ඔබ ඇප්රිකොට් ඇටයේ හොඳ බෝගයක් තිබේ නම්, ඊටත් වඩා කම්මැලි නොවන්න, අනාගත භාවිතය සඳහා සූදානම් කරන්න. අපි ඔබට මේ සඳහා උදව් කර, ශීත ඍතුවේ දී නිවසේ ඇප්රිකොට් යුෂ සාදන ආකාරය ඔබට කියන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා පල්ප් ඇති ඇප්රිකොට් යුෂ
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 10 kg;
- සීනි.
සකස් කිරීම
මස් කැබලි දෙකෙන් අඩුවන අතර, ඇටකටු ඉවත් කරනු ලැබේ, සහ මාංශයක් විශාල බහාලුම් සඳහා එකතු වේ. ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම ඕනෑම ඇප්රිකිට් භාවිතා කළ හැකිය - සුදුසු සහ ඉදුණු, සහ තරමක් තද කොළ. ඒ නිසා, සියලු ඇප්රිකට් ම පිරිසිදු කරන විට, සීතල වතුර වත් කරන්න, එම මට්ටම ඇප්රිකොට් ඇටයේ මට්ටම් මට්ටමට වඩා සෙ.මී. 2-3 ක් වනු ඇත, සහ උඳුන මත තබා. කාලයාගේ ඇවෑමෙන් දිගු ලී හැන්දක් මිශ්ර කිරීම, කිසිවක් නොකැඩී. දෙපැත්තට හානි නොවී බිය නොවී ආරක්ෂිතව ගත හැකිය. ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නොවන තාපාංක සෑදූ පෙනුමක් ඇති මොහොත දක්වාම ආසන්න. ඉතින්, අපේ ඇටවල යමෙක් උනු වීමට පටන් ගෙන ඇති අතර, අපි ගින්නෙන් අපවිත්ර කර විනාඩි 5-7 විනාඩි ආහාරයට ගනී. ඇටවල මදය මෝරා සහ මෘදු නම්, සාමාන්යයෙන් පිසීමේ කාලය විනාඩි 3-4 දක්වා අඩු කළ හැකිය. අපගේ ප්රධාන කර්තව්යය වන්නේ පැසවීම ක්රියාවලිය සරල කිරීම පිණිස මෘදු මිළකට ගෙන ඒමයි. කාලය ඉකුත්වී ඇති විට ගින්න නිවී යයි. දැන් අපි අපතේ යන ක්රියාවලිය ඉදිරියට යනවා. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි ඉතා කුඩා සිදුරු සමග colander ගත කරමු, අපි සමඟ ඇටවල මදය එකතු, Colander බවට වත් හා ජලය කාණු වහාම, පළතුරු කහට. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය මිශ්ර වේ. එය ඉතා ඝනයි. අපි එය තුලට ජලය වත් කර ගනී. අපි ඉහළ ගින්නක උෂ්ණත්වය ගෙනාවා. දැන් අපි සීනි වත් කරනවා. පාවිච්චි කළ ඇටවල මදය හොඳයි, පැණිරසයි නම්, ඔබට එය ලෙමන් යුෂ සමග තරමක් ආලේප කළ හැක. තාපාංක කිරීමෙන් පසු විනාඩි 10 ක යුෂ පුලුස්සා දමන්න, පසුව, විෂබීජහරණය කළ උණුසුම් භාජන හරහා වත් කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, මාංසය ඒකාකාරීව කෑන් අතර බෙදා හරිනු පිණිස ඔබ යුෂ එකතු කළ යුතුය. වහාම රෝල් කරන්න, හැරී, ආවරණය සහ සිසිල් කිරීමට යන්න. සිසිල් ස්ථානයක වඩා හොඳ ප්ලාස්ට් සහිත ඇප්රිකොට් යුෂ ගබඩා කර තබන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් ඇප්රිකොට් යුෂ
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 5;
- ඇටවල මදය - 3 kg;
- සීනි - 700 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඇපල් ඇටකටු වලින් පිරිසිදු කර ඇටවලක ඇටකටු ඉවත් කරනු ලැබේ. පළතුරු සිට යුෂ මිරිකා හැරීම. එය සාස්පාන් බවට වත් කර ගිනි තැබිය යුතුය. නභිගත කරන්න, නමුත් උනු නොවේ, නමුත් එය නිවා දමන්න. එවිට සීනි එකතු කරන්න, කලවම් කර නැවත නැවත නභිගත ගෙන වහාම සාදා ඇති විෂබීජ භාජන හරහා එය වත් කරන්න. අපි ඒවා කැරලිකර, ඒවා හරවන්න, ඒවා වටා එති, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තුරු ඔවුන් තබන්න. ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන විට, අපි ඔවුන් සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කර තබමු - බඳුනක් යට වත් හෝ බඳුනක් යට වත් නැත.
ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රිකොට් යුෂ - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ඉදුණු ඇටවල මදය - 8 kg;
- සිට්රික් අම්ලය - 3 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 1;
- සීනි - 400 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
නැවුම් ඉදුණු ඇටවල මස් කැබලි ඒවායේ ඇටකටු ඉවත් කිරීමෙන් පසුව යූරියා හරහා ගමන් කරයි. දැන් වතුර උනු, සීනි වත් කර විසුරුවා තෙක් සිරප් උනු. එවිට එය යුෂ බවට වත් හා කලවම් වත්. නභිගත කිරීමට සහ පෙණ ඉවත් කරන්න. අපි විනාඩි 5 ක් උනු. සූදානම් කළ බැංකු වල ඇප්රිකොට් යුෂ පිටතට ගෙන ගොස් ඒවා රෝල් කරන්න. එවිට ඔවුන් සිසිල් වන තුරු ඒවාට යටපත් කර, ආවරණය කර තබන්න.