ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු දී පිපිඤ්ඤා සලාදයක් සෘතුවේ කුමන සමය ඉතා ජනප්රියයි ද? ජනප්රියතාවයට හේතුව ජනප්රිය වීමට හේතුවයි. විශේෂයෙන් කප්පාදු කිරීම, කුළු බඩු සහ සාම්ප්රදායික පැණිරස හා ඇඹුල් මරිජේඩ් ආසියාවේ රසකාරකවල සියලු රුසියානු මංගල භෝජනය, කැරට්, ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි සමග සංකලනය - රසය විවිධාංගීකරණය කිරීමේ අවස්ථාව ලබා දෙයි.
කොරියාවේ පිපිඤ්ඤා පිසීමට කෙසේද?
ශීත ඍතුව සඳහා කොරියාවේ පිපිඤ්ඤා මිලදී ගැනීම පහසුකමකි. ගෘහාශ්රිතව සංරක්ෂණය කරන සමය තුළදී මුහුණට මුහුණලා මුහුණට මුහුණලා ඇති පහසුම කාරණය වන්නේ, මුළු ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණය, එළවළු සිහින් පෙති කපන ලද බැවිනි. තෙල්, විනාකිරි, ලුණු සහ සීනි සාම්ප්රදායික මානයඩාවකින් පැය දෙකක් සඳහා අවධාරනය කර ඇත. බැංකු, විෂබීජහරණය සහ රෝල් කරන ලදී.
- නිවැරදිව සකසන ලද marinade කොරියානු රස හා ඇරෝමැටික පිපිඤ්ඤා ශීත සලාදයක් සාදා ඇත. මිශ්රණයේ ආම්ලිකතාවය වැඩි කිරීම සඳහා විනාකිරිට හැකියාව ඇති බව මතක තබා ගත යුතුය. එබැවින් එය ප්රධාන වශයෙන්ම එය ඉක්මවා නොවේ.
- එළවළු පෙර සූදානම් කිරීම සඳහා කොකෝවාහි පිපිඤ්ඤා සිට සලාදයක් අවශ්යයි. පිපිඤ්ඤා සිට ඇඹරුම් යන්තයේ සිට යුෂ ඉවතට ගත යුතුය. එසේ නොමැති නම්, සංරක්ෂණය ඉතා කටුක වනු ඇත.
- කෑන් මත සලාද ව්යාප්ත විට, එය වන්ධ්යාකරණය, පිපිඤ්ඤාරාමය ලෝහ යුෂයේ දී මෙන්, එය මත කුඩා ඉඩක් තබා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වේ.
විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු කිකිළිය
සූදානම් කිරීම වේගවත් කිරීමට කැමති අයට, අපව වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව පිපිඤ්ඤා වසා දැමීමට ඔබට උපදෙස් දිය හැකිය. එපමණක් නොව, ක්රියාවලියම ඉතා සරල වන අතර පිපිඤ්ඤා සාමාන්යයෙන් අච්චාරු දැමීමේ සිට වෙනස් වේ. ඔබ පමණක් එළවළු භාජන තුනී එළවළුවලට දැමිය යුතුය, විෂබීජ සහිත භාජන තුළ ඔවුන් සූදානම්, උණුසුම් ඇඹුල් රසවත් marinade වත් හා වහාම රෝල් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
- සුදුළූනු ශීර්ෂය - 2 පෑම්;
- ලුණු - 150 ග්රෑම්;
- තෙල් - 230 ml;
- විනාකිරි - මිලි 100;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- ජලය - 900 ml.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා සහ සුදුලූනු සිහින් කපා.
- පිදුරු, කන්නය සහ භාජන පුරා පැතිර ය.
- සීනි, ලුණු, වතුරට තෙල් එකතු කරන්න විනාඩි 2 ක් උයන්න.
- විනාකිරි වල වත් කරන්න, මිශ්ර.
- පිපිඤ්ඤා marinade වත්.
- ශාරීරික පියනක් සහිත ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු කොරියානු පිපිඤ්ඤා සලාදයක් රෝල් කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු කුළු බඩු සමග පිපිඤ්ඤා සමග
කොරියානු කැරට් සඳහා කුළුබඩුවක් සහිත පිපිඤ්ඤා - රසවත් හා ලාභදායී සංරක්ෂණය. කුළුබඩු සෑදීමට ගන්නා කුළු බඩු (වියලූ සුදුළූණු, කළු සහ රතු බිත්තර ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි) සකස් කරන ලද කුළු බඩු ක්ෂණිකව සකස් කර ඇති අතර, එම කුළු බඩු වෙන් වෙන්ව මිලදී ගැනීමට අවශ්ය ගෘහාශ්රිතාවන් ඉවත් කරති.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 3 කිලෝ;
- කැරට් - 750 ග්රෑම්;
- සීනි - 160 ග්රෑම්;
- තෙල් - 230 ml;
- විනාකිරි - මිලි 100;
- ලුණු - 25 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු හිස් - 1 කෑල්ලක්;
- කොරියානු කොරිටි සඳහා කුළුබඩුවක් - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා හා කැරට් තුනී චොප්සි.
