පෙයාර්ස්වලින් සියල්ලම හොඳයි. විශේෂයෙන්ම පළතුරු සීනි හෝ පැණි සිරප් වල පලයකි. පළතුරු සම්පූර්ණයෙන් හෝ සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිසිදු කිරීමෙන් හෝ පෙති හෝ පෙති කපා ගත හැක. ශීත ඍතුව සඳහා සිරප් සඳහා පෙයාර්ස් සකස් සමහර විචල්යතා සමග, ඔබ පහත විස්තර අපගේ වට්ටෝරු දී පහත බලන්න පුළුවන්.
ශීත ඍතුව සඳහා සිරප් තුළ මුළු පෙයාර්ස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් ඉදුණු, නමුත් ශක්තිමත් - 1,6-1,9 කිලෝ;
- ග්රෑම් සීනි - 410 ග්රෑම්;
- ජලය ලීටර් 2.1 - ලීටර් 2.1;
- සීනි වැනිලා - 45 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ටින් කිරීම සඳහා, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඝන මාංස සමග ඉදුණු පලතුරු ගැනීමට අවශ්යයි, එය සෝදා, peduncles Trim සහ යෝග්ය නෞකාව එය තැබීමට. එම ජලයෙහි වත් වත්, සීනි ස්ඵටිකවල පහළට විසුරුවා හැරීමට, වරින් වර ඇවිස්සීමකින් සීනි ඉරිඟු, වැනිලා සීනි ඉසිය යුතු අතර උෂ්ණත්වය තාපාංකය.
තාපාංකයේ මුල් සංඥා පෙනුමේ දී, අප විසින් ස්ටර්ලිං හැන්දක් හෝ ස්ටර්ලිං බඳුනකට පෙයාර්ස් සමග පෙයාර්ස් ලෙමන් අම්ලය වත් කර හොඳින් තාපාංක සිරප් වත් කරමු. අපි පියන් සමඟ මිනිත්තු පහකට කල් තබා පිසින ලද බහාලුම්, ඒවා මත බඳුන් හැරෙමු, මන්දගාමී සිසිලනය සහ ස්වයං-විෂබීජහරණය සඳහා නිසි ලෙස සාදා ගන්න.
ශීත lobules සඳහා සිරප් දී පෙයාර්ස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් ශක්තිමත් - 1,9 කිලෝ;
- ග්රෑම් 570 ග්රෑම්;
- ෆිල්ටර් වතුර - 720 ml;
- කරාබුනැටි - 9-12 අංකුර;
- සීනි වැනිලා - 45 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, ශක්තිමත් පල්ප් සහිත පෙයාර්ස් තෝරා, ඔබ ටිකක් නොපෙනී ගත හැකිය. මුළු පළතුරු කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී ජලය පොඟවා පොඟවා, පසුව ඒවා වියළි, පීල්, බීජ සමඟ කේතු ඉවත් කිරීම හා පිරිසිදු, තුනී පෙති ඉරිතලා.
දැන් සාස්පාන් පෙත්තක් දමා පිරිසිදු ජලය වත් කර විනාඩි පහක් සඳහා අන්තර්ගතය උනු. ඊට පස්සේ, පිෂ්ඨය කැබලිවලට සේදීමට සහ සීනි, වැනිලා සීනි සහ කරාබු නැටි වත් කර, සුප් හොද්ද තුළට, සියලු ස්ඵටිකයන් පිපිරෙන තුරු සහ පෙයාර්ස් එක් කරන්න.
පළතුරු පෙති ආහාරයට විනාඩි පහක් හෝ හතකට විනාඩි මෘදු තෙක් උයන්න, පසුව ප්ලාස්ටික් වලින් ඉවත් කර දිනකට තබන්න. කාලයක් ගතවීමෙන් පසුව ලෙමන් අම්ලය පෙයාර්ස් හා සිරප් සමග කන්ටේනරය එකතු කරන්න. පිපිරීමට සූදානම පිළියෙල කරන්න. මිනිත්තු දහයක කාලාන්තර ආශ්වාසයෙන් ආහාරයට ගන්න. ඉන්පසු සකස් කළ විෂබීජ සහිත භාජන මත පැණි බඳුනක පිස තබන්න. තාපාංක සිරප් සමග දැඩි ලෙස වත් කර, බහාලුම් මුද්රා තබන්න. "කෝට්" සෙමෙන් සිසිල් හා විෂබීජහරණයට ලක් විය.
පෙයාර්ස් ශීත ඍතුව සඳහා මී පැණි සිරපය සංරක්ෂණය
අමුද්රව්ය:
- පෙයාර්ස් ශක්තිමත් - 1,9 කිලෝ;
- මීපැණි ස්වාභාවික - 340 ග්රෑම්;
- පෙරහන ජලය - ලීටර් 1.2;
- සිට්රික් අම්ලය - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පෙයාර්ස් කලින් වට්ටෝරුව සඳහා හරියටම සකස් කර ඇති අතර, පීල් හා බීජ, පීලි සහ කැබලිවලට හෝ විශාල කැබලිවලට කපා. දැන් ටිකක් ආම්ලීකෘත ජලය තුළ විනාඩි හතක් ඇතුළත සකස් කර ඇති පෙති උනු කොට වහාම ඔවුන් පිරිසිදු භාජන බවට පත්කරයි.
සිරප් සඳහා මී පැණි හා ජලය මිශ්ර කර, සිට්රික් අම්ලය එකතු කර විනාඩි තුනක් මිහිරි හා ඇඹුල් රසැති දියරයක් උනු. සකස් කළ මී පැණි සිරප් බඳුනේ පිස පෙති සකස් කරන්න, ආවරණ සහිත ආවරණ ආවරණය කර නටන ලද ජලය සහිත භාජනයක ස්තරය දැමිය යුතුය. විනාඩි අටක් සඳහා ලීටරයක වැඩ කොටසක් පවත්වා ගෙන යන අතර විනාඩි පහළොවකට පමණ ලීටර් තුනක් ද කෑ හැක. එවිට අපි පියන උඩට දමා, ඒවා මත භාජන හරවන්නෙමු. සිසිලනය සම්පූර්ණ වන තෙක් මේ ආකාරයෙන් ඒවා තබන්න.