බිස්කට් කේක් වල සම්භාව්ය තාක්ෂනයේ දී වඩාත් වැදගත් වන්නේ පිසිනු ලබන්නේ බිත්තර නිවැරදිව පරාජය කිරීම සඳහා නම් , ගෑස් සමග ලෙමනේඩ් මත පොන්ට් කේක් පුළුස්සා ගැනීමයි. එය ජලය කාබන්ඩයොක්සයිඩ් හා ඉතා විවෘත වී ඇති බව වැදගත් වේ. එසේ නොමැතිනම්, නිෂ්පාදන සඳහා එකම අවශ්ය වනු ඇත - නැවුම් බිත්තර (මෙය ඕනෑම බිස්කට් පදනම), සීනි (අපි පේස්ට්රි රසකැවිලි නිෂ්පාදන) සහ පිටි. පිටි සම්බන්ධයෙන්, පරෙස්සම් වන්න - පිටි බිස්කට් පුළුස්සා, සරල ප්රමාණවත් තරම්, පිටිවල ලෙමනේඩ් හෝ බහුආයාකයක දී පිටි ප්රමිතියෙන් බාල නම්, වැඩ කරන්නේ නැත. ඉතින් අපි ඉහළම ශ්රේණියේ ප්ලාස්ටික් වර්ග තෝරනවා නම්, ස්ථිර තිරිඟු වලින් තිරිඟු වලින් කපාගන්න. එය වාතය සමඟ සංතෘප්ත කිරීම සඳහා කිහිප වතාවක් සවි කිරීම අමතක නොකරන්න, එය වඩාත් සිහින් කර සහ ගොරෝසු ඉවත් කරන්න. එළවළු තෙල් නොමැති ලෙමනේඩ් මත බිස්කට් පුළුස්සා ගැනීම සඳහා තවත් සුප්තතාවක් වනු ඇත. අපි සූරියකාන්ත තෙල්, ගඳක් නැතිව අනිවාර්යයෙන් ම නිෂ්ක්රීය කරනු ලැබේ.
බිස්කට් සූදානමක්
උඳුන තුල ලෙමනේඩ් මත බිස්කට් පිටි පුළුස්සන්න හැකි වන පරිදි මූලික විකල්පයක් ඉදිරිපත් කරමු. මෙම වට්ටෝරුව වියළි මිශ්ර, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටසැකිලි හෝ කුළු බඩු, කොකෝවා හෝ වෙනත් ආකලනවලින් කෑලි එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- සුවඳැති ෙතල් සූරියකාන්ත - 1 කුසලාන;
- තිරිඟු පිටි සුදු පැහැති ගුණාත්මකභාවය සහිත - 3 කෝප්ප;
- ලෙමනේඩ් හෝ වෙනත් සෝඩා රස කිරීම (ඩීන් නොමැතිව) - 1 කුසලාන;
- බිත්තර නැවුම් විශාල - 4 පෑම්;
- සුදු පිරිපහදු කළ සීනි - 1-1.5 කෝප්ප (ලෙමනේඩ් මිහිරි ලුණු මත රඳා පවතී);
- ෙබ්කිං කුඩු ෙහෝ ෙබ්කිං කුඩු - 1 කඩදාසි.
සකස් කිරීම
මෙම නඩුවේ අමුද්රව්යවල උෂ්ණත්වය කිසිවක් මත රඳා නොපවතින බැවින්, ඔබ උෂ්ණත්වය හා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ශීතකරණය කළ හැකිය. එනැමෙල් හෝ ප්ලාස්ටික් බඳුනක දී බිත්තර පරාජය කරන්න. ප්රෝටීන් උච්ච වෙන් කිරීම හා නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා කාලය හා ශ්රමය නාස්ති කිරීම අවශ්ය නොවේ. සීනි සමඟ හොඳින් සුදුළුනු, ඉක්මනින් විසුරුවා ගැනීම සඳහා අදියර කිහිපයක් එකතු කිරීම. ස්කන්ධය සමජාතීයව හා මුලික පරිමාවට සාපේක්ෂව තරමක් වැඩි වූ විට, අපි තෙල් හා සෝඩා බවට වත් කරමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි ස්වභාවික අමුද්රව්ය මත ජලය පමණක් භාවිතා, කෘතිම රසයන් තොරව, සීනි මත පමණක් (සාමාන්යයෙන් එය වීදුරු බෝතල් විකුණයි). ඩයි වර්ගද අනවශ්යයි. ඔවුන් බිස්කට් දීප්තිමත්ව, අප්රසන්න අපිරිසිදු සෙවනක් ලබා නොදෙන බැවින්, "Tarhun" හෝ "කෝලා" භාවිතා නොකෙරේ. ගෑස්, "ස්ප්රයිට්", "ඩුචේස්" මත "ලෙමනේඩ්" මත ස්ට්රෝං කේක් එකක් සාදන්න. "Citro" හෝ "Cream-soda" සුදුසු වේ. සියලුම අමුද්රව්ය සුදුළුනු, මිශ්රණය ඉක්මණින්ම එකතු වේ, ඒ නිසා අපි කල් තබා ගැනීම සඳහා පිටි පිහින කුඩු සමඟ පිටත් කරමු. එය නොමැති නම්, විනාකිරි 1 තේ හැන්දක සෝඩා හි 1/3 තේ හැන්දක හයිඩ්රේඩ් සෝඩා භාවිතා කරන්න. සෝඩා එකතු කිරීමට පෙර සෝඩා සීතලයි. පිටි කැඩීමට පිටි සහ මික්සර් වත් කරන්න, ඇනූ ගෙන එන්න
නිවැරදිව රෙස්ක්ටිං කරන්නේ කෙසේද?
උඳුන තුල ලෙමනේඩ් මත බිස්කට් පුළුස්සන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, තෙල් ආලේපිත පත්රයක් සමග හැඩැති ආකෘතිය වෙන් කර එය තුලට ඇනූ වත් කර, අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයේ පැය භාගයකට යැවිය යුතුය, ඉන්පසු උෂ්ණත්වය 160 දක්වා අඩු කර තවත් විනාඩි 15-20 කාලයක් පවත්වා ගන්න. උඳුන විවෘත කිරීමෙන් තොරව, අපි අවම වශයෙන් පැය භාගයක් සිටුවීමට බිස්කට් ලබා දෙමු. ඉන්පසු එය අච්චු වලින් අප සීනුවක් ලබා ගනිමු. ඔබට පෙනෙන පරිදි ලෙමනේඩ් මත බිස්කට් සෑදීම ඉතා සරල ය.