- තෙල්, විනාකිරි, ලුණු, සීනි, කුළුබඩු සහ සුදුළූණු මිශ්ර කරන්න.
- Marinade වත් කර පැය 5 ක් වෙන් කර තබන්න.
- ශීත ඍතුවේ දී ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු පිපිඤ්ඤා සලාදයක් විනාඩි 15 ක් වන්ධ්යාකරණය කිරීම.
ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සහ කැරට් සලාද
බහුආකාරක ආහාර වර්ගවල ලෝවැසි කැරට් කැරට් සමග කොරියානු පිපිඤ්ඤා හොඳින් ගැලපේ. එපමණක් නොව, කැරට් ඉතා ප්රබල ලෙස යොදා ගනී. එය පරිභෝජනයෙන් පරිපූර්ණව පරිභෝජනය කරයි, පරිපූර්ණව ආරක්ෂා වන හැඩය, අශිෂ්ඨ ව්යුහයක් ඇති අතර, පිපිඤ්ඤා සමඟ ප්රතිවිරෝධී වන විට, දීසියක් දීප්තිමත්, උත්සවික පෙනුමක් ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
- කැරට් - 450 ග්රෑම්;
- තෙල් - 120 ml;
- විනාකිරි - 120 ml;
- සුදුළූණු කරාබු - 7 කෑලි;
- ලුණු - 25 ග්රෑම්;
- සීනි - 70 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා හා කැරට් චොප්සි.
- ලුණු, සීනි, තෙල්, සුදුළූණු සහ විනාඩි 10 ක් පොඟවා ගැනීම.
- විනාකිරි වත්, තහඩුව සහ රෝල් ඉවත් කරන්න.
ඔහු ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු ක්යුකම්බර් වලින්
ඔහු කොරියාවේ පිපිඤ්ඤා සිට - සැහැල්ලු ප්රබෝධමත් pquant snack. එය ඉතා ඉක්මණින් සකස් කර ඇත. අවශ්ය වන ප්රධාන දේ අතිරික්ත තරලයෙන් පිපිඤ්ඤ ඉවත් කිරීමයි. මෙය කිරීමට, පිපිඤ්ඤා කපා, ලුණු සමග ඉසිය හා විනාඩි 20 ක් වෙන්, පසුව මිරිකීමෙන්, බටර්, විනාකිරි, සෝයා සෝස්, සීනි සහ තල සීනි යැවීමෙන් marinade සමග මිශ්ර කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 900 ග්රෑම්;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 40 මිලි;
- සෝයා සෝස් - 20 මිලි;
- තෙල් - 80 ml;
- තල ඇට - 20 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු කරාබු - 4 කෑලි;
- රතු පාළු ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා ලුණු සහ විනාඩි 20 ක් වෙන්.
- ද්රව දියර, විනාකිරි, බටර්, සෝයා සෝස්, ගම්මිරිස්, සීනි, සුදුළූණු සහ තලවලින් කන්න.
- ශීතකරණය සඳහා ශීත ඍතුවේ ශීත ඍතුවේ දී ඔහු ඔහු පිපිඤ්ඤා සිට සලාදයක් යවන්න.
කොරියානු කොකෝවා පිපිඤ්ඤා
ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා කුළුබඩු සහිත සලාදයක් වන්නේ කුළුබඩු සහ පිස්සු බුලත් වීමයි. විශේෂයෙන්ම කුළු බඩු සහ කුළුබඩුදුන් වේ. කෙසේ වෙතත්, කොරියානු ආහාර පිසීමේදී එහි රෙස්ටුරන්ට්මන්ට් හා රසකාරක තෝරා ගැනීම සඳහා ප්රසිද්ධය. එම වට්ටෝරුවේ දී කුළු බඩු ප්රමාණය සමබර වන අතර හානියක් නොවන නමුත් ආහාර රුචිය වැඩි වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- උණුසුම් මිරිස් - 1 කොළ;
- සුදුළූනු හිස් - 1 කෑල්ලක්;
- පැපිකා 5 ග්රෑම්;
- තෙල් - 150 මිලි;
- විනාකිරි - 125 ml;
- සීනි - 75 ග්රෑම්;
- ලුණු - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා කපා, සුදුළූණු, චිලී සහ පැපිරා සමඟ මිශ්ර.
- ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කර පැය 2 ක් තබන්න.
- ශීත ඍතුවේ විනාඩි 15 ක් කොරියානු කොරුන් පිපිඤ්ඤා සිට සලාද ස්ටර්ලිඩ් සීතල කිරීම.
