ඇපල් වල අත්යවශ්ය ජීව විද්යාත්මක ක්රියාකාරකම්, ක්ෂුද්ර ජීවීන් සහ විටමින් වර්ග බොහොමයක් අඩංගු වේ. ඇපල් පීල්වල ප්රයෝජනවත් පැැක්ටීන් සහ මැලික් අම්ලය අඩංගු වේ. ශීත ඍතුව සඳහා මේ සියල්ල තබා ගන්නේ කෙසේද? ඇපල් ජෑම් සූදානම් කරන්න!
උදාහරණයක් ලෙස ඇපල් සිට ඇපල් ගෙඩියෙන් වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. එය තුළදී අපි අඩු සීනි හා තාපය අඩු කාලයක් ගත කරමු. සීතල කන්නයේ දී ඇපල් ජෑම් නිසැකවම අපට ප්රසන්න වනු ඇත. එය තේ වලට සේවය කළ හැකි අතර එය සමග රසවත් පයින් පුළුස්සා දැමිය හැකිය.
ඇපල් වලින් ජෑම් පිසීමට කෙසේද? පොදුවේ, මෙය ඉතා සරලය, විශාල බැටළුවෙකු හෝ ලෝහ (ඇලුමිනියම්, පිත්තල, එනැමල්ඩ්) ද්රෝණියේ අවශ්ය භාණ්ඩ හැරෙන්නට ඇත.
ඇපල් ජෑම් සකස් කිරීම
ඇපල් ජෑම් පිළියෙල කිරීම සඳහා වන අනුපාතය ආසන්න වශයෙන් පහත දැක්වේ: සාමාන්යයෙන් වතුර 1 කිලෝ ග්රෑම් (සාමාන්යයෙන් 200-250 ක් පමණ) සුදු ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් (ඇපල් කිලෝ ග්රෑම් 1 සඳහා පමණයි. සීනි පෝලන්ත නිෂ්පාදනය ගෘහස්ථ හෝ යුක්රේනියානු, මෝල්ඩෝවා භාවිතා කිරීමට නොවේ හොඳම.
මුලින්ම ඔබ එක් එක් ඇපල් කැබලි හතරකට කපා ඉවත් කර බීජ සමඟ බීජ පෙට්ටි ඉවත් කළ යුතුය. ඊළඟට, වඩා කුඩා, වඩා හොඳයි තුනී පෙති කපා දැමීමට වඩා හොඳය. බඳුනක් හෝ භ්රමණයක් තුළ කැපුම් ඇපල් තබන්න, ජලය එකතු කරන්න සහ මෘදු, නිතරම හැන්දක් හෝ spatula (අනිවාර්යයෙන් ලී) සමග ඇවිස්සීමත්. එවිට තැම්බූ උණුසුම් ඇපල් පෙරනයක් මගින් (පිපිරීමෙන් තොරව) පිස දැමිය යුතු අතර සීනි එකතු කරන්න. තරමක මිශ්රයක් මිශ්ර කර නිතිපතා ඇවිළෙන සුළු තාපය මත සීනි සහ අවශ්ය ඝනත්වය විසුරුවා හැරීම සඳහා ටික වේලාවක් ආහාරයට ගන්න. ඇපල් ගෙඩියක පැටවෙකු පැයක් පමණ වේ. සමහරවිට මඳක් වැඩි කාලයක් එය ඇපල් වර්ග මත රඳා පවතී.
ඇපල් වලින් ජෑම් රෝල් කරන්නේ කෙසේද?
උණුසුම් තදබදය පිරිසිදු භාජන තුළ තැන්පත් කළ හැකි අතර, ස්වභාවික උෂ්ණත්ව බටර් කුඩා ප්රමාණයක් පුරවා, පියනක් සමග ආවරණ (curl, roll up) - එම නිසා ජෑම් වඩා හොඳින් සංරක්ෂණය කර ඇත. ඔබ බැල්කනියේ බැල්කනියක බඳුනක් යට වත් බඳුනක තබා ඇති බඳුනක තබා ගත හැකිය. පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් සාදන ලද නොගැඹුරු, වර්ගීකෘත ලී පෙට්ටිවල ජෑම් ගබඩා කළ හැකිය. කබාය එක් එක් දඬු කසළ බටර් (බුරුසු) සමග ස්පෙකියුලම් කළ යුතුය. තුනී පැතලි තහඩු මත එවැනි brusochki කප්පාදු කිරීමට හා අව්වේ දී ඔවුන් වියළීම සඳහා, ඔබ රසවත් ඇපල් ලොජන්ට් ලබා ගත හැකිය. දේශීය ඇපල් ගෙඩිය (හෝ පැරනි යූනියන් රටවලින්) වඩා හොඳයි. සරත් සෘතුවේ දී ප්රභේද වඩාත් යෝග්ය වේ. තදබදය, විශේෂයෙන් රසවත්, ඔබට කුඩා කුරුඳු, කුඩා බටර් කරාබු හෝ වැලිලින් පවා එකතු කළ හැකිය. මේ කාරණයේ ප්රධාන දේ වන්නේ මිනුම් නිරීක්ෂණය කිරීමයි. වෙනත් පලතුරු සමඟ ඇපල් පාදයක් සමඟ ජෑම් ආහාරයට ගත හැකිය.
ඇපල්-pear ජෑම් ආහාර පිසීමට කෙසේද
සමානුපාතිකයන් පහත පරිදි වේ: අපි ඇපල් හා පෙයාර්ස් ආසන්න වශයෙන් සමානව කොටස් ලබා ගත යුතුය (වඩා හොඳ, නැවත, සරත් වර්ග). වතුර කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, ජලය සීනි + 700-1000 ග්රෑම් වතුර (වතුර මිලි ලීටර් 250). කුළු බඩු - රස. ඇපල්-පර්ෂ් ජෑම් සරළ ඇපල් ජෑම් වැනි හරකා ප්රණිතයි. පලතුරු කපන විට, චොප්පර් හෝ කපන යන්ත්රයක් භාවිතා කිරීමට හොඳය. පොඩි පලතුරු හොඳ විය යුතුය
ඇපල්-උකුල් ජෑම් ආහාර පිසීමට කෙසේද
ඇපල්-පිපිඤ්ඤා ජෑම් ඉතා රසවත් පිසීමට හැකිය.
පිසීම් සඳහා, ඔබට ආසන්න වශයෙන් ඇපල් හා පිසිනු ලබන්නේ (විශේෂයෙන්ම හොඳ හංගේරියානු සහ සෙවණ වර්ග) පමණයි. සීනි සහ ජලයෙහි අනුපාතය ආසන්න වශයෙන් පහත සඳහන් වේ: වතුර කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් + වතුර ලීටර් 200 ක් දක්වා පිරිසිදු පළතුරු සඳහා.
එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින් විසුරුවා හරිනු ලබන අතර, පළතුරු මෘදු හා තෙක් තම්බා තම්බා වේ. ප්රතිඵලය අනුව ප්රතිඵලය පෙරනයක් හරහා පිස දැමීම, සීනි සහ ආහාර පිසීමට, බොහෝ විට ලී හැන්දකින් ඇවිස්සීමත් සිදු වේ. ඇපල්-පිපිඤ්ඤා ජෑම් ප්රසන්න, සියුම්, විස්මිත රසයක් සහ හොඳ ආහාර ජීර්ණයට ඉතා හොඳය.