මිහිරි කොරnel බෙරි සිට ශීත ඍතුව සඳහා තදබදයක් වට්ටෝරු අපි ඔබට පිරිනමයි, අපි නිවසේදී එය බීජ සමඟ එය ආහාර පිසීමට ඔබට පවසනු ඇත.
ඇටකටු සහිත දරු සිට ජෑම් නිසි ලෙස පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පානීය ජලය - 900 ml;
- සිහින් සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.4;
- ඉදුණු වොඩ්බෙරි බෙරි - 1.8 kg.
සකස් කිරීම
පානීය ජලය මත උතුරන වතුරේ දී සීනි නිවැරදි ප්රමාණයට වත් කර අපේ සිරප්වල නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් සමග මිනිත්තු 17 ක් පුරවන්න.
මල නොබැඳෙන වානේ වෙන් වෙන් ගැඹුරු බඳුනක දී අපි හොඳින් සෝදා පිරිසිදු හා හොඳින් විසිරී ඇති ලී කැබලි විහිදෙනවා. ප්ලාස්ටික් පිඟන් ගඩොල්වලින් ඉවත් කර ඇති සියල්ල පුරවා සුදුසු පියනක් ආවරණය කර රාත්රිය සඳහා සිසිල් තැනක බඳුන තබා ගන්න. උදේ පාන්දරින්ම, අපේ තදබදය පිරිසිදු පැහැ පැහැයක් ගනී. බෙරි නැවත බඳුනකට මාරු කර ඇති අතර දැනටමත් රස කර ඇති අතර සුන්දර වර්ණයෙන් යුත් සිරප් සාරය රත් වී නැවතත් උණුසුම් ආකාරයකින් වසා දමයි. දැන් අපි සවස් වන තුරු අපි උඳුනේ වල් තණබිම් වෙන් කරමු. ඉන්පසු මැද ගින්න ප්රකාරය (බෙරි සමග) එය තබා විනාඩි 12 ක පමණ වතුර පෙවී කපන ලද කුකුළෙකු සමඟ ඇවිස්සීම සිදු කරන්න. අපි උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ජෑම් වත් කර, උඳුන තුල පුළුස්සා, ඒවා සකස් කර ඇති පියනේ සහ ඒවා මත භාජන සවි කරන්න.
දොඩම් සමඟ උඳුනකින් ජෑම් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කොන්එලියානු (අස්ථි සහිත) - 900 ග්රෑම්;
- දොඩම් (විශාල) - 2 පෑම්;
- ජලය - 2/3 අයිතම;
- ග්රෑම් සීනි - 850 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි සෝදා ගත්තා, දෙවරක් ඝෝෂාකාරී පහළ බඳුනකින් සාදන ලද බඳුනක සෙන්ටිමීටරයක් සේදීමයි. සියලුම බෙරි වර්ග සීනි සමඟ සමාන්තරව වත් කර ඇත. ඊළඟට, එක් එක් ඇටුවන් දෙදෙනා දෙවරක් කපා හා සීනි මත සෘජුවම මුළු යුෂ සියල්ල මිරිකා. මෙම දොඩම් යුෂ සිරප් සඳහා ප්රමාණවත් නොවන බැවින්, අප එක් ජල වීදුරු වලින් 2/3 ක් පමණක් එකතු කරමු. සීනි ඉක්මනින් අවම වශයෙන් ගිනි ඇතිව ගෑස් තහඩු වෙත කුසලානක් යැවිය යුතුය. සීනි උණු වී ඇති බව අපට පෙනෙන විට, තාපාංකය තාපය වේ, අපි ගිම්හානය ටිකක් ශක්තිමත් කරන්නෙමු, අපි තදබදය මිශ්ර කර විනාඩි 25 ක් මෙම ආකරයේ ආහාර පිසීමට. බෙරි සමග සිරපය සමාන සමානුපාතිකව, අපි වීදුරු භාජන මත තදබදයක් (අනිවාර්යයෙන්ම ජීවානුහරණය කළ ) හා පියන මගින් තාවකාලිකව දක්වා රෝල් කරන්න. බැංකුවලට නඟිනු ඇති අතර ඒවා පැන්ට්රි කෑල්ලක් තුළට ගෙන ඒම සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන ලෙස බලා සිටින්නෙමු.