කිම්චි පිපිඤ්ඤා - කොරියානු භාෂාවෙන් වට්ටෝරුව
චීනයේ පිපිඤ්ඤා සිට කිම්චි - පීනේන් ගෝවාගෙන් සාම්ප්රදායිකව සකස් කරන ලද ආසියානු ආහාර වර්ග වලින් එකකි. රීතියක් ලෙස, එවැනි කෑමක් marinate කිරීමට දින කිහිපයක් ගත වනු ඇත, නමුත් පිපිඤ්ඤා ඉක්මනින් සෝස් සමග සංතෘප්ත හා කුළුබඩු කුළු බඩු සමග, පහත සඳහන් වට්ටෝරුව පැය කිහිපයක් සුමට කිරීමට ඉඩ ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 8 කෑලි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු කරාබු - 5 පෑම්;
- මිරිස් ගම්මිරිස්වල පෙති - 5 ග්රෑම්;
- මාළු සෝස් - 60 ml;
- සීනි - 35 ග්රෑම්;
- තල - 10 ග්රෑම්;
- ජලය - 60 ml.
සකස් කිරීම
- සෙන්ටිමීටරයකින් විස්තාරනයෙන් 4 ක් කපා පිපිඤ්ඤා 4 කෑලි කපා ඇත.
- විනාඩි 10 කින් විනාකිරි ඉවත් කරන්න.
- සීනි, මිරිස්, තල, මාළු සෝස් සහ ජලය මිශ්රණයට කැරට්, ළූණු සහ සුදුළූණු ඉරීම.
- පිපිඤ්ඤා මිශ්රණය වත් කර සීතල යැවීම.
කොරියාවේ පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි සලාද
ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු තක්කාලි සමග පිපිඤ්ඤා - ප්රායෝගික ගෘහනියන්ගේ ප්රියතම අස්වැන්නක්, එය සරල හා ඉක්මන් සකස් කර ඇති අතර, එය ආකර්ෂණීය සහ උද්යෝගිමත් පෙනුමක් පමණක් නොව, 4 මාසයක් සඳහා නයිලෝන් කෝප් යටතේ විෂබීජහරණයකින් තොරව ගබඩා කර ඇත. ශීතකරණයක් තුළ, නැවුම්බව සහ විශිෂ්ට රසයක් තබා ගැනීම.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 1,5 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 900 ග්රෑම්;
- කැරට් - ග්රෑම් 400;
- ලූනු - 500 ග්රෑම්;
- චිලි - 3 කෑලි;
- ලුණු - 15 ග්රෑම්;
- සීනි - 45 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 150 මිලි;
- බිම්මල් ගම්මිරිස් - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- එළවළු කපා, කන්නයේ සහ මිශ්ර.
- කෑන් මත පැතිර, කපන පියන සමඟ ආවරණය සහ සීතල යැවීමට.
ගම්මිරිස් සමග කොරියානු කිකිළිය
රසවත්, නමුත් ප්රයෝජනවත් සංරක්ෂණයක් පමණක් නොව, කොරපොතු මිහිරි බුගල් ගම්මිරිස්වල පිසින ලද සලාද විවිධාකාර කර ගත හැකිය. මෙම එළවළු භාවිතය නිසා මස් ප්රජනනය නැවුම් බව, සුවඳ දැනීම සහ වන්ධ්යාකරණයෙන් පසුව පවා ඒවායේ දේපල රඳවා තබා ගත හැකි අවශ්ය විටමින් ලබා ගනී.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 900 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 500 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1/2 කොක්;
- සීනි - 60 ග්රෑම්;
- ලුණු - 25 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 60 මිලි.
සකස් කිරීම
- එළවළු සිහින් ලෙස කපා.
- ලුණු, සීනි, විනාකිරි මිශ්ර කර පැය 3 ක් වෙන් කරන්න.
- කෑන් මත පැතිර විනාඩි 15 ක් විෂබීජහරණය කිරීම.
අබ සමග ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු භාෂාවෙන් පිපිඤ්ඤා
ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු දී පිපිඤ්ඤා වට්ටෝරුව සඳහා සුවඳවත් සහ රසවත් නෝට්ටු එකතු කිරීමට, සාමාන්ය අබ ඇටය උදව් වනු ඇත. විශේෂයෙන්ම එවැනි ජනප්රිය කුළුබඩුවක් විවිධාකාර ලුණු තැබීමේ තාක්ෂණයන්හි පිපිඤ්ඤා නැවත වරක් අනුගමනය කර ඇත. එය සැමවිටම විශිෂ්ට ස්වභාවික සංරක්ෂකයක් ලෙස සේවය කර ඇති අතර, එය එහි හැඩය රඳවා තබා ගැනීම සහ බල්බයේ කල් පිරීම වැඩි කරයි.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 4 kg;
- අබ 40 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 200 ml;
- තෙල් - 230 ml;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- ලුණු - 50 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු කරාබු - 5 පෑම්.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා කපා, සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමග මිශ්ර, පැය 3 සඳහා වෙන්.
- කෑන් මත පැතිර විනාඩි 15 ක් විෂබීජහරණය කිරීම.