පිරවූ ගම්මිරිස් ඉතා රසවත්, රසවත් කෑමක්. ගිම්හානයේ එය අනාගත භාවිතය සඳහා සූදානම් කිරීම සඳහා ගොඩක් හා ගොඩක් අවශ්ය, ඒ නිසා ශීත ඍතුවේ දී ඔබ මෙම රසවත් කෑමෙන් සුසුම්ලන්න පුළුවන්. ප්ලාස්ටික් සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා ගම්මිරිස් සකස් කරන්නේ කෙසේද, පහත සඳහන් කියවන්න.
ශීතකරණය සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා ගම්මිරිස්
අමුද්රව්ය:
- බුලට් ගම්මිරිස්;
- ජලය - ලීටර් 1;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්;
- ඇසිටික් සාරය - 10 ග්රෑම්;
- වැලි සීනි - 75 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සියලුම බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් පරෙස්සමින් මගේ පරෙස්සමින්, මුළු ගම්මිරිස්ම මුළු රඳවා තබා ගැනීම සඳහා බීජ කපා. සියලු ගම්මිරිස් සූදානම් වන විට, අපි එය උණුසුම් ජලය සමග ගැඹුරු සාස්පාන් තුළ තබා ඇත. තාපාංකයෙන් පසුව, විනාඩි 5 ක් පමණ එය අපතේ යයි.
වෙනමම අපි marinade සූදානම්. සීනි සමඟ උතුරන වතුරට ලුණු දමා විනාඩි 3 ක් ගෙඩියක බ්ලෙන්ඩ් ගම්මිරිස් පෙර සූදානම් කර ඇති, ඇටකටු කෑලි තැම්බී ඇත. එය හානි නොකිරීම සඳහා එය වැඩි වැඩියෙන් නොකියන්න. තාපාංක marinade සමග පුරවන්න. 1 ලීටරයකට 1 ග්රෑම්, ඇසිටික් සාරය 10 ග්රෑම් අවශ්ය වේ. ඉන් පසුව අපි තැම්බූ පියනක් සමග බැංකු කැරකැවීම, ඒවා උඩු යටිකුරු දැමීම, ඔවුන් වටා එති.
ඇස්ප්රීන් සමඟ පුරවන්න ශීත ඍතුව සඳහා ගම්මිරිස්
අමුද්රව්ය:
ලීටර් 3 බැගයක් සඳහා:
- විවිධ වර්ණයන්හි බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ඇස්ප්රින් පුවරු - 2 පෑම්;
- ජලය - ලීටර් 2.
සකස් කිරීම
මගේ ගම්මිරිස්, මාළු ඉවත් කර නැවත පිරිසිදු තැම්බූ භාජන තුළ තබා ගන්න. උතුරන වතුර සමග ගම්මිරිස් වත් කර මිනිත්තු 7 ක් පමණ තබා ගත යුතු අතර, ඉන්පසු පෑන් දී ඇති ජලයෙන් ජලය ඉවත් කරන්න, එය ඇස්ප්රින්නය දැමීම හා උතුරන වතුර සමග වත් කරන්න, ඉන්පසු එය රෝල් කරන්න. ගම්මිරිස් දාන්න පෙර, එය පිළියෙළ කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා බර්ගර් ගම්මිරිස් අස්වනු නෙලීම
අමුද්රව්ය:
- විවිධ වර්ණවල බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
- ඇප්රයට ගම්මිරිස්;
- ටැබ්ලට් ඇසිරින් - 2 කොක්;
- තක්කාලි යුෂ - ලීටර් 2;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
තක්කාලි යුෂ podsalivaem, ගම්මිරිස් ඇට එකතු කරන්න. අපි ගම්මිරිස් සිට බීජ ඉවත් කරමු. ගම්මිරිස් තක්කාලි බවට පත් කර විනාඩි එකකට පමණ පොඟවා ඇඹරීමට. තැම්බූ භාජන තුළ ගම්මිරිස් ව්යාප්ත වී තම්බා තක්කාලි පුරා වත් කර ඇටිරින් ටැබ්ලට් එකතු කරන්න. අපි පියනැගිලි, ඒවායේ උඩු යටිකුරු සකස් කර ඒවා වටා එති.
විනාකිරි පුරුදුවීම සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා ගම්මිරිස්
අමුද්රව්ය:
- බුලට් ගම්මිරිස්;
- වැලි සීනි - 70 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 1;
- ලුණු - 35 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ගම්මිරිස් සිට, අපි බීජ ඉවත්, ඔවුන් සෝදා, ජලය උණු 2 බවට විනාඩි අඩු, පසුව සිසිල් ජලය සිසිල්. බැංකු විෂබීජහරණයට, ගම්මිරිස් අනෙකා අනෙක් පැත්තට දමා භාජන තුළට දමන්න. Marinade එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. භාජන තුළ ගම්මිරිස්වලින් ඒවා පුරවන්න. ලීටර් ලීටර් දෙකක් සඳහා විනාඩි 15 ක්, ලීටර් දෙකක් සඳහා - විනාඩි 20 ක් සහ තුනෙන්-ලීටර් සඳහා - පැය භාගයක්. ඊට පස්සේ, වහාම ඒවායේ පියනේ තබන්න.
ගම්මිරිස්, පුරුදුවීම සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා සංරක්ෂණය කර ඇත
අමුද්රව්ය:
- බුලට් ගම්මිරිස්;
- විනාකිරි 9% - 90 මිලි;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- වැලි සීනි - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් ඇට කළු - 6 පෑම්;
- සුවඳ නොදැනෙන සූරියකාන්ත තෙල් - 450 ml;
- ලෝරල් කොළ - 3 පෑම්.
සකස් කිරීම
ගම්මිරිස් සිට බීජ ඉවත් කරන්න. අති ක්ෂාර කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය මිශ්රණය, තහඩු මත තබන්න සහ නභිගත ගෙන එයි. අති ක්ෂාර තුළ අපි ගම්මිරිස් අඩුෙවන්, එය සුදුසු වනු ඇත, එය විනාඩි 3 සඳහා උනු, පසුව එය ශබ්දය රැගෙන එය සූදානම් සහ සෝදා තැම්බූ භාජන තදින් තබා. තම්බා ක්ෂණික ක්ෂාරක සමග ක්ෂණිකව රෝල් කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා පිරවූ ගම්මිරිස්
මගේ ගම්මිරිස්, බීජ ගණය කපා, සමස්ත ගම්මිරිස් ඉවත්වීම. නැවත සේදිම, ඉතිරි බීජ ඉවත් කිරීම. අපි එළවළු වියළුවෙමු, පසුව අපි ඔවුන් එක් පැත්තක පැටලාගෙන බෑග් වල පැකට් කරමු. වහාම ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. ශීත ඍතුවේ දී, එය ගම්මිරිස් ලබා ගැනීම සඳහා පමණක්, ශීත කළ ස්වරූපයෙන් සෘජුවම එය ඔබේ ආහාරයට වට්ටෝරුව අනුව ආහාර පිසීමට.