පයි සඳහා පිටි ගුලිය - ෆ්රයිඩ් හෝ ඉරිඟු පැටිස් සඳහා හොඳ පදනමක් හොඳම වට්ටෝරු

පයිඩ් සඳහා නිසි ලෙස සකස් කළ පිටි ගුලිය බොහෝ දෙනා විසින් ආදරය කරන ගෙදර හැඩැති පේස්ට්රි නිර්මාණය කිරීමේදී ප්රධාන සාධකයක් වේ. ඕනෑම පහසු හා දැරිය හැකි ක්රමයකින් සූදානම් වන තුරු පිරවීම සහ බ්රවුන්සි කිරීම සමඟ අතිරේකව අනුපූරකය වනු ඇත. යෝජිත එකතු කිරීම් වලින් නිර්දේශ නිර්දේශ කර ඇති අතර, ඔබට නව ක්රමයකින් ප්රණීත ආහාරයක් පිළියෙල කිරීමට ඔබට හැකි වේ.

පේස්ට්රි පිටි ගුලිය සාදා ගන්නේ කෙසේද?

ඔබ තෝරා ගන්නා ලද ටයි පටිය සඳහා වට්ටෝරුව කුමන හෝ වට්ටෝරුවක් ඔබ එය ක්රියාවට නංවන විට පහත සඳහන් දේ මතක තබාගන්න.

1. මිශ්රණයට පෙර පිටි පෙරීම කළ යුතුය.
2. යීස්ට් භාවිතා කරන විට ඒවා උණුසුම් පදනමක් තුළ විසිරී ඇති අතර, මෙම පරීක්ෂණය අවම වශයෙන් එක් වරක් හෝ වැඩි කිරීමට ලබා දෙනු ලැබේ.
3. පයිඩ් සඳහා බෙස්ඩෝසෙෂේවෝ පිසින ලද පිටි ගාන ලද ගාන ලද සෝඩාගේ සහභාගීත්වය සමඟ විදිනවා.
4. ඇනූ ව්යුහය අධික ලෙස හා ඝන නොවිය යුතුය, එසේ පිටි පිටි වැළැක්විය යුතු අතර, අත් කුඩා කිරීම සමග කුඩා ඇලෙන සුළු ස්කන්ධය මිශ්ර කිරීමට පහසු වේ.

පයි සඳහා යීස්ට් ඇනූ සඳහා වට්ටෝරුව

පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව පයි සඳහා මෘදු මිහිරි සහ ගුවන් යීස්ට් පිටි ගුලිය සෑදිය හැකිය. එවැනි පදනමක් පිළියෙල කරන විට, ක්රීම් හෝ මාගරින් සමග එළවළු තෙල් වෙනුවට ආදේශ කිරීම හා නිෂ්පාදිත වඩාත් රසවත් රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා ග්රැෆූලි සීනි ප්රමාණය වෙනස් වේ.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 4 වීදුරු;
• කිරි - 1 වීදුරු;
• බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
• නැවුම් යීස්ට් - 25 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
• සීනි - 1-4 හැඳි;
• ලුණු - ¼ ට ෆෝට්.

සකස් කිරීම

1. කිරි උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවා එය නැවුම් යීස්ට් විසුරුවා හරින්න.
2. ලුණු හා සීනි සමග සීනි මිශ්ර, ටිකක් කුළුබඩු සහ කිරි-යීස්ට් මිශ්රණයට එන්නත් කිරීම.
3. පිටිවල දියර සංඝටකයන්ට පිටි, එළවළු තෙල් එකතු කරන්න, අවම වශයෙන් මිනිත්තු 5 ක් සඳහා පදනමට කන්න.
4. කුංකුම කෙලීම සඳහා වරක් 1.5-2 පැය උණුසුම් ස්ථානයක දී බේක් පැටිස් සඳහා පිටි ගතිය ඉතිරි කරන්න.

