අද අපි ඔබට රසවත් සුදුළූණු සමඟ බුලතින් ලද බර්ගර් ගම්මිරිස් රසවත් වට්ටෝරු ඔබට ඉදිරිපත් කිරීමට අවශ්යයි. එසේම, අපි ශීත ඍතුව සඳහා එවැනි විශිෂ්ට සීනිය සූදානම් කරන්නේ කෙසේද යන්න අපි ඔබට කියන්නෙමු.
ශීත ඍතුව සඳහා සුදුලූනු සමග බදින ලද සම්පූර්ණ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- රතු සීනුව ගම්මිරිස් - 8-9 කෑලි;
- පානීය ජලය - 100 ml;
- විනාකිරි වගාව - 6 තේ හැඳි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 3-4 කඩදාසි;
- සීනි - 1 අතුරුපස හැන්දක්;
- ලුණු - 2/3 ෆොස්ෆේට්.
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1/3 pcs .;
- සුදුළූණු - 4-5 දත්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
- ගම්මිරිස් සෝදා ගසා එය වියළීම සඳහා තුවායක් භාවිතා කරන්න.
- පුළුල් හා ඉහළ කබලෙන් ලිපට සන්ෆ්ලවර් තෙල් නිවැරදි ප්රමාණයට වත් කර තාපාංක කිරීමට පෙර එය උණුසුම් කරන්න.
- ඊළඟට, අමු කොළවලින් සාදන ලද එළවළු මෙහි සාදා, ෆ්රයිට් දෙපසින් දිස් වේ.
- දැන් ටේල්ස් සඳහා අපි එය කබලෙන් ලිපට සහ ඉක්මනින් එය ඉවත් කරන්න, නමුත් ප්රවේශමෙන් පහසුවෙන් පසුගාමී සම සිට එක් එක් එළවළු වෙන් කරන්න.
- අපි මේ භාවිතෙය්දී, නමුත් ඵල දරන්නන් මිහිරි ගම්මිරිස් සහ සුදුළූනු කැඩුණු පීප්ති මිශ්රණයට පහළින්, අධික තාපාංක ජල භාජනයක් සමග ඉතා හොඳින් ප්රතිකාර සඳහා වෙන් කරනු නොලබයි.
- අපි එළවළු මත මුදුනේ උණුසුම් ගම්මිරිස් කුඩා කැබැල්ලක් තබමු.
- තැම්බූ පානීය ජලය තුළ කුස්සි ලුණු, ධාන්යමය සීනි සහ විනාකිරි වගාව හඳුන්වයි.
- අපි උණුසුම් ප්ලාස්මයෙන් ක්ෂාරකය ඉවත් කර බඳුනකට එය වත් කර ඝන ගෙළක් යටට සැඟවිය.
බුදුරජාන් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු පෙති, තක්කාලි හා හරිතයන් සමග බදින ලද
අමුද්රව්ය:
- බර්ගර් ගම්මිරිස් - 650 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - ග්රෑම් 550;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 40-50 මිලි;
- ඩිල්, parsley - 5 ශාඛා;
- සුදුළූණු - 5 දත්;
- මුළුතැන්ගෙයි ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- ජලය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- ගම්මිරිස් අනවශ්ය බීජ හා peduncles සිට සෝදා වෙන් කර ඇත. එවිට තුනී දීර්ඝ පරපූර කපා.
- තක්කාලි හොඳින් සෝදා සෝදා 1.5 ක් සෙන්ටිමීටර වඩා පුළුල් නොවූ අංශ වලට ඒවා බෙදා දෙයි.
- ඉහළ පැතිවලින් කබලෙන් ලිපට, සූරියකාන්ත තෙල් උණුසුම් කරමු.
- අපි මෙම උණුසුම් කළ බඳුනට ගම්මිරිස් දමා විනාඩි 4-5 පමණ කාලයක් තිස්සේ ෆ්රයිඩ් කරමු.
- දැන් තක්කාලි පෙති කබලෙන් ලිපට එකතු කර එකම එළවළු පවා එළවළු ආහාරයට ගන්න.
- සුදුළූනු ගම්මිරිස්වල සුවඳ විලවුන් විශේෂ මුද්රණාලයකින් මිරිකී ඇත.
- අපි නැවුම් parsley හා තියුණු පිහියකින් ඉතා සිහින් ඩිල් කන්න, පසුව අපි සුදුළූණු සමග එක් පාත්රය ඒකාබද්ධ. මෙම මිශ්රණය, විනාකිරි, ටිකක් ජලය සහ ලුණු එකතු කරන්න.
- සංරක්ෂණ ක්රම සඳහා නිසි ලෙස පිළියෙල කරනු ලබන විට පෑන් සිට එළවළු සහ එක් එක් ස්ථරයේ එළවළු බෙදා දීම අප ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සුදුළූණු කපා.
- මිනිත්තු 7-9 විනාඩි අපගේ රසවත් කෑමට ප්ලාස්ටික්, ඉන්පසු වහාම ඇබය.