රසවත් හා ප්රබෝධමත් ලෙමන් කේක් සුභදායී ගෙදර හැදූ තේ රසවිඳිනු ඇත. ලස්සන ලෙස සකස් කරන ලද පේස්ට්රීස් ඉතා සුහදව මෙනුවකින් යුක්ත වේ. දීප්තිමත් හා රසවත් සුවඳ ආහාර පිසීමේ දී විවිධ ආකාරවලින් ආහාර පිසීමට හැකිය. එහි ප්රතිඵලය වනුයේ රතු පාට මතුපිට සහ කහ වාතය කුළුබඩුවක් සහිත උකු කේක් එකක් වේ.
ලෙමන් කේක් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?
ඔබ පරීක්ෂා කර ඇති ඕනෑම වට්ටෝරුවක් සඳහා ගුවන් ලෙමන් කේක් සූදානම් කළ හැකිය, ලෙලි, ටි්රස්ට් යුෂ පරීක්ෂණයට හා සුවඳ විලවුන් සැලකිල්ලට ගන්න. ෙබ්කිං කිරීම සඳහා පදාර්ථ, ග්ලයිසින්වලින් සැරසුණු සහ සිරප් සමඟ කාවද්දන ලද එළවළු පළතුරු, මුද්දරප්පලම්, ඇට වර්ග සාර්ථකව පරිපූර්ණ කර ඇත.
- උඳුන තුල ලෙමන් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව වෙනත් කුස්සියට උපකරණ සඳහා අනුවර්තනය කළ හැකිය: බහුකාර්ය, පාන් නිෂ්පාදකයෝ. දෙවෙනි එක සඳහා, ඔබට උපාංගය "කුක් කොක්" හෝ "ස්වීට් පාන්" මාදිලිය නිසා උපාංගය කිසිවක් සෑදීමට අවශ්ය නැත. බහු සංස්කරණයේ දී ඔවුන් "සුප්" හෝ "Multipovar" ආකාරයෙන් "Bake" මත පිසිනවා.
- එක් පයි ආකාරයේ ආකාරයේ ලෙමන් කේක් රවුම් කේක් ආලේප හෝ ඇනූ බවට බෙදීම් බෙදා. අවසාන ෙබ්කිං කාලය විනාඩි 20 දක්වා කෙටි වේ.
- සාම්ප්රදායික ඇනූ පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන එකතු කිරීම සහ තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ සමග මිශ්ර වේ. නූතන සංස්කරණවලදී, ෙප්ස්ටි යෝගට්, ඇඹුල් ක්රීම්, යෝගට් සහ යෝගට් මත සකස් කර ඇත.
ලෙමන් කේක් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
සම්භාව්ය ලෙමන් කේක් සූදානම් වන්නේ අමුද්රව්ය වලින් කුඩා කට්ටලයකින් සහ සෝස් සහ කුඩු සීනිවලින් සාදා ඇති අතර එය සිනිඳු හා සුදු පැහැයක් ගනී. කේක් අති විශිෂ්ටයි. ඒ වගේම ඝනකම, දඩයම් කිරීම සඳහා දිගු කාලයක් පුරා නැවුම්ව තබා ගැනීමටත්, ඊළඟ දවසේ එය මෘදු වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 1 අයිතමය;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- වැලිලින් සහ ෙබ්කිං කුඩු;
- මෘදු තෙල් - 150 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 50 මිලි;
- පීල් - 1 තේ හැදි. l;
- ලෙමන් සීනි ග්ලාස් - ග්රෑම් 100 ක්.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ තෙල් මිශ්ර කරන්න.
- යුෂ තුල වත් කරන්න, zest, වැනිලා සහ ෙබ්කිං කුඩු එකතු කරන්න.
- එකේ එක බිත්තරයක් එකතු කරමින් මික්සර් සමඟ බීට් කරන්න.
- පිටි හඳුන්වාදීම, දියරයක්, මෘදු ගානක් ගහන්න.
- අංශක 180 ක දී මිනිත්තු 30 ක් සඳහා ලෙමන් කේක් පුළුස්සන්න.
- තවත් උණු කළ පයි සීනි-ලෙමන් ගෙඩිය වත් කළා.
