රසවත් චෙරි පිරියම්, පයි, ටාට්ට්, පෑන්කේක් හා මෆින් සඳහා අතිරේක අතිරේකයකි. පිරවුම් නැවුම් හා ශීත කළ බෙරි සහ දෙමුහුන් වට්ටෝරු වලට ස්තුති කිරීම, බෙරී අස්වැන්න නාස්ති නොකරනු ඇත, නමුත් දිනපතා නව රසයක් සමඟ ඔබට ප්රිය වනු ඇත.
චෙරි පයි ෆිලිං
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් තම අස්වන්න - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ලෙමන් යුෂ - රස;
- පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- වැනිලා - 1 පෙට්;
- කිර්ච් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
නැවුම් තිරිඟු ලෙමන් යුෂවලින් ඉරිඟු කර ඇත. කුඩා භාජනයක් තුළ, ජල දෙකක් හැදි සමග පිෂ්ඨය මිශ්ර.
අපි සීනි තට්ටුවේ කබලෙන් කපන ලද පෑනක් හා වැනිලා බීජ එකතු කරන්නෙමු. සීනි දිය වී රන් කාඩම් බවට පත් වන විට බෙරි සහ කිර්ස් සමග එය මිශ්ර කර ගනී. මෙම බෙරි යුෂ කිරීමට ඉඩ දී ඇති විට, සිරප් භාජනයක සුවඳ හා සුවඳ බවට පත්වේ. සිරප් සහ බෙරි පිෂ්ඨය මිශ්ර හා ඝන තෙක් මිශ්ර (පොඟවන ආවරණ සමග හැන්දක් ආවරණය කළ යුතුය).
ප්ලාස්ටික් සමග චෙරි පිරවීම හොදින් පිටි සහ වට්ටෝරු සහ ඕනෑම වර්ගයේ ඇනූ සිට ටාට් ආහාර පිසීමට සුදුසු ය.
පයින් සඳහා වියළි ගෙඩිවලින් පිරවීම
අමුද්රව්ය:
- වියළි ගෙඩි - 1 අයිතමය;
- සීනි - 1/4 අයිතමය;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බිම කුරුඳු - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- ශීත කළ චෙරි - 500 ග්රෑම්;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිෂ්ඨය - 2 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- වැනිලා සාරය - 2 1/2 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
සාස්පාන් දී, වියලූ තම අස්වන්න, සීනි පුරවන්න, යුෂ වත්, කුරුඳු එකතු සහ සීනි දිය වී තෙක් 3-4 විනාඩි උයන්න. එවිට ශීත කළ තක්කාලි, කුඩා තෙල් සහ වැනිලා එකතු කරන්න, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. දියර පාහේ නැති වී යයි. පිෂ්ඨය සමඟ බෙරී ස්නානය මිශ්ර කිරීම සහ භාවිතය පෙර එය සිසිල්.
එවැනි චෙරි පිරවිය හැකි, ශීතකරණයෙන් පමණක් නොව, නැවුම් බෙරි සිට සකස් කළ හැක.
පෑන්කේක් සඳහා චෙරි පිරවීම
අමුද්රව්ය:
- දෙළුම් යුෂ - 1/3 ශතකයක්;
- චෙරි යුෂ - 1/2 තේ හැදි;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 2 ෆොස්ෆේට්.
- චෙරි - 600 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සාස්පාන් තුළ චෙරි සහ දෙළුම් යුෂ මිශ්ර කර ඉන්පසු සීනි හා පිෂ්ඨය එකතු කරන්න. ඝන තෙක් දක්වා 5-6 විනාඩි අඩු තාප මත යුෂ උනු. සිරප් සිට තම අස්වන්න දක්වා එක් කරන්න, කලින් ගල් පඳුරක හැන්දක් ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් ඝනකම තෙක්, සිරප් පොඟවා දිගටම කරගෙන යයි. භාවිතයට පෙර, චෙරි පිරවීම තරමක් සිසිල් විය යුතුය.