කාබොහයිඩ්රේට් මිනිස් සිරුරට ඉතාමත්ම දරුණු විෂ සහිත සම සමීකරණවලට සමාන වේ. ඔවුන්, කාබෝහයිඩ්රේට , මිනිස් වර්ගයාගේ තරබාරුකමේ වරදකරුවන් වන අතර ඒවා භාවිතා කිරීමට දැඩි ලෙස තහනම් කළ යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර "හොඳ" හා "නරක" විය හැකි අතර, එය කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාරයට ඇතුළුවීම (වඩාත් නිවැරදිව, කාබෝහයිඩ්රේට) යන කාරනය මත රඳා නැත.
සරල හා සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට
ඉතා විශාල, විශාල, මධ්යස්ථ සහ අඩු කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගත අඩංගු ආහාර වලට බෙදිය හැකිය. ඒ සමගම, "ඉතා විශාල" කාණ්ඩයේ ආහාරය අඩු කාබන්ඩයොක් නිෂ්පාදනවලට වඩා ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.
කාබෝහයිඩ්රේට් තෝරා ගැනීමෙන් ඔබට මඟ පෙන්විය යුතු ප්රධානතම දෙය වන්නේ ග්ලයිමේමීක් දර්ශකය වේ, එනම්, රුධිර සීනි මට්ටම කාබෝහයිඩ්රේට ප්රමාණයෙන් වැඩි වීමෙන් වැඩි වේ. GI (glycemic index) ඉහළ නම්, එවැනි නිෂ්පාදනයක් දියවැඩියාව හා ස්ථුලභාව වර්ධනය සඳහා දායක වේ. එය අග්න්යාශය ඉක්මණින් සීනි බවට පත් වන නිසා ඉන්සියුලින් විශාල ප්රමාණයක් නිපදවයි.
බර අඩු වීම සඳහා කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර ද ඇත. මේවා, රුධිර සීනි ප්රමාණය ඉතා සෙමින් වැඩි වන නිසා, ඉන්සියුලින් නිපදවීම සාමාන්ය කිරීම හා දියවැඩියාව වැලැක්වීමයි. එවැනි නිෂ්පාදන 4-6 පැය සඳහා සාරවත් බව නිසා බර අඩු වීම සඳහා දායක වේ.
කාබෝහයිඩ්රේට ඇති වාසි මොනවාද?
අපට කාබොහයිඩ්රේට අවශ්ය වන්නේ සාරවත් පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්මයන් තුළය. සියල්ලට පසු, අපේ ආහාර වේලෙහි කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය විශාලතම - 50%. එය කාබෝහයිඩ්රේට - මෙය බලශක්ති ප්රභවයකි. ඔවුන් පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය වේගවත් කරයි, එමෙන්ම සෙරටන්ටින් නිපදවීම සඳහාද - ප්රීතිමත් හෝමෝන වේ. කාබෝහයිඩ්රේට නොමැතිව, මානසික ක්රියාකාරිත්වය දුර්වල වනු ඇත, මොළය සීනි සමඟ "ආරෝපිත" බවට පුරුදුවී ඇත.
බොහෝ කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර
බොහෝ කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර පවා ප්රයෝජනවත් විය හැකි බව ඔප්පු කිරීම සඳහා, අපි බරින් 100 ග්රෑම් 65 ග්රෑම් 65 ක් වන කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවක් දෙස බලමු.
- මුද්දරප්පලම්;
- දිනය;
- සහල්;
- මැකරෝනි;
- අම්බෙලිෆර්
- පැණි;
- ජෑම්;
- රසකැවිලි;
- මාර්මලේ
- මාෂ්මෙලෝ;
- සීනි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, අපි රසකැවිලි සහ සීනිවල ප්රයෝජනය ගැන කතා නොකරමු. එහෙත් සමහර මලුවල පුද්ගලයෙකුට අවශ්ය තරම් මුද්දරප්පලම්, දින, මී පැණි, වඩා අඳුරු බව ප්රතික්ෂේප කිරීම. මාමලෙඩ් සහ මාෂ්මෙලෝ යනුවෙන් හැඳින්වෙන පරිදි - එය ඔබ දැනටමත් හොඳින් ආහාරයට ගන්නා රසකැවිලි වර්ගයකි. බර අඩු කර ගැනීමෙන් පවා ඔබට හැසිරවිය හැකිය.
බීචා
කාබෝහයිඩ්රේට් මතද ඔබ බර අඩු කර ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ඉතා අඩු GI හි මූලධර්ම මත නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වේ. කෙසේ වෙතත්, කාබෝහයිඩ්රේට් ආහාර මත වාඩි වී ඉක්මනින් මාංශ පේශිවල තියුණු හානිය සොයාගත හැකිය - ආහාර හි ප්රෝටීන් නොමැති වීම නොවැළැක්විය හැකිය.
එවිට, ඔබ ප්රෝටීන් ආහාර වේලක් මාරු කිරීමට (ඔබ වටිනා මාංශ පේශි අහිමි නොකිරීමට තීරණය කිරීමට). මේ අවස්ථාවේදී, ඔබට තියුණු මානසික වෙනස්කම්, අවපීඩනය, මානසික වැඩ සඳහා ශක්තිය නොමැති වීම - මේ සියල්ල කාබෝහයිඩ්රේට් හි සංඥා හි සංඥා.
මේ ක්රම දෙකේම අපහසුතාවයට පත්වන විට බර අඩු වීම සඳහා කාබෝහයිඩ්රේට්-ප්රෝටීන් ආහාරවලට වඩා වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. එවැනි පද්ධතියට පවා එහි නම ඇත - බුෂ් (ප්රෝටීන්-කාබොහයිඩ්රට් විකල්ප).
ආහාරයේ මූලධර්මය ඉතා සරලයි:
- දින 1, 2 - උපරිම ප්රෝටීන, අවම කාබෝහයිඩ්රේට්;
- දින 3 - උපරිම කාබෝහයිඩ්රේට්, අවම ප්රෝටීන්;
- 4 වන දිනය සමබර දිනයකි.
පළමු දින දෙක කාබොහයිඩ්රේට සීමා කරන අතර අපගේ ශරීරයේ ශක්ති ප්රභවයකි. එමනිසා, ඔහු තවත් ලාභයක් සොයමින් සිටී. මේදය. කෙසේවෙතත්, කාබෝහයිඩ්රේට් හිඟතාවය දිගු කාලයක් පවතින්නේ නම්, අප කාන්දු වන ශරීරයේ මේදය ට අහිමි නොවී සිටීමට අප ප්රෝටීන පටකවලින් "අපැහැදිලිය" පටන් ගනී. මන්ද එය "වැසි දින" සඳහා ශක්තිය සපයන හොඳම ශක්තියයි. එම නිසා, තුන්වන දින ඔබ කාබෝහයිඩ්රේට එකතු කළ යුතුය. එතකොට දවස සමබර ආහාර වේලක් . අපේක්ෂිත බර ලබා ගැනීම සඳහා මේ සියල්ල සතියක් හෝ දෙකකින් නැවත නැවතත් කළ හැක.