ඔබේ අවි ගබඩාවේ ශීත ඍතුව සඳහා තවත් එක් සූදානමක් විය හැකිය. හරිම හොඳයි, ඔබේ ප්රියතම අක්මාව, මස් හෝ බිම්මල් පාට පැස්ටල් බඳුන්වල රත් කර ගත හැකි අතර එහි සරත් සහ ශීත භුක්ති විඳිනවා.
ශීත ඍතුව සඳහා අක්මාව පට්ටි
අමුද්රව්ය:
- කුකුළුමස් අක්මාව - 2 කිලෝ;
- බටර් 300 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- ළූනු සුදු - 5 පෑම්.
- ශාක පත්ර (වියලූ) - 2 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- සාදික්කා (බිම්) - 2 1/2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
කබලෙන් ලිපට, බටර් හැන්දක් උණු කිරීම සහ මෘදු තෙක් සුදු ලූනු කපා ඇත. වියළි මිණුම් දමන ලද තඹ, කැඩුණු සුදුළූණු සහ සාදික්කා එකතු ලූනු, ඉන්පසු ලූනු කෑලි රන්වන් කර ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යති.
ලූණු සකස් කර ඇති අතර, අපි අක්මාව ගැන බලා ගනීවි. චිත්රපටවල සිට චිකන් අක්මාව පිරිසිදු කර ජීවත් වන්නෙමු. පසුව අපි ලුණු හා ගම්මිරිස් නිසි ලෙස අමතක කර නොතිබීමෙන් පසු බටර් වල එය බදිනවා. බඳුනේ ලූනු සමඟ අක්මාව දමා බ්ලොන්ඩර් බඳුනට ඉතිරි බටර් සහ සිනිඳු තට්ටුව සමඟ සුදුළුනු.
කෝච්චිය අධික ඝනකම වැඩියි නම් - ටිකක් වැඩිපුර තෙල් හෝ වතුර එකතු කරන්න. දැනට පවතීනම් ලීටර් ඇල මත ඇති පට්ටි පතුරුවා ගැනීම, පියනේ වසා තබා පැය 3 ක් සඳහා ජල ස්නානයක ස්තරය තබා ඇත. දැන් ඔබට පියනේ භාජන බඳින්න පුළුවන්. ශීත ඍතුව සඳහා අක්මාව අක්මාව පට්ටි සූදානම්.
සමාන්යයෙන් ශීත ඍතුව සඳහා මස් පළතුරු ද සූදානම් වේ. එවැනි පාටක් සඳහා පදනමක් ඇති ඌරු මස් ඌට වඩා හොඳයි. මස් කිලෝවක් සඳහා සුදුළූණු 3 කරාබු, 2 ලූනු, කැරට්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මිණුම් තෛලයක් එකතු කරන්න. එළවළු සමග ආහාරයට ගන්නා ලද, මස් වර්ග සමජාතීයතාවයට විසුරුවා හැරීම, ක්රීම් වීදුරුවකින් තුනෙන් පංගුවක් එකතු කිරීම, පසුව කෑන් මත තබා ඇති අතර විෂබීජ හා අක්මාව පට්ටි මත තබා ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා බිජු වැවීම
අමුද්රව්ය:
- හතු - 1 කිලෝ;
- කැරට් - 300 ග්රෑම්;
- කරාබු සුදුළූණු - 4-5 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- ළූනු සුදු - 2 පෑම්.
- විනාකිරි.
සකස් කිරීම
පිසින ලද තුරු සුදු පැහැති ළූණු කුළු බඩු සිහින් ව කැඩුණු හා පෙති කපා ඇත. එළවළු ෆ්රයිස් වෙත සුදුළූණු එකතු කරන්න, සහ තවත් විනාඩි භාගයකින් පසුව හතු කැඩුණු. ස්කන්ධයෙන් අතිරික්ත තෙතමනය හිරිවැටෙන තෙක් අපි සියල්ලම ආහාර පිසීමට සලස්වා පසුව, ස්කන්ධය කන්න කළ පසු ඉතිරි ඉතිරි එළවළු තෙල් සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක් මිශ්ර වී මිශ්ර කර තැටියක මිශ්රණයකින් මිශ්ර කර බදිනු ඇත. ශීත ඍතුව සඳහා හතු පට්ටි සහිත අර්ධ-ලීටර් භාජන, ජල ස්නානයක පැයකට පමණ කාලයක් තිස්සේ විෂබීජහරණය කළ හැකි අතර පසුව ඒවා රෝල් කළ හැකිය.