ජෑම් පළතුරු හෝ බෙරි අස්වැන්න එක් ක්රමයකි. මෙම ලිපිය තුළ, එය රසවත්, පොහොසත් හා ඝන බවට හැරෙන පරිදි, ශීත ඍතුව සඳහා නිවසේ තොණ්ඩයේ තණ බිම් නිවැරදිව ආහාර පිසීමට ආකාරය ඔබ සමඟ බෙදා හදා ඇත.
ඇපල්-උකුල් ජෑම් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සුදු සීනි - ග්රෑම් 995 ක්;
- සිහින් නිල් - 620 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 610 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිසිනු ලබන්නේ හොඳින් සේදීම, තුවායක් මත වියළන ලද, බීජ පිරිසිදු කර, සහ බ්ලෝඩර් සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට පත්කරයි. ඇපල් ක්රමානුකූලව පිරිසිදු කර, සිහින් පෙති කපනු ලැබේ. පලතුරු සමග බෙරී ස්කන්ධය ඒකාබද්ධ කර එය මිශ්ර කර අඩු උෂ්ණත්වය ඉහළ යන තෙක් එය තාපය වේ. ඊළඟට, සීනි අවශ්ය ප්රමාණයට වත් කරන්න, විනාඩි 10 ක් උඳුන තුල තබන්න. එවිට, පිහිනුම් ඉවත් කරන්න, සිසිල් හා නැවත ආහාර පිසීමට. මෙම ක්රියාපටිපාටිය කිහිප වතාවක් නැවත නැවතත්, පසුව සූදානම් උණුසුම් තදබදය පෙර සූදානම් කළ රත් වූ වියළි භාජන තුළ අසුරනු ලැබේ. අපි වියළි තැනක පිපිඤ්ඤා ජෑම් ගබඩා කර තබාගනිමු. එය පුළුස්සන්නන්, පෑන්කේක් හෝ අපි ෙබ්කිං පිටි සඳහා පුරවා ගැනීමක් ලෙස භාවිතා කරමු.
නිවසේදී ප්ලාම් ජෑම් සඳහා සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ප්ලූම් නිල් - 990 ග්රෑම්;
- ජලය - 105 ml;
- සීනි - ග්රෑම් 830.
සකස් කිරීම
අපි පිසිනු ලබන්නේ පිසිනුයි, ඇටකටු ඉවත් කර මෘදු මිශ්ර කර වතුර එකතු කරන තුරු පළතුරු උනු. මීලඟට සම ඉවත් කිරීමෙන් පසුව බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ සෙවණ හෝ කුළු බඩු හරහා පැපිර ස්කන්ධය මිශ්ර කරන්න. ඊළඟට, සීනි වත්, සූදානම්, ඇවිස්සෙන තුරු, ජෑම් මිශ්ර සහ පිසීමට. ඉහළ පෙට්ටියකින් ආවරණය කර උණුසුම් භාජන මත උණුසුම් භුක්ති විඳින අතර දින දෙකක කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පිටත්වේ. පසු, පියනක් උඩට දමා ගබඩා කිරීම සඳහා බඳුනක් යට වත් තදබදයක් තබා ගන්න.
ගෘහස්ථ ඇටවල මදය සමඟ පිසූ ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කන්නයේ මස් - 540 ග්රෑම්;
- උද්යාන තොම්සන්ගේ - 520 ග්රෑම්;
- සීනි - 615 g.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව මත තදබදයක් සකස් කිරීම සඳහා, නැවුම් සහ ඇප්රිකොට් ඇටයේ සිට ඇටකටු ඉතා හොඳින් සැලකිලිමත් වන අතර සාස්පේන් ගෙඩි දමා ඇත. අපි මෘදු ස්නානය තෙක් අන්තර්ගතය සොරකම් කර, පසුව සම ඉවත් කිරීමෙන් පසුව blender සමග සෙමී. අපි අඩක් ස්කන්ධයෙන් උනු, සීනි වත් කර සූදානම් වන තෙක් දුර්වලම ගින්න මත මිශ්ර කර දමන්නෙමු. සූදානම් කර ඇති ප්රණීත ආහාරය වියළි කුඩා භාජන මත පියනක් හා පියනක් හා සමතලා වී ඇත. මෙම තදබදය රසවත් රසයක් සහ පොහොසත් රසය ඇත.
බහුකාර්යයේ ප්ලම් ජෑම්
අමුද්රව්ය:
- උද්යාන තොම්සන්ගේ - 995 ග්රෑම්;
- පෙක්ටින් - 1 කඩදාසි;
- සීනි - ග්රෑම් 980.
සකස් කිරීම
ප්ලාස්ටික් අප විසුරුවා හැර, අපිරිසිදු පළතුරු ඉවතට විසුරුවා හැරීම, අර්ධ වශයෙන් මෘදු වීම සහ ඇටකටු ඉවත් කිරීම. එවිට ලිස්ස සුදුදුරුවලට සේදීමට සහ පැය භාගයකට කානු ඉවතට යන්න. ඊට පස්සේ, අපි බහුකාර්ය භාජනයේ පාත්රය සඳහා සකස් කළ පළතුරු අපි වියළි පෙක්ටින් සමග නිදාගන්නෙමු. ස්පීඩ්, පියනක් සහිත උපාංගය වසා දමන්න, "සුප්" වැඩසටහන තෝරන්න. පිසිනු ලබන්නේ ටිකක් යුෂ පිපුණු වහාම, සීනි අවශ්ය ප්රමාණයට එකතු කරන්න, ලී හැන්දක් සමග කලවම් කර, තවම 5-7 විනාඩි එම රෙස්ටොරන්ට් එකේ ආහාර පිසීමට.
කාලය නැතිව නොගෙන, වීදුරු භාජන සහ පියනේ අප්පේට් කරමු. සූදානම් වන ජෑම් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්, තෙත් බ්ලෙන්ඩර් සිනිඳු වන අතර භාජන මත ඝන පිහිනුම් තදබදයක් තැබිය යුතුය. ශීත ඍතුව සඳහා හිස් කබල්වල තැන්පත් කර පියනේ තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර, එය බඳුනක දමා හෝ ෙබ්කිං පීඩා කරන විට භාවිතා කරන්න.