කේෆීර් මත ලෙමන් කේක්
ඇනූ ඇටවල යුෂ සමග මෙම කෝප්පයක් සාදන විට කෆීර් "ඔසවන බලයක්" ලෙස ප්රමාණවත් නොවේ. පයිට් කබොල්ලේ කඩවසම්, වාතයෙන් යුක්ත වන අතර අළුත් ලෙස සිහින් ව ගාන ලද පීල් පැණි රස සහ සුවඳ සමඟ සංතෘප්ත කර ගැනීම සඳහා ප්රමාණවත් වේ. මෙම කේක් වල සුදු කොටස ස්පර්ශ නොකළ යුතු අතර, කේක් රසය නොසතුටින් යුක්ත නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- කෙෆීර් - 200 ml;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- මෘදු බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ලෙමන් පීල් - 1 තේ හැදි. l;
- වැනිලා සීනි - 1 ෆොස්ෆේට්;
- ෙබ්කිං කුඩු;
- පිටි - 250 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ බිත්තර දමන්න. වැලිලින්, ෙබ්කිං කුඩු සහ ෙසස්ට් හඳුන්වා දීම.
- එළවළු තෙල් හා උණු කළ ක්රීම් වත් කරන්න.
- කෙෆීරය එකතු කරන්න. ඍතු, දියර පිටි ගුලිය සඳහා පිටි එකතු කරන්න.
- අංශක 190 ක් දී මිනිත්තු 40 ක් පුළුස්සන්න පුටුවකට වත් කරන්න.
ගෘහ චීස්-ලෙමන් කේක්
ගෘහ චීස් සමග ඉතා මෘදු, ලූනු කේක්, ෙබ්කිං කරගැනීමේ ක්රියාවලිය තුළ දීප්තිමත් දත්, රසවත් සුවඳ සමග ජයගනු ඇත. ඔබ 25 සෙ.මී. විෂ්කම්භය සහිත රවුම් හැඩයකින් පයිප්පයක් පුළුස්සන්නේ නම්, පිසීමේ කාලය විනාඩි 40 ක් කුඩා කන්ටේනරය භාවිතා කර විනාඩි 10 කින් වැඩි වේ. ඔබ මෆින් සඳහා කුඩා පෝරම භාවිතා කරන්නේ නම් - විනාඩි 25 කට වඩා අඩු අතුරුපසක් එපා.
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 130 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ගෘහ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- ලෙමන් පීල් - 2 තේ හැදි. l;
- ෙබ්කිං කුඩු;
- පිටි - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ තෙල් මිශ්ර, ගෘහ චීස් හා බිත්තර ඇතුළු කරන්න.
- ෙබ්කිං කුඩු සහ ෙබ්ස්.
- පිටි හදන්න, ඇනූ knead.
- අංශක 180 කින් විනාඩි 40 ක් සඳහා ලෙමන් කේඩ් කේක් පුළුස්සන්න.
කෙසෙල් ගෙඩි ලෙමන් කේක්
මෙම තෙත් ලෙමන් කප්කේක් සාම්ප්රදායික ඇමරිකානු වට්ටෝරුවකට අනුකූලව සකස් කර ඇති අතර, අපිරිසිදු ජලය සඳහා යොදන ලද, දිරාපත් කිරීම සඳහා යොදන ලද දොඩම් සිරප් යොදා ගනී. පිළිස්සීම් සිහින් තුළ දරුවන් සඳහා නොවේ නම් ඇරොමැටික මත්පැන්: රම්, ගිං හෝ පළතුරු මත්පැන්. එය වට්ටෝරුව තුළ පැණි රසකාරක ප්රමාණය අඩු කිරීම අවශ්ය නොවේ, ෙබ්කිං සීනි නැති වනු ඇත, ඒ වෙනුවට රසය ඉතා සමබර වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි සීනි - ග්රෑම් 200 ක් + 4 තේ හැදි. l. සිරපය තුළ
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- මිශ්ර නොකළ යෝගට් - 150 මිලි;
- එළවළු තෙල් - 150 මිලි;
- ලෙමන් පීල් - 1 තේ හැදි. l;
- ෙබ්කිං කුඩු;
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 50 ml + 2 තේ හැදි. l. සිරපය තුළ
- රම් - 3 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- කුඩු සමග බිත්තර, යෝගට් ඇතුළු කරන්න.
- ෙසෝස්, යුෂ, බටර් හඳුන්වා දීම.
- ෙබ්කිං පිටි සහ පිටි එකතු කරන්න.
- අංශක 180 කින් 40-50 විනාඩි පිළිස්සීම.
- ලෙමන් යුෂ සහ රම් සමග කුඩු සීනි මිශ්ර කරන්න.
- සිරප් සමඟ උණුසුම් ලෙමන් කේක් සූදානම්, පැය 2-4 සිසිල් කිරීමට නිවාඩු.
