කාලය බැරෑරුම් ලෙස ඉතිරිකර ගැනීමට හිරු එළිය ඔබට ඉඩ සලසයි රහසක් නොවේ. ශීත ඍතුවේ දී, බොහෝ කලක අඳුරු වේ. ගෙදර යන්න, ඒ නිසා ඉක්මනින් ලිහිල් කිරීමට අවශ්ය. සුදුසු සංරක්ෂණයක් තිබේ නම්, රාත්රී ආහාර පිසීම ඇතැම් විට සරල වේ.
තක්කාලි සැරසිලි
වඩාත්ම ජනප්රිය හිරු එළිය නම් ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි වලින් සැරසිලි කිරීමකි. තාප සංෙයෝගය තුළ තක්කාලි ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අහිමි නොවන අතර මතක තබා ගත යුතු ය.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි ඉදුණු සරත් වර්ග, ඝන රතු හෝ රෝස - 3 කිලෝ;
- ඇබ්බැහි නැති පාන් ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූණු - 2-3 ක්;
- මිරිස් ගම්මිරිස් හෝ රතු පාට කුළුබඩු සහිත - 1 ෙබ් ෙහෝ ¼ ටස්පයිට් හැන්දක්;
- ගම්මිරිස් බිම කළු - රස;
- සැල්දිරි කැබලි - 2-4 කො.
සකස් කිරීම
අපි තක්කාලි සේදිමට කෑලි කෑලි කනවා. අපි තක්කාලි හා සැල්දිරි මස් ඇඹරුම් යන්තයක, ලුණු එකතු, ගම්මිරිස් සහ අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට අපි කපාගන්නෙමු. ඇදුම් ආහාර පිසීමට කොපමණ කොපමණ මුදලක් ලබා ගත යුතුද යන්න මත රඳා පවතී: සෝස් තරමක් ද්රව ඉතිරි කළ හැකි අතර තක්කාලි ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා ඇඳුම සාමාන්යයෙන් ඝනකම වේ. ප්රමාණවත් තම්බන ලද පසු, එය විෂබීජහරණය කළ භාජන බවට දමා එය රෝල් කරන්න. ඔබට දැකිය හැකි පරිදි, ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි වලින් සැරසිලි කරගැනීම ඉතා පහසුය.
ලූනු සමග සැරසී
ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සුප් සඳහා රසවත් ඇඳුම් ඇඳීමට අවශ්ය නම්, ඔබ තව ටිකක් වැඩ කිරීමට සිදු වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ලූනු හෝ සුදු සලාද ඇල්ල - 1 කිලෝ;
- මධ්ය ප්රමාණයේ කැරට් රස - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- රතු මිහිරි ගම්මිරිස්, පැපිකා හෝ බල්ගේරියානු - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- තක්කාලි සරත් සෙමෙන් ඝන රතු - 4 කිලෝ;
- ලුණු සුදු ගල් හෝ මුහුදු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- parsley, dill, බැසිල් සහ සැල්දිරි - 1 විශාල පොකුරක්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු - රස හා ආශාව
- සූරියකාන්ත මිශ්ර නොකරන ලද තෙල් ගන්ධය - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
Luchok පිරිසිදු හා හැකිතාක් කුඩා shinkuem, කැරට් පිරිසිදු කර විශාල කෝණයන් මත තුනක්. ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි මගේ සහ අර්ධ කපා. ගම්මිරිස් දී අපි බීජ හා කොටස් පිරිසිදු කර ගනිමු, තක්කාලි දී පඩිපතකි අසල කොටස් කපා. මස් ඇඹරුම් යන්තයේ මෙලම්. ඝන පතුලේ සාදන ලද බැටළුවෙකු හෝ සාස්පේන්, මෘදු, උණුසුම් තෙල්, ළූනු සහ කැරට් මෘදු, තක්කාලි හා ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් එකතු හා පැසවීම, පැසවීම, පැයක් පමණ. ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලිවලින් සුප් පිරවුම් සාදා ගැනීමට අවශ්ය නම්, වඩා ඝන බවට පත් විය. Solim, ගම්මිරිස්, අපි සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් දමමු. කැමැත්තෙන්, අපි සුදුලූනු හා ගම්මිරිස් මුද්රණාලය හරහා ගමන් කරමු. අපි එය රෝල් කරන්නෙමු.
සම්මත නොවන පිරවුම
බොහෝ විට පඳුරු මත තක්කාලි අවසන් කිරීමට කාලය නොමැති බව බොහෝ විට සිදු වේ. හරිත තක්කාලි ගොඩක් තැන්පත් කළ යුතු ප්රශ්නයක් පවතී. අපි තවත් වට්ටෝරුවක් ලබා ගනී - ශීත ඍතුව සඳහා හරිත තක්කාලි සහ ගෝවා නැවත පිරවීම.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි හරිත දිගටි - 2 කිලෝ;
- සුදු ගෝවා - 1 විශාල දෙබලක;
- කැරට් දොඩම්, මිහිරි - 400 ග්රෑම්;
- අතිෙර්ක ෙනොවන ලුණු - 100 ග්රෑම්;
- සුදු ගෘහස්ථ සීනි වැලි - 100 ග්රෑම්;
- හරිතයන් - රස;
- ගම්මිරිස් සුවඳැති ඇට - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- විනාකිරි 6% සුදු - ½ ක කුසලාන;
- පිරිසිදු කළ ජලය - ලීටර් 2.5.
සකස් කිරීම
කොරියානු ගෝවා එළවළු ආහාර පිසීම සඳහා කුකුල් ගෝවා, කැරට් තුනක් ඇත. තක්කාලි මගේ සහ අර්ධ මුදු කපා, අපි සිත් සතන් එකතු - ඩිල්, parsley. හොඳින් මිශ්ර සහ තදින් භාජන පුරවන්න. උතුරන වතුරේ අපි ගම්මිරිස්, ලුණු හා සීනි දමමු. විනාඩි කීපයක් පසු, විනාකිරි වගාව සහ අපගේ marinade තාපාංකය වත්. පැය හතරක් පමණ පියන යට තබා සිටීමට, අති ක්ෂාර, නභිගත, පිරවීම සහ නැවත රෝල් කරන්න. එය තක්කාලි නොමැතිව ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් සුප් හෝ බර්ච් වාහනය හැරී යයි, මෙම කෑම වර්ග සිතාගත නොහැකි ය. කෙසේ වෙතත්, මෙම ටින් කළ ආහාර ශීත ඍතුවේ දී සලාදයක් ලෙස හෝ මස් හෝ මාළු සඳහා පැත්තකින් කෑමක් විය හැකිය.