කපන ලද පයිප් මත කෙෆීර් මත පිටි ගුලිය

යෝගට් මත ෆ්රයිඩ් පැටිස් සඳහා ඇන ඉතිරි කාලය ඉතිරි වනු ඇත , පදනම පදධරිය කිරීම සඳහා බලා රැඳී සිටීම හා රසවත් ගෙදර හැඩැති කුකුල් පැටවුන්ව සතුටු කරනු ඇත. නිෂ්පාදන පමණක් කබලෙන් ලිපට උණුසුම් තෙල් බදින ලද නමුත්, උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රය මත පුලුස්සන ලද, බොහෝ ප්රයෝජනවත් හා ආකර්ෂණීය ආහාර වේලක් බවට පත් කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 3,5 වීදුරු;
• කෙෆීර් - 250 ml;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
• තෙල් - 20 මිලි;
• සීනි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු - ¼ ට ෆෝට්.

සකස් කිරීම

1. කේෆීර් සෝඩා, ලුණු, සීනි සහ බිත්තර සමග මිශ්ර, එළවළු තෙල් එකතු.
2. මිහිරි හා ලුණු ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හරින තෙක් මික්සර් හෝ තෘණ වර්ග සහිත පන්ච් සංරචක.
3. මිටි පිටි කොටස් වත් කරන්න, බැදපු පැටියෝ මුලින්ම හැන්දක් සමග, සහ පසුව ඔබගේ අත් සමග ඇනූ knead knead.

බීට් පැණි ඇනූ

බැදපු පැටවුන් සඳහා බීට් බැසිනුයි, නිරාහාරව සිටින්නන් සඳහා සැබෑ සොයා ගැනීමක් වනු ඇත, නිර්මාංශිකයෙකුගේ ආධාරකරුවකු හෝ ගෙදර ෙබ්කිං කිරීම සඳහා සරල සහ ඉක්මන් විසඳුමක් සොයමින්. එවැනි පදනමක් ඉක්මණින් සෑදී ඇති අතර, එය සෝදුපත් කිරීම අවශ්ය නොවනු ඇත. එය නිෂ්පාදිත නිෂ්පාදිත මෘදු, කලු හා දිගු කලක් නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• පිටි - 4.5 කෝප්ප;
• වතුර - 1 වීදුරු;
• තාපාංක ජලය - 1 වීදුරු;
• වියළි යීස්ට් - 1 පැකට් (ග්රෑම් 11);
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්.

සකස් කිරීම

1. තරමක් උණුසුම් ජලය තුළ, යීස්ට්, සීනි, ලුණු සහ එළවළු තෙල් මිශ්ර කරන්න.
2. මුහුන් මිශ්රණය සිසිල් කළ පිටි තුලට වත් කර නභිගත කර වතුර වීදුරුවක් වත් කරන්න.
3. හැන්දක් සමග පළතුරු සඳහා බේක් ඉටිපන්දම් බඳුනක් බඳිනවා, ඉන්පසු පිටි අත්වල නිමවීමත්, පිටිවල නම්යතා ප්රත්යාස්ථතාවය සහ ප්ලාස්ටික් ලබා ගැනීමත් සමග අවසන් කරන්න.

යීස්ට් නොමැතිව පිසීමට පිටි ගුලිය

සත්ව නිෂ්පාදනවල අන්තර්ගතය තොරව වේගවත් පදනමේ තවත් ප්රභවයක් වන්නේ පිටි පිඩැල්ලක් සහිත ජලය මත පිටි ගුලියකි. සාම්ප්රදායික නොවන ඇඹරුම් නිෂ්පාදන නිසා මෘදු, මෘදු හා තරමක් තදින් සාදනු ලැබේ. තෙල්වලින් රත් කළ කබලෙන් බදින ලද පඳුරක දී උඳුනක පුළුස්සා දැමිය හැකි ය.

අමුද්රව්ය:

• වතුර - 1 වීදුරු;
• පිටි - 3 කෝප්ප;
• ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු - ¼ ටෑස් හැන්දක්;
• එළවළු තෙල් - ¼ ක කුසලාන;
• ග්රෑම් සීනි - 1-2 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

1. බඳුනක, තලන පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, සීනි, ලුණු මිශ්ර කරන්න.
2. තෙල් හා ජලය වත් කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.
3. පිටි රස කැවිලි, රෝපණ සමග රෝල් කරන්න, තෙල් සමග ලිහිසි කිරීම, අඩක් කපා.
4. විනාඩි 40 ක් තුළ ශීතකරණයක් තුළ චිත්රපටයක් තුළ ඔතා පදනමක් දමා එය අළුත්වැඩියා කොට එහි අපේක්ෂිත කාර්යය සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ.