ඇඹුල් ක්රීම් මත ලෙමන් කේක්
තුරුම්පු ෙබ්කිං සංයුතියට අනුපූරක විය හැකි නිමක් නැති විය හැක, ඕනෑම ගෙඩි, කැන්ඩිඩ් පළතුරු, වියළි පලතුරු හා පොපි සුදුසු වනු ඇත. මුද්දරප්පලම් සහිත ලෙමන් කේක් ඉතා පැණිරසයි, ඇඹුල් ක්රීම් ගාන ටිකක් ඉක්මනින් පුළුස්සනු ලබන අතර කේක් මෙනුවේ මෘදුයි. අවශ්ය නම්, මතුපිට සරප්වලින් සැරසූ හෝ කුඩු සමග ඉස්සේය.
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- මෘදු තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 4 තේ හැදි. l;
- ෙබ්කිං කුඩු, වැනලින්;
- ලෙමන් පීල් - 2 තේ හැදි. l;
- මුද්දරප්පලම් - 2 අතලොස්සක්.
සකස් කිරීම
- සීනි හා බටර් එකතු කරන්න, ඉන්පසු ඇඹුල් ක්රීම් බිත්තර ඇතුල් කරන්න.
- ෙබ්කිං කුඩු, වැනිලා සහ ෙසස්ට් බැහැර කරන්න.
- පිටි හඳුන්වාදීම, මිහිරි ඇනූ knead, මුද්දරප්පලම් එකතු, මිශ්ර.
- අංශක 190 කින් විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.
කුළුබඩු සහිත ලෙමන් කේක්
රසවත්, සිහින් හා රසය නොලැබෙන , උඳුනක ලෙමන් කෝප්පයක් ඔබට ලැබෙනු ඇත. සීනි වට්ටෝරුවෙහි සඳහන් වේ. එහෙත්, එය පිළීබඳව අඩු මිළක් සෑදිය හැකිය. Citrus juice සම්පූර්ණයෙන්ම සීනි රසයෙන් සමතුලිතව සමතුලිත වන අතර සුවපහසු සුන්දර සුවඳකින් යුක්ත වේ. පෙයාර්ස් ගොඩක් ඉස්ම සහිතයි, සහ ආමන්ඩ් අසාමාන්ය රසය ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 50 ග්රෑම්;
- ශුක්ර තරල - 100 ml;
- තෙල් - 150 ග්රෑම්;
- සීනි - 70 ග්රෑම්;
- පෙයාර්ස් - 2 පෑම්;
- ආමන්ඩ් - 100 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු;
- ලෙමන් පීල් - 1 තේ හැදි. l;
- ලෙමන් යුෂ - 3 තේ හැදි. l;
- බිත්තර - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
- ආමන්ඩ් කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
- සීනි හා බටර් සමග බිත්තර බිඳ දමන්න.
- ශුක්ර තරල, ෙබ්කිං කුඩු, ආමන්ඩ්, පිටි සහ පිෂ්ඨය හඳුන්වා දීම.
- යුෂ හා කට්ටලයක් හඳුන්වා දීම, තරයේ මිශ්ර.
- අච්චුවකට ඇනූ වත් කරන්න.
- පෙයාර්ස් පීල්, අර්ධ කපා, හරය ඉවත්, තහඩු බවට දෙවරක් කපා හා ඇනූ ඇතුල් කරන්න.
- අංශක 180 කින් විනාඩි 35 ක් සඳහා ලෙමන් පීරි කේක් පුළුස්සන්න.
ලෙමන් සහ කෙසෙල් කප්කේක්
සරලම ලෙමන් කේක් ඉතා ඉක්මණින් පිසිනු ලැබේ. සියලුම අමුද්රව්ය නිශ්චිත පිළිවෙලකට මිශ්ර වී පැය භාගයක් පතිකාර කිරීම. කෙසෙල් තෝරා නොගැනීම සඳහා හොඳයි, ඔවුන් කූඩුවකින් කපා පසුව අවසන් කණ්ඩායම තුළ පළතුරු කෑලි දැනෙනවා ඇත, ඔවුන් juiciness හා ව්යුහය කෑල්ලක් ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- කෙසෙල් - 1 කෑල්ලක්;
- ලෙමන් පීල් - 2 තේ හැදි. l;
- ලෙමන් යුෂ - 50 මිලි;
- තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු, වැනලින්;
- පිටි - 1 අයිතමය;
- බිත්තර - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
- බටර් සහ සීනි එකතු කරන්න, බිත්තර ඇතුල් කරන්න.
