පහත සඳහන් පරිදි කෙසෙල්වලින් ජෑම් සෑදීමට සහ ඔබේ ඇණවුම සඳහා විස්තරාත්මක වට්ටෝරු කිහිපයක් ලබා දෙන්නෙමු.
ස්ට්රෝබෙරි-කෙසෙල් ජෑම්
කෙසෙල් වල ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් , පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව, පුදුම සුවඳ සහ ඉතා අසාමාන්ය රසය ඇත. එය ශීතකරණයක් තුළ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කර ගත හැකි අතර උදෑසන ආහාර පිසීමට, චීස් කේක්, සැන්ඩ්විච් හෝ විවිධ අතුරුපස සඳහා අතිරේකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- කෙසෙල් - 3 කෑලි;
- ස්ට්රෝබෙරි - 1 කිලෝ;
- සීනි - 600 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
ඔබ කළ යුතු පළමු දෙය වන්නේ ස්ට්රෝබෙරි, එනම් - එය සේදීම, එය පෑන් වෙත යැවීම, සීනි සමග ඉසිය හා පැයක් සඳහා අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීම, ඉඳහිට ඇවිස්සීම.
මෙම කාලය පසු, ඔබ ස්ට්රෝබෙරි ස්කන්ධය පිරවූ හා සිහින් ව කැඩුණු කෙසෙල් මිටි එකතු කළ යුතු අතර තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා ඔවුන් සූදානම් කරන්න. දැන් ඔබට ගින්න නිවා දමන්න, පියනක් සහිත පෑන් ආවරණය කර පැය 2-3 ක් පමණ පෙරා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න, පසුව විනාඩි 30 ක් අඩු තාපය මත ස්ට්රෝබෙරි මිශ්රණය උනු. ලෙමන් යුෂ වලට එකතු වීමට සූදානම් වීම විනාඩි 5 කට පෙර මුළු ස්කන්ධයම මිශ්ර කරන්න.
කෙසෙල් ජෑම් - තැඹිලි සමග වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කෙසෙල් - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- සීනි - කිලෝ 1.5;
- ලෙමන් - 3 කෑලි;
- තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
- ජලය - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
තැඹිලි සහ ලෙමන් හොඳින් සේදීම, මස් කැබැල්ලක් තුළ මස්, වියලන ලද සහ පෙරළීම කළ යුතුය. කෙසෙල් හෝ පිහියකින් භාවිතා කළ යුතුය. විශාල බඳුනක දී ඔබ කෙසෙල්, බටර්, ජලය සමග ජලය වත්, සීනි වත් කර අඩු තාප පුරා ආහාර, පැය 3 සඳහා යැවිය යුතුය. ස්කන්ධය කාලානුරූපව කල යුතුය.
ජෑම් සූදානම් වන විට, එය බැංකු වෙත යැවිය යුතු අතර, එය රෝල් කිරීමට සහ සිසිල් කිරීමට ඉතිරි වේ.
කෙසෙල්වලින් හා කිවේ සිට කෙසෙල්
ඉහළට අපි ස්ට්රෝබෙරි හා දෙහි ස්වල්පයක් සමග කෙසෙල් වල ජෑම් සෑදූ ආකාරය පැවසුවා. දැන් වඩාත්ම අසාමාන්ය කිවු ජෑම් සඳහා කාලය දැන් වේ. එහි අසාමාන්ය සංයුතිය තිබියදීත් එය සකස් කිරීම ඉතාම පහසුය.
අමුද්රව්ය:
- කිවේ පිරිපහදු කරන ලද - 5 පෑම්;
- කෙසෙල් - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - තත්පර 1. හැන්දක්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
ආරම්භ කිරීම සඳහා කිවුවා කුඩා කැබලිවලට කපා, සිහින් ව කැඩුණු කෙසෙල් එකතු කරන්න. ඊට පසු, සීනි, ජෙලටින් එකතු කරන්න, කෙසෙල් ස්කන්ධයෙන් ආහාර පිසීමට, මන්දගාමි ගින්නකට යැවීම සහ නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් 7-10 විනාඩි උයන්න.
සූදානම් කළ තටාකයක් සවි කළ හැකි අතර, එය සිසිල් කළ හැකි අතර එය ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත හැකිය, එය සතියක් මුළුල්ලේ පැවතිය යුතුය.
ක්ෂණික කෙසෙල් ජෑම් - වට්ටෝරුව
මෙම තදබදයෙහි ප්රධාන සංරචක වන්නේ කෙසෙල්, අනිවාර්යයෙන් ම ඉදුණු හෝ අර්ධ බිත්තර විය යුතුය.
පිළියෙල කිරීමේ අරමුණ අනුව, ඔබ ආහාරයට සමානුපාත ගණනය කළ යුතුය. ශීත ඍතුව සඳහා ජෑම් සූදානම් කිරීමට ඔබට අවශ්ය නම් ඉහත සඳහන් වට්ටෝරු භාවිතා කළ හැකිය. මීට පටහැනිවේ, ඔබ සවස කෑමට කෙසෙල් මස් කුඩා ප්රමාණයක් අවශ්ය නම්, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව එය සකස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- කෙසෙල් - 2 කෑලි;
- සීනි - 60 ග්රෑම්;
- වතුර - 1/2 අයිතමය;
- ලෙමන් යුෂ - ½ ටොප්ප;
- ජෙලටින් - ½ ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව භාවිතය සඳහා වහාම සූදානම් වන කෙසෙල් ජෑම් ආහාර පිසීමට ඔබට පවසනු ඇත.
පළමු කරුණ නම් කුඩා කැකුළන් කපා, සාස්පාන් වෙත යැවීම, සීනි සමග ඉසිය, ජලය එකතු කිරීම සහ 20-25 විනාඩි අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීමට.
ඊළඟට, කෙසෙල් පොහොරට ජෙලටින් සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම තරමක් මිශ්ර, පසුව තවත් විනාඩි 10 ක් උනු.