නැවුම් ස්වරූපයෙන් ඉරිඟු , අවාසනාවකට මෙන්, දිගු සඳහා ගබඩා කර නැත. අපි ගෙදර ඉරිඟු සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේදැයි අපි අද ඔබට කියන්නෙමු.
නිවසේ පැණි බඩ ඉරිඟු සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඉරිඟු කර්නල් - ග්රෑම් 700;
- ජලය - 1 l;
- සීනි - 15 ග්රෑම්;
- ලුණු හොඳයි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, පළමුව අපි සංරක්ෂණය සඳහා භාජන සූදානම් කරමු: මගේ උණුසුම් ජලය සමග ප්රවේශමෙන් හා විෂබීජහරණයට. තරුණ බඩ ඉරිඟු වලින්, සියළුම ධාන්ය වර්ග සියල්ල විනාඩි සඳහා colander දී blanch දී blanch. 3. එවිට අපි ආවරණ සෑදීමට: උතුරන වතුර සමග සාස්පේන් දී අපි ලුණු දමා සීනි වත් කරමු. සෑම ස්ඵටිකයක්ම විසුරුවා හරින තෙක් මුළුමනින්ම මිශ්ර. උණු කළ කෑන් ඉරිඟු කර්නල්වලින් පුරවා, "උරහිස්" වෙත ප්රායෝගිකව සාදන ලද අති ක්ෂාර සමග කාන්දු කර ඇත. ඊට පස්සේ අපි පියනේ තැන්පත් කරලා තට්ටු කරලා පැය 3 ක් පුරා වන්ධ්යාකරණය කරනවා. මීලඟට, බැංකු ක්ෂණිකව ඇලවීම සහ පියන පහත් කර දමන්න.
කූඩුව තුළ බඩ ඉරිඟු කළ හැක්කේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- තරුණ ඉරිඟු කෝබ්;
- ජලය පෙරීම - ලීටර් 1;
- ලුණු - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඉරිඟු සකසන ලද අතර, අපරාදයෙන් නිදහස් කරනු ලැබේ. එවිට අපි දුර්වල ගින්නක් මත විනාඩි 5 ක් පමණ උතුරන වතුර සහ කෝප සමග සාස්පේන් බවට පත් කරමු. මීලඟට, ප්රවේශමෙන් තහඩුවක් කබාය ඉවත් කර සිසිල් කරන්න. තවත් සාස්පේන් ෆිල්ටර් වතුර ලීටියක් වත්, සම්පූර්ණයෙන් විසුරුවා හැරෙන තෙක් ලුණු සහ ගෙඩියක් දමන්න. එවිට දිලිසීම සිසිල් වන අතර, බඩ ඉරිඟු තැම්බූ භාජන තැන්පත් කර ලුණු වතුරෙන් වත් කරනු ලැබේ. උඩින් සිට භාජන ආවරණය කර ඒවා වතුර සමග ගැඹුරු සාස්පේන්හි තබමු. තාපාංකයෙන් පසුව, අපි පැයක් සඳහා ඒවා අපිරිසිදු කර පසුව ඒවා රෝල් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ සිසිල් කරමු.
ශීත ඍතුව සඳහා ඉරිඟු සංරක්ෂණය කළ හැක්කේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඉරිඟු - 600 ග්රෑම්;
- විනාකිරි කෑම කාමරය - 1 තේ හැන්දක;
- ලෝරල් කොළ 30 ග්රෑම්;
- ලුණු විශාල - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 1.
සකස් කිරීම
ඉරිඟු කුබඩු මිනිත්තු 20 ක් පමණ උතුරන වතුරේ තම්බා ගනී. පස්සේ පෑන් එකෙන් අරගෙන සිසිල් කරන්න යන්න. වෙනම අපි marinade කරන්න: ලුණු සමග වතුර උනු. පිරිසිදු භාජනයක් තුළ පහළට ලෝරල් කොළ බැස යන අතර, විනාකිරි වත් කර කූඩු පැත්තට දමන්න. ඊට පසු, උණුසුම් මානයඩයකින් සෑම දෙයක්ම පුරවා, ආවරණ ආවරණ ආවරණය කර පැයක් සඳහා එය වන්ධ්යාකරණය කර පසුව එය රෝල් කරන්න. අපි මේ තොගයේ බඳුනක් යට වත් හෝ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තබමු.