පැෆ් ෙප්ස්ටි ඇනූ

මෙම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කළ රසවත් පාට ගානේ මිහිරි රසයක් ඇති අතර පැණි රස පිරී ඇති අතර, එය ඉතා විශාල පිටි අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, එය මස් හෝ වෙනත් විකල්ප පිරවුම් සමග ෙබ්කිං පීඩා සඳහා භාවිතා කළ නොහැකි බව ඉන් අදහස් නොකෙරේ, අඩු ප්රණීත, සුවඳ හා තෘප්තිමත් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• කිරි - 200 ml;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• බටර් - 120 ග්රෑම්;
• පිටි - 5 වීදුරු;
• ග්රෑම් සීනි - 3-4 තේ හැදි. හැඳි;
• වියළි යීස්ට් - 2 ෆොස්ෆේට්;
• සීනි වැනිලා - 1 කඩදාසි;
• ලුණු - ¼ ට ෆෝට්.

සකස් කිරීම

1. යීස්ට් උණුසුම් කිරි දී විසුරුවා, පිටි සහ සීනි spoonful එකතු, විනාඩි 20 ක් තබන්න.
2. සීනි සහ ලුණු බිත්තර, උණු කොට බටර්, වැනිලා සීනි සහ තලන ලද පිටි සමග කුනුවීම හදුන්වා දීම.
3. පයි සඳහා මෘදු හා සමජාතීය පිටි මිශ්ර කරන්න, මෙම කාලය තුළ වරක් වරක්, knead පැය කිහිපයක් සඳහා තාපය එය තබන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් පයිට් පිටි

ඇඹුල් ක්රීම් පේස්ට්රි සඳහා සරල ඇනූ, අර්ධ දෙවර්ගවලින් යුත් ආහාර පිසීමට සහ විශාල විවෘත හා සංවෘත පයිඩ් පිසීමට ඉස්තරම් විසඳුමක් වනු ඇත. එය සමග වැඩ කිරීමට ලැබීම සතුටක් - එය සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්ර, පරිපූර්ණව එහි හැඩය හා විශිෂ්ට විශිෂ්ට, මෘදු හා අසාමාන්ය රසවත් ප්රතිඵලය ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය:

• මිලි ලීටර් 80;
• පිටි - 800 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 400;
• වියළි යීස්ට් - 1 පැකට් (ග්රෑම් 11);
• සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු - ¼ ට ෆෝට්.

සකස් කිරීම

1. උණුසුම් ජලය තුළ, යීස්ට් විනාඩි 15-20 විනාඩි රඳවා තබන්න.
2. මේ අතර, සීනි සහ ලුණු සමග බිත්තර, ඇඹුල් ක්රීම් එකතු හා තරයේ මිශ්ර.
3. පිටි ස්කන්ධයට මුහුන් වතුර එකතු කරන්න, පිටි තුළ වත් කරන්න.
4. පැටවීම සඳහා පැය 1.5 ක් තාපාංක සඳහා පැටවුන් සඳහා ඇනූ පිටි නිෂ්පාදනය කරන්න.

පයි සඳහා කුට්ටි චීස් පේස්ට්රි

ඔබේ ප්රියතම නිෂ්පාදන සඳහා ක්ෂණික පදනමක් සඳහා තවත් විකල්පයක් වනුයේ උඳුන තුල පැස්ටී සඳහා ගෘහ චීස් පේස්ට්රි වේ. එය නිපදවන ලද නිෂ්පාදිත අසාමාන්ය ලෙස සුවඳ, විශිෂ්ට මෘදු මෘදු ව්යුහයක් සහ අලංකාරය රස විඳිමින් ප්රසන්න කිරීමකි. අවම තෙතමනයක් සහිත ආම්ලික නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය, එය රත් කිරීමට පෙර බ්ලොන්ඩරයක් සමග එය පානය කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• ගෘහ චීස් - 400 ග්රෑම්;
• පිටි - 3 කෝප්ප;
• බිත්තර - 4 කෑලි;
• ප්රණිත සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• ෙබ්කිං කුඩු - 1,5 ෆොස්ෆේට්.
• ලුණු - ¼ ට ෆෝට්.

