බග්els - බඳුනක් යනු විශ්වීය හා අසීමිතව විවිධාකාර වන නිසා, පිරවීම සහ ඇනූ ස්වාධීනව තෝරා ගත හැකි බැවින්, විවිධ ආහාර පිසීමට එක් එක් වරම, සාමාන්ය සුපුරුදු ක්රියාවන් නිරීක්ෂණය කරන අතර.
මෙම ලිපියෙන් අපි ඝන මිල්ක් සමග බැඩුල්ලක් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි සොයාගනු ඇත. එහෙත් ඔබේ රසය අනුව සම්පූර්ණ පිරවුම සඳහා පදාර්ථ වට්ටෝරු භාවිතා කළ හැකිය.
ඝනීභූත සහිත බැග්ල්ස්
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- කිරි - 200 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි.
පිරවුම සඳහා
- තැම්බූ condensed කිරි - 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මිල්ක් කාමර උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය සහ ස්පාටය දැමීම, එනම්. වියළි යීස්ට් හා සීනි එකතු කරන්න. ඔපර වනාහි, අපි කෙසෙල්වලින් ලබා ගනිමු ප්රෝටීන වෙන් කරමු: අපි කකුලුවන්ට පහර දී පළමුවෙන්ම හැන්දෙන් බඳිනු ලබමු, පසුව කසළ සුදු ජාතිකයින් සහ ලී වපට් පතක් සමඟ ස්කන්ධය මනාව මිශ්ර කරමු. දැන් අපි මෘදු පිටි සහ ඔරොත්තු දෙන පිටි ගුලිය තෙක් පිටි ටිකක් වත් කරමු.
නිමි පිටි ගාන ලද ඇනූ (පහසුව සඳහා එය කොටස් කීපයකට බෙදිය හැකිය) සහ කලින් මධ්යස්ථ තෙල් යෙදවිය. අපි ලියුම් කවරයක් සමග ඇනූ දාරය නැවතත්, ප්රතිඵලය ලෙස ප්රතිඵලය සෘජුකෝණාස්රය පෙරළන්න, රෝලයක් සමග එය රෝල් කරන්න, සහ "රෝපණය" ලෙස රෝල් කරන්න. ඇනූ සිට "පිහාටු" ශීතකරණය තුළ පැය පැයකින් ඉතිරි වන අතර පසුව ලියුම් කවරයේ සිට නැවත නැවත නැවත 2 වතාවක්. අපි තුනී පටල කපන ලද පිටි ගුලිය කපන ලද කිරිවලින් තේ හැන්දක මත තැබුවෙමු. මුදුනේ දිශාවට ත්රිකෝණයන්, තට්ටම් වලින් කහ මිරිස් ග්රෑම් 13-15 විනාඩි 220 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
තම්බන ලද කිරි සහිත පැණිරස සෑදීමේ වට්ටෝරුව නිසි ලෙස පැෆ්ට් පේස්ට්රි භාවිතය ඉතා සරල ය.
ඇඹුල් ක්රීම් ගාන ලද තම්බා ඝණීකෘත කිරි සමග බැග්ල්ස්
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- මාගරින් - 200 ග්රෑම්;
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- සීනි - 8 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්.
පිරවුම සඳහා
- තැම්බූ ශුක්ර තරලය - 1 බඳුන.
සකස් කිරීම
අපි පිටි විසුරුවා හැර, වියළි අමුද්රව්යවලින් ඉතා හොඳින් එය මිශ්ර කරන්න. බටර් උණු කර, සීනි හා ඇඹුල් ක්රීම් සහිත බිත්තර, පිටි සෑම දෙයක්ම එකතු කර ඉලාස්ටික් පිටි ඇඹරීම. සූදානම් වී පිටි ගුලිය ඉතිරිව ඇත්තේ විනාඩි 30 ක් සඳහා වූ ශීතකරණයක් තුළිනි. ඉන්පසුව එය කොටස් හතරකට බෙදනු ලැබේ. එක් එක් පැටෑක් ඝනකයක් තුලට සිලින්ඩරයක් කපා ඇත. පෑන්කේක් එක සමාන ත්රිකෝණයකට කපා ඇත. පිරවුම ආවරණය කිරීම සඳහා දාරය මධ්යයට පැමිනෙන අතර පසුව ඉහළ කොල්ලය ඉහළට ගෙන යයි. දැන් කුළුබඩු සහිත කිරි පැකට්ටුවක් විනාඩි 20 කින් විනාකිරි 20 ක් පුළුස්සා, කහ මලෙන් පොත්තුවලට ගස්වා සීනි සමග ඉසිය යුතු ය.
තැම්බූ කිරි සහ ගෙඩි අඩංගු කෙටි පේස්ට්රි බැග්ල්
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- සීනි - 50 ග්රෑම්.
පිරවුම සඳහා
- තම්බන ලද කුළුබඩු සහිත කිරි - 1;
- walnuts - 80-100 උ.
සකස් කිරීම
අපි බටර් උණු කර සීනි සමඟ මිශ්ර, ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයට තම්බා බිත්තර එකතු කර පිටි ආවරණ ආරම්භ කරන්න. සාමාන්යයෙන් මෙම අමුද්රව්ය ප්රමාණය පිටි ග්රෑම් 500 ක් පමණ ගත වනු ඇත, නමුත් අනුකූලතාව අනුගමනය - ඇනූ ඇලෙන සුළු හෝ ඇලෙන සුළු විය යුතු නැත. මිනිත්තු 30 ක් සඳහා මිශ්ර ස්කන්ධය ශීතකරණයෙන් ඉතිරි වී බම්බලපිටිය සෑදෙයි. පෙරලූ වට්ටෝරු වල මෙන් පිසින ලද කිරි සහ රෝල් සමග මිශ්ර කර පිරුණු පොල්ලක් පුරවන්න. සැන්ඩි ෙබොල්ල්ස් විනාඩි 25 ක් විනාඩි 25 කින් පමණ පුළුස්සා පුළුස්සා ඉන්පසු කුඩු කළ සීනි සමග ඉස්සේ ය. Bon appetit!