බුරෝඩින්ස්කි හෝ Darnitsky පාන් වලට වඩා අඩු ජනප්රියත්වයක් වූ රීගාලියා පාන් විසින් එහි කාලය භාවිතා කරන ලදී. නමුත් වර්තමානයේ සෑම කර්මාන්තශාලාවක්ම එහි නිෂ්පාදන කටයුතු සිදු නොකෙරේ. රීගාවේ පාන් ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණය ඇත්ත වශයෙන් දුෂ්කර හා කරදරකාරී ය.
අපි ඔබගේ ගෙදර ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබේ ප්රියතම රොටිය සිහි කරමු. ගූස්ටයට අනුව නිෂ්පාදිත වට්ටෝරුව පහත දැක්වේ.
රයි රීගා නුමුහුන් රොටි - උඳුන තුල ගූස්ටයට අනුව වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
ආරම්භක සඳහා:
- රයි ස්ටාටර් - 20 ග්රෑම්;
- රයි පිටි - 65 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - 45 ml;
වෙල්ඩින් සඳහා:
- රයි පිටි - 200 ග්රෑම්;
- මුහුන් නොදැමුණු රයි සුදු මෝල් - 50 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - 400 ml;
- කරවල බීජ - 5 ග්රෑම්;
සොල්දාදුවන් සඳහා:
- ආරම්භක ආරම්භක කොටස;
- තේ කොළ විශාල ප්රමාණයක්
- රයි පිටි - 50 ග්රෑම්;
පරීක්ෂණය සඳහා:
- හැඳි සම්පූර්ණ කොටස;
- රයි පිටි - 520 ග්රෑම්;
- පලමුවෙන්ම තිරිඟු පිටි - 100 ග්රෑම්;
- විශාල ගල් ලුණු - 15 ග්රෑම්;
- කැරමල් පැණි - 40 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - 80-120 මිලි.
සකස් කිරීම
- මුලින්ම, සක්රිය රයි ස්ටිටර්ට පිටි සහ ජලය අමතර කොටසකින් මිශ්ර කර, ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධයක් බඳුනකට ගෙන ඒම, සුදුසු භාජනයක් තුළ එය තබා පැය හතරක් සඳහා උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයේ දී උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
- රයිස් රයි පිටි දුරු සමග සංයෝජනය, තාපාංක ජලය වත් හා මිශ්ර.
- අංශක 65 ක් දක්වා සිසිලනය කිරීමෙන් පසු එය සුදු මුහුන් නොදැවුණු මෝල්ට් මිශ්ර කර අංශක 65 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය සහිත පැය භාගයක් පැය භාගයක තබා තබන්න. තේ කොළ පෙරන කාලය පුරාවටම ස්ථාවර උෂ්ණත්වයක පවත්වා ගෙන යනවා.
- ටික කාලෙකට පස්සේ, තේ 30 ක් දක්වා සිසිල් කරන්න පුළුවන්. එය වැඩිපුර පැණිරස හා තරල තරලයක් විය යුතුය.
- දැන් අපි මුහුන් සහ තේ කොළ එකතු කරමු, රයි, රයි පිටි වත් කර අමුද්රව්ය මිශ්ර කරමු.
- පැය හතරක් පහක් සඳහා උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයකදී අපහසුතාවයෙන් තොරව අප පිටව යමු.
- අපි රසය සහ රසය තිරිඟු පිටි සාදා, ලුණු සමග ඒකාබද්ධ කරන්න, සහ වකුගඩු හා දියරයෙන් මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න.
- අපි ආහාර ද්රව්ය චිත්රපටයේ කපන ලද ආලේපන පිටි සමඟ ඉතිරි පිටි සමග පිටි මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කර පිටි ගුලියකින් නිපදවන අතර අංශක 30 ක උෂ්ණත්වයකින් යුක්ත වේ.
- මේරූ පිටි ගුලියකින් අපි රොටියක අස්ථිවලින් සෑදුණු දිගටි දෙකකින් යුක්ත වන අතර අපි ඒවායේ පාන් කඩදාසි කැබැල්ලක් මත මුලින් තැබියෙමු.
- පැය දෙකහමාරකට උෂ්ණත්වයකදී 30 ° උෂ්ණත්වයකදී වැඩ බිම් කැබැල්ලක් තබන්න, ඉන්පසු ස්ථාන කීපයක් තුළට කඩා, අංශක 250 දක්වා උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 5 ක් ජලය සහ ස්ථානය ඉසිය යුතු ය.
- දැන් උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 210 දක්වා අඩු වී ඇති අතර රීගල් රොටි තව මිනිත්තු තිහක් සඳහා එවැනි තත්වයන් යටතේ තබා ගනිමු.
- උණුසුම් රොටිය පිළියෙල කිරීම නැවත වරක් ජලය සමග ඉසින අතර තුවායක් යටතේ පැය දොළහකට ඉදවීමට ඉඩ දෙයි.