා පියනක් සමග පෑන් ආවරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ. අපි එය විෂබීජ නාශක මත වත් කර රෝල් කරමු.
ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කහ චෙරි උගත් පන්තියේ සිට Adjika සූදානම්
අමුද්රව්ය:
- පිසිනුයි - කිලෝ ග්රෑම් 3,5;
- සුදුළූනු 350 ග්රෑම්;
- කටුක ගම්මිරිස් - 3 කෑලි;
- පැරිල් නැවුම් - 1 පොකුර;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- තක්කාලි සෝස් - ලීටර් 1;
- ලුණු - 1.5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
මගේ චෙරි පැකට් වලට ඇටකටු ඉවත් කරන්න. අපි එය මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා යමු. ඇටකටු අමාරුවෙන් ඉවත් කළ හොත්, ඔබට වෙනත් මාර්ගයකට යන්න පුළුවන් නම් - අපි උතුරන වතුර සමග හෝ ගෙඩියකින් ගෙඩිය ගෙඩි පුරවන්නෙමු. ඉන්පසු අපි colander හරහා අතුල්ලමු. ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ හරිතයන් මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ඇඹරුණු අතර එය උගත් පන්තියට එකතු වේ. තක්කාලි සෝස් වත් කරන්න, සීනි, ලුණු සහ මිශ්ර එකතු කරන්න. පරිභෝජනය සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සුදානම් කර විනාඩි 20 ක් පමණ මහජන ස්කන්ධය ලබා දෙන්න. සහ අනාගතයේ ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් ශීත සෘතුවේ සිට adzhiku සිට adju කිරීමට, sterilized භාජන මත තොම්ක සිට ajika, කප්රන් පියනක් සමග වසා තබා හා සිසිල් ස්ථානයක තබා ගබඩා. බඳුනක් යට වත් සීතල නොවේ නම්, එය ශීතකරණය තුළ එය ගබඩා කිරීම වඩා හොඳ වේ. Bon appetit!