රිසෝටෝ උතුරු ඉතාලියෙන් අප වෙත පැමිණි ආහාරයක් වේ. රිසෝටෝ විශේෂයෙන් සකස් කර ඇති රවුම් සහ සහ සුප් හොද්ද සමඟ පිරවීමයි. රිසෝටෝ පොලාෆා වගේ පොල්ලක් වගේ. නමුත් රීෆෝට් ලෙස, මුහුදු ආහාර හෝ එළවළු රිසෝටෝ සඳහා පිරවුම් ලෙස යොදා ගනී. රිසෝටෝ ආහාර පිසීමට බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, වඩාත් බහුල වට්ටෝරු මුහුදු ආහාර, හතු, එළවළු, රිස්සෝට් වේ. බොහෝ විට - ඉස්සන් හා චිකන් සමග රිසෝටෝ. "රිසෝටෝ සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?" - මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුර පහත දැක්වෙන වට්ටෝරු වනු ඇත.
සම්භාව්ය රිසෝටෝ ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සූප ලීටර් 1;
- සුදු වියළි වයින් මිලි ලීටර් 150 ක්;
- රවුම් සහල් 400 ග්රෑම්;
- 1 ලූනු;
- ඔලීව තෙල් 2 හැදි;
- හැදි 4;
- පරෙස්සම් චීස් ග්රෑම් 50 ක්.
සකස් කිරීම
රිසෝටෝ පිසීමට සඳහා සුප් හොද්ද පූර්ව සූදානම සකස් කර එය උණුසුම් වන පරිදි අඩු තාප මත තබා ගත යුතුය. ඝන බිත්ති සහිත සාස්පාන් දී, ඔලිව් තෙල් ළූනු කරන්න. ලූනුට සහල් එකතු කරන්න, හොඳින් ඇවිස්සී විනාඩි 2 ක් ෆ්රයි. මේ පසු, ලූනු සමඟ වයින් සහ වතුර එකතු කරන්න, පෑන් සමස්ත අන්තර්ගත රත් කර විනාඩි 2 ක් සඳහා උයන්න. නිරන්තරයෙන් සහල් ඇවිස්සීමත්, එය අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා කුඩා කොටස් තුළට සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. හැන්දක් සමග සහල් ඇවිස්සීම නවතන්න, එය සූදානම් කිරීමට. අවසානයේදී ක්රීම් සහ ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න.
මිනිත්තු කිහිපයක් පසු, සූදානම් රිසෝටෝ හරිත වර්ණවලින් සැරසූ තහඩු මත වත් කළ හැකිය. සම්භාව්ය රිසෝටෝ සඳහා වට්ටෝරුව, අතිෙර්ක සහිත ඕනෑම රිසෝටෝ පදනමයි. සම්භාව්ය රිසෝටෝ සෑදීමේ සූක්ෂ්ම ක්රම අත්හදා බැලීමෙන්, ඔබට ඕනෑම අතිරේක අමුද්රව්ය සමඟ රිසෝටෝ සූදානම් කළ හැකිය.
මුහුදු ආහාර සමඟ රිසෝටෝ වට්ටෝරුව
සහල් ග්රෑම් 350 ක් පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:
- සූප ලීටර් 1.2 ක්
- මුහුදු ආහාර ග්රෑම් 500 ක්;
- චීස් ග්රෑම් 100 ක්
- 1 ලූනු;
- 1 කැරට්;
- සුදුළූණු 1 කරාබු;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්;
- හරිත බැසිල්
සකස් කිරීම
රන් තෙක් කැරට් ලෙෆ්ට් ෆ්රයිෂ් පෑන් දී, ඔවුන් සඳහා මුහුදු ආහාර එක් කරන්න සහ විනාඩි 5 සඳහා මධ්ය තාපය simmer. බදින ලද ස්කන්ධයට සහල්, කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කර හොඳින් මිශ්ර. කුඩා කොටස්වල විනාඩි 5 කට පසුව සුප් හොද්ද වත් කර, නිරන්තරයෙන් සහල් ඇවිස්සීම සහ කුඩා ගින්නකට සූදානම් වීමයි. අවසානයේ ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
සූදානම් රිසෝටෝ කෑමක් මත තබා ගාන ලද චීස් හා පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.
එළවළු සහ චීස් සමග රිසෝටෝ පිසීමට වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සහල් 300 ග්රෑම්;
- සූප ලීටර් 1;
- 1 මිහිරි ගම්මිරිස්;
- 1 වම්බටු;
- 1 ලූනු;
- 1 කැරට්;
- චීස් ග්රෑම් 150 ක්
- බැසිල් සහ parsley කොළ
- එළවළු තෙල් සහ ලුණු.
සකස් කිරීම
ලූනු හා කැරට් සිහින් ව කැඩුණු හා එළවළු තෙල් මත බැදලා. ගම්මිරිස් සහ වම්බටු සෝදා, කුඩා කැට කපා හා කැරට් සමග ලූනු එකතු කිරීම සඳහා බීජ හා පීල් පීල්. එළවළු විනාඩි 15 ක් මධ්ය තාපය මත පිසීමට ගත යුතුය.
එළවළු සහල් එක් කරන්න, හොඳින් මිශ්ර හා ක්රමයෙන් උණුසුම් සුප් හොද්ද වත්. සූදානම් වන තුරු සහල් එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න. උණුසුම් රිසෝටෝ, ඖෂධ පැළෑටි සහ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
කුකුළු මස් හා හතු සමග රිසෝටෝ වට්ටෝරුව
කුකුළු මස් හා හතු සමග රිසෝටෝ සැකසීම සඳහා පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය වේ:
- සහල් 400 ග්රෑම්;
- සූප 1.5 ලීටර්;
- තම්බා කුකුල් මස් ග්රෑම් 400 ක්;
- හතු ග්රෑම් 400 ක්;
- 1 ලූනු;
- 3 හැදි කීම්;
- චීස් ග්රෑම් 150 ක්
- 3 කරාබුනැටි සුදුළූණු;
- හරිත බැසිල්
බොහෝ විට, රිසෝටෝ ෂැම්පිසන් සමඟ සූදානම් කර ඇති නමුත්, ඔබ සුදු හතු සහ වෙනත් අය භාවිතා කළ හැකිය.
සකස් කිරීම
එළවළු තෙල් කබලෙන් ලිපට, ලූනු ෆ්රයිට්. හතු සෝදා හා සිහින් ව තැකීමක්, ෆිල්ටා කැපීම. සුදුළූණු ප්රසූතිය හරහා මිනිත්තු 3 ක් විනාඩි සහ ෆ්රයි වෙත එකතු කරන්න. රන්වන් ළූණු වලට හතු එකතු කරන්න. ඉන්පසු ෆිලේට් සහ සහල් එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සහ හැන්දක් සමග කබලෙන් ලිපට අන්තර්ගතය නිතරම ඇවිස්සීමත් කුඩා කොටස් වල සුප් හොද්ද වත් කරන්න. රිසෝටෝ සූදානම් කර ක්රීම් එකතු කරන්න.
තහඩු මත රිසෝටෝ පෙදෙස, චීස් සමග ඉසිය හා සිහින් ව කැඩුණු හරිත වර්ණයන් සැරසීම.