සකස් කිරීම

1. පිසින ලද ගෘහ චීස් සීනි සහ ලුණු සහිත වේ.
2. මෙය සිදු කරන අතරතුර එක් බිත්තරයක් තුළ බදිනවා.
3. පිටි කේක් එක එකතු කරන්න, පිටි තුළ වත් කර කණ්ඩායම සාදාගන්න.
4. මෘදු හා තරමක් ලිස්සන ස්වරූපය ළඟා වීමෙන් පසු, මෙම තෙල් සමග අත්වල ගස් ලිහිසි කිරීම සඳහා පැටිස් සමඟ සැරසීමට ඉදිරියට යන්න.

පයි සඳහා පිටි

ඊළඟට බියර් මත මිටි පිටි ගුලියක් සෑදීමට ඔබට ඉගෙන ගන්න පුළුවන්. ෆෝම් පානයක් මේ ආකාරයෙන් පිළිස්සීමේ කුඩු ලෙස ක්රියා කරයි. යීස්ට් හෝ සෝඩාව ප්රතිස්ථාපනය කරයි. නිමැවුම් නිර්මාණය කිරීමේ ක්රමයක් නිමි භාණ්ඩ නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා දායක වේ. මෙම ඇනූ විවිධාකාර පිරවුම් සහිත පයිප් භාවිතා කිරීමට සහ Napoleon මත ෙබ්කිං කේක් සඳහා භාවිතා වේ.

අමුද්රව්ය:

• සැහැල්ලු බියර් - ½ ක කුසලාන;
• පිටි - 2.5 වීදුරු;
• බටර් හෝ මාජරින් - 200 ග්රෑම්;
• ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්.

සකස් කිරීම

1. මෘදු බටර් මිශ්රිත පිටි හා ලුණු සමග බිම් ඇත.
2. බියර් වත් කරන්න සහ සුමට තෙක් මිශ්ර කරන්න.
3. පිටි කොළ හැරෙන්න සහ අවම වශයෙන් පැය 1 ක ශීතකරණයක් මත එය ඔතා.

රොටියක් සඳහා පිටි ගුලිය

පයිඩ් සඳහා පහත සඳහන් සරල වට්ටෝරු පරීක්ෂාව පාන් නිෂ්පාදකයෙකු ඇනීම සඳහා සුදුසුය. ඔබ කැමති නම්, ඔබ වැනිලා සීනි හෝ වැලිල්ලේ පොල්ලක් එකතු කළ හැකිය. පැණි රස පිරුණු නිෂ්පාදන සඳහා මෙම විශේෂයට සුදුසු වේ. නිශ්චිත ප්රමාණයක නිශ්පාදනවලින් පිටි, මධ්යම ප්රමාණයේ පයිඩ් 25 ක් ලබා දෙනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• උණුසුම් ජලය - 250 ml;
• පිටි - ග්රෑම් 500;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• කිරිපිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• වියළි යීස්ට් - 2 ෆොස්ෆේට්;
• ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්.

සකස් කිරීම

1. පිටි සිහින් කර ටිකක් බිත්තරයක් ගහන්න.
2. එහි ඇති උපදෙස් වලට අනුව බාල්කට් උපාංගයේ නිෂ්පාදිත. බොහෝ විට, දියර සංරචක මුලින්ම වත් කර, පසුව වියළි අමුද්රව්ය.
3. උපාංගයේ පියන වසා තබන්න, පැනලය තුල "පිටි" පෝරමය තෝරන්න, සාමාන්යයෙන්, පැය 1.5 ක් ලෙස පැවතිය යුතුය.