තවත් ඇප්රිකොට් ඇටකටු හැන්දක් දැමිය හැකි කව්ද? මීට අමතරව, එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් පයි හෝ ටාට් සඳහා පරිපූර්ණ පිරවීමකි. සාමාන්යයෙන් ආවේනික ආහාර වර්ග මුල් ආකලන ද්රව්යවලින් සාදා ගත හැක. සූදානම් කළ ඇප්රිකොට් ඇට මස් මුල් පිට්ටනික් පමණක් නොව, ආමන්ඩ් රසයක් සහිතව රසවිඳිනු ඇත.
ආමන්ඩ් ඇප්රිකොට් ජෑම් සමග
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය (තොරව දෙපැත්තේ halves) - අයිතම 8;
- සීනි - 5 අයිතම;
- ලෙමන් යුෂ - 6 තේ හැදි. හැඳි;
- ආමන්ඩ් - 2/3 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
ඇමන්ඩින් තදින් උතුරන වතුර වත් කර, ගෙඩි ආවරණ සහිත කන්ටේනරය ආවරණය කර 10-15 සඳහා විනාඩි තබන්න. තාපාංක ජලය එකතු කර ගෙඩි කඩා දමන්න. ඇප්රිකොට් ඇටයේ, සීනි සහ ලෙමන් යුෂවලින් සාදා ඇති පිසින ලද ආමන්ඩ් සෝස්පෑන් කපාගන්න. ඇප්රිකොට් සෝස් වලට ඉඩ දෙන තුරු බලා සිටීම අපගේ වගකීමයි. මෙම ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, පළතුරු ලී හැන්දකින් මෘදු විය හැකිය. පැය කිහිපයකට පසුව මධ්ය තාපය මත එහි අන්තර්ගතය සමඟ සාස්පාන් තබා, විනාඩි 30 සඳහා තදබදය උයන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, එම පළතුරු ආහාර පිසීම පතුලේ නොසිටින්න. ධාරිතාව අනුව 10-20 විනාඩි තාපාංක ජලය භාජන වල ශීතකරණය. කාලය අවසානයේදී අපි ඇප්රිකොට් ඇටසැකිලි සහ ආමන්ඩ්වලින් පිරිසිදු වියළි භාජන බවට ජෑම් දැමුවෙමු. පියන සමඟ භාජන ආවරණය කර සිසිල් වීමට යන්න.
ඇප්රිකොට් ජෑම් - ආමන්ඩ් සමඟ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- දොඩම් වර්ග - 5 යි;
- වියළි ඇටවල මදය - 200 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි;
- ජලය;
- බටර් - 1 තේ හැන්දක;
- Cointreau - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ආමන්ඩ් - 80 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
වියලන ලද ඇටවල මදන් ජලය 2 ක් සමග පුරවන්න, එය ගින්නෙහි තබා විනාඩි 20 ක් පමණ ආහාර පිසීමට, ඉන්පසු තවත් මිනිත්තු 40 ක් සඳහා පියන යටතේ තබා ගන්න.
දොඩම් ගෙඩි කපා, යුෂ පන්නා ද, ඉතිරි කුරුල්ලන් සමඟ කපා ඉවත් කරනු ලැබේ. ලෙමන් සිට යුෂ මිරිකා හැරීම සහ යුෂ මිරිකා ඉවත් කරන්න. ප්රෝටීන් පළතුරු ගෝස්ට් පසුම්බිය දමා - පසුව, ඔවුන් ජෑම් ඝනකම කිරීමට උදව් කරනු ඇත.
වියලූ ඇටවල, පොඟවා, අර්තාපල් මිශ්රණය, මිශ්රණයේ සමස්ත පරිමාව මැනීම සහ ජලයෙන් අඩක් එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධ ඝන බිත්ති පෑන් බවට පරිවර්තනය කරන්න, ගෝස් මල්ලක් දමා පැය 2 සඳහා තදබදය පිසීමට. ඇප්රිකොට් ස්කන්ධය සමඟ, පිසින ලද ආමන්ඩ් සාස්පාන් තුළ තබන්න. සූදානම් කළ ජෑම් අපි පැය 6-8 පැය සිසිල් සහ ගෝස් මල්ල ඉවත් කරන්න.
ලබාගත් ස්කන්ධයේ පරිමාව මැනුම් කර සීනි පරිමාව 3/4 ක් එකතු කරන්න. නැවතත් ගින්න මත තටාකය දමා සීනි විසුරුවා හැරෙන තුරු තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න. විනාඩි 10-15 පසු, cointre එකතු හා sterile භාජන මත ආමන්ඩ් සමග ජෑම් වත්.
කැරට් හා ආමන්ඩ්වලින් ඇප්රිකට්වලින් ආවරණය කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ගාන ලද කැරට් - 100 ග්රෑම්;
- ඇටවල මදය - 600 ග්රෑම්;
- ගාන ලද ඉඟුරු - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි - 400 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ආමන්ඩ් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අපි සාස්පාන් තුළ ගාන ලද කැරට් දමා වතුර මිලි ලීටර් 300 වත්. කැරට් කෑලි කැඩී බිඳීමට පටන් ගනී තෙක් මිශ්රණයට මිශ්රණය ගෙන ඒම සහ දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී ඇත.
අපි ඇටවල දෙකෙන් දෙකකට වෙන් කර, ගල් ඉවත් කරන්න, තැම්බූ කැරට් වෙත සාස්පාන් තුළ මාංසය දමමු. ඇප්රිකොට් ඇටසැකිලි මෘදු වූ විට, අපි ඔවුන් වෙත ගාන ලද ඉඟුරු දමා ද්රව තරමක් වාෂ්ප වී ඇති තුරු බලා සිටින්නෙමු. සීනි සහ ලෙමන් යුෂ සමග තටාකය තම්බා, ආමන්ඩ් එකතු, නභිගත ගෙන, සාස්පාන් අන්තර්ගතය නිතිපතා කලවම් කිරීම, එමගින් ගිනි තැබීමෙන් එය සුරැකීමට අමතක නොකරන්න.
ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ ආමන්ඩ්වලින් සූදානම් වන ජෑම් සූදානම් වී ගින්නෙන් ඉවත් කර උණුසුම් කිරීමට උණුසුම් කිරීමට, පසුව වස්තු භාජන හා වසා දැමීම. දිගු කාලයක් සඳහා තදබදය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා, ගින්නෙන් එය ඉවත් කිරීමෙන් වහාම එය වත් කරන්න.