- ෙබ්කිං කුඩු, සීට් සහ යුෂ එකතු කරන්න.
- පිටි එකතු, ඇනූ knead.
- ඩයිසින් කෙසෙල් එකතු කරන්න.
- අංශක 180 කින් විනාඩි 40 ක කේක් පුළුස්සන්න.
ලෙමන් කේක්
පොසිල නිර්දේශයන් සම්බන්ධයෙන් පිසූ ලෙමන් කැරට් කේක් මිළ අධික නොවනු ඇත, නමුත් ඉතා පැණිරස, මෘදු හා මධ්යස්ථ ඉස්ම සහිත ය. මෙම වට්ටෝරුවේ පිළිස්සීම අඩු වේ, එය පිළිස්සීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් වන අතර මිනිත්තුව විනාඩි 20 කින් සූදානම් වනු ඇත. එළවළු ආහාර අනුභව කිරීමෙන් හා කැලරි ගණනය කරන අයට ප්රශංසා කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ලෙමන් යුෂ - 50 මිලි;
- ලෙමන් පීල් - 2 තේ හැදි. l;
- කැරට් ටෙරායා - 1 අයිතමය;
- කෙසෙල් - 2 කෑලි;
- මී පැණි - 100 මිලි;
- සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි - 1 අයිතමය;
- තෙල් - 150 මිලි;
- ෙබ්කිං කුඩු.
සකස් කිරීම
- මී පැණි සමඟ කෙසෙල් මස්, කැරට්, බටර්, ලෙමන් රසය හා යුෂ එකතු කරන්න.
- ෙබ්කිං පිටි සහ පිටි එකතු කරන්න. Knead ඝන පිටි ගුලිය නොවේ.
- අංශක 180 කින් විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න පුස්තකාලයක් වත් කරන්න.
පාන් නිෂ්පාදකයෙකුගේ ලෙමන් කේක් - වට්ටෝරුව
රොටි මෙන් නොව පාන් සාදන ලෙමන් කේක් පිඟන් කෝප්ප දෙකකින් පිසිනු ඇත: ඇනූ මිශ්රණය වෙනම මිශ්රණය, එම උපකරණයේ පාත්රය හා පුළුස්සනු ලැබේ, මෙම වට්ටෝරුව තුළ අනවශ්ය මිශ්ර කිරීම වැළැක්වීම සඳහා බ්ෙල්ඩ් ඉවත් කිරීම වැදගත් වේ. "කප් කේක්" හෝ "ස්වීට් පාන්" ආකාරයේ පිසීමට සූදානම් වේ, කාලය ස්වයංක්රීයව තෝරාගෙන ඇත, නමුත් විනාඩි 60 කට වඩා වැඩි නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- බටර් 150 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- පීල් - 2 තේ හැදි. l;
- යුෂ - 100 මිලි;
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු;
- පොපි - 1 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ ඇඹරීමට මෘදු තෙල්.
- බිත්තර, සීට් සහ යුෂ එකතු කරන්න.
- පොපි ඇට, වත්, පිටි, පිටි එකතු කරන්න.
- පාත්රය පාච්මන්ට් ආවරණය කර ඇත, විනාඩි 60 ක් සඳහා "කුක්කේක්" මාදිලියේ ඇනූ පිටි රවුම්.
බහුකාර්යයේ ලෙමන් කේක්
ඔබ සරල නිර්දේශයන් අනුගමනය කරන්නේ නම්, මල්වතු පාර්ශවයේ දී සුපිරි ලෙමන් කේක් නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ. නිදහස් සංවහනය සඳහා වන කපාට ඉවත් කිරීම සහ පියවර 2 කින් කේක් ඉවත් කිරීම වැදගත් වේ: සංඥාවට පෙර විනාඩි 10, රතු කබොලක් සෑදීමට හැරවීම. යුවලක් සඳහා පිසූ ආහාර පිසීම සඳහා කන්ටේනරය සමග කේක් ගන්න.
අමුද්රව්ය:
- ලෙමන් යුෂ - 100 ml;
- ලෙමන් පීල් - 2 තේ හැදි. l;
- මෘදු තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- යෝගට් - 3 තේ හැදි. l;
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ බිත්තර බිඳ දමන්න, බටර් එකතු කරන්න.
- මේදය, යුෂ, ෙබ්කිං කුඩු, ඊළඟට යෝගට් එකතු කරන්න.
- පිටි එකතු, ඇනූ knead.
- බඳුනකට වත් කරන්න, "Bake" සඳහා පැය 1 ආහාර